5 receptů na lahodné pudinkové palačinky

Pochoutku lze podávat s medem, džem, džem nebo cokoli jiného výplně podle vašeho vkusu.

1. Krémové palačinky s mlékem

Složení

• 3 vejce;
• ½ lžičky soli;
• 1 lžíce cukru
• 10 g vanilkového cukru;
• 400 ml mléka;
• 200 ml vroucí vody;
• 200-300 g mouky;
• 3½ lžíce oleje.

Příprava

Míchejte vejce se solí, cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte mléko a rozšlehejte mixérem. Postupně nalijte vroucí vodu a šlehejte. Poté začněte přidávat mouku a nepřestávejte míchat. Zajistěte, aby nezůstaly žádné hrudky.

Přidejte tři lžíce másla a znovu rozšlehejte těsto. Pokryjte misku ubrouskem a nechte ji půl hodiny stát při pokojové teplotě.

Smažte pánev olejem a zahřejte na střední teplotu. Pečte palačinky asi minutu na jedné straně a 30 sekund na druhé.

2. Krémové palačinky na kefíru

Složení

• 2 vejce;
• ½ lžičky soli;
• 2 lžíce cukru;
• 4½ lžíce rostlinného oleje;
• 500 ml kefíru;
• 250-280 ml vroucí vody;
• 300 g mouky;
• ½ lžičky jedlé sody.

Příprava

Vejce rozšleháme, přidáme sůl a cukr. Poté vše smíchejte se čtyřmi lžícemi másla a kefíru. Nalijte vroucí vodu tenkým proudem a pokračujte v míchání. Přidejte mouku a sódu a těsto důkladně rozšlehejte, aby v něm nezůstaly žádné hrudky.

Smažte pánev olejem a zahřejte na střední teplotu. Smažte palačinky z každé strany 1-2 minuty.

3. Prolamované pudinkové palačinky na kefíru s jablečným džusem

Složení

• 240 g mouky;
• 250-270 ml vroucí vody;
• 3 vejce;
• 200 ml kefíru;
• 3½ lžíce oleje;
• 1 lžíce cukru
• ½ lžičky soli;
• ⅓ lžička jedlé sody;
• 200 ml jablečného džusu;
• 1 lžíce vodky.

Příprava

Postupně nalijte vroucí vodu do 150 g mouky a míchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Mírně ochlaďte a přidejte postupně vejce, míchejte směs mixérem. Poté zkombinujte s kefírem, třemi lžícemi másla, cukrem a solí.

Přidejte zbývající mouku, sódu, džus a vodku. Šlehejte a odstraňte všechny hrudky. Zakryjte ubrouskem a nechejte 30 minut při pokojové teplotě.

Namažte pánev olejem a zahřejte ji na střední teplotu. Pečte palačinky z každé strany asi minutu.

4. Krémové palačinky na ryazhence

Složení

• 2 vejce;
• 1 špetka soli;
• 1 lžíce cukru
• 500 ml fermentovaného pečeného mléka;
• 260 g mouky;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 200-230 ml vroucí vody;
• 3½ lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Kombinujte vejce se solí a cukrem, přidejte fermentované pečené mléko. Postupně přidávejte mouku a míchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Rozpusťte sódu ve vroucí vodě a postupně nalijte tekutinu do vajec s moukou. Poté těsto rozšlehejte třemi lžícemi másla, zbavte se hrudek. Zakryjte ubrouskem a nechejte 10-15 minut při pokojové teplotě.

Smažte pánev olejem a zahřejte na střední teplotu. Tenké palačinky pečte z každé strany asi 15-20 sekund.

5. Krémové palačinky na jogurtu

Složení

• 2 vejce;
• 1 špetka soli;
• 4 lžíce cukru;
• 400 ml pitné jogurt;
• 260-300 g mouky;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 120 ml vroucí vody;
• 3½ lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Vejce rozšleháme se solí, cukrem a jogurtem, poté je spojíme s moukou. Sodu bikarbónu zalijeme vroucí vodou, promícháme, přidáme do těsta a vyšleháme. Těsto na palačinky nechte 5 minut při pokojové teplotě, přidejte do něj tři lžíce másla a promíchejte.

Smažte pánev olejem a zahřejte na střední teplotu. Pečte palačinky asi minutu a půl z každé strany.