10 skvělých receptů na chobotnice
Vzdělávací Program Jídlo / / December 31, 2020
Čekají na vás smažené, dušené, marinované a pečené mořské plody se zeleninou a různými omáčkami.
1. Smažené kalamáry s česnekem a ořechy
Složení
- 300 g chobotnice;
- 2-3 stroužky česneku;
- 60–70 g vlašských ořechů nebo jiných ořechů;
- 1–2 větvičky kopru;
- 20 - 30 g másla;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti.
Příprava
Ponořte chobotnici na několik sekund do vroucí vody, oloupejte a opláchněte. Poté nakrájejte na kousky. Nakrájejte česnek a ořechy. Nasekejte zelení.
Na středním ohni rozpustíme máslo na pánvi a smažíme chobotnici 2-3 minuty. Položte na talíř a ochlaďte.
V jiné pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Smažte česnek s ořechy po dobu 15–20 sekund. Dochutíme solí, pepřem a smícháme s bylinkami. Nalijte chobotnici česnekovou a ořechovou omáčkou a podávejte.
Vyberte to nejlepší🎣
- 10 zajímavých a lahodných jídel okouna
2. Smažená chobotnice s cibulí a sójovou omáčkou
Složení
- 1 kg chobotnice;
- 2 cibule;
- 3-5 stroužků česneku;
- 1-2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce sójové omáčky
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- 2 čajové lžičky cukru.
Příprava
Ponořte chobotnici do vroucí vody na 40-50 sekund, oloupejte a opláchněte. Jatečně upravená těla nakrájejte na kroužky, cibuli na půl kroužky. Nasekejte česnek.
Na středním ohni ohřejte olej v pánvi. Smažte cibuli po dobu 3-5 minut, dokud není zlatavě hnědá. Přidejte chobotnice a vařte další minutu. Poté zvyšte teplotu, přidejte sójovou omáčku, sůl, pepř a cukr. Míchejte a smažte ještě pár minut. Posypeme česnekem.
Snaž se🥩
- 10 způsobů pečení šťavnatého a lahodného vepřového masa na kostech
3. Smažená chobotnice se zakysanou smetanou a pórkem
Složení
- 4 chobotnice;
- 1 pórek (pouze bílá část);
- 2-3 stroužky česneku;
- 50 g másla;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- jakékoli koření podle chuti;
- 150-200 g zakysané smetany;
- 1 lžíce mouky;
- 2-3 větvičky petrželky.
Příprava
Oloupejte a opláchněte chobotnice. Nakrájejte na kroužky s pórek. Nasekejte česnek nebo projděte lisem.
Na pánvi zahřejte máslo a olej na středním ohni. Smažte pórek s česnekem po dobu 4-5 minut. Dochutíme solí, pepřem a posypeme jakýmkoli kořením. Přidejte chobotnice a vařte ještě pár minut. Ochutíme zakysanou smetanou a po opětovném vaření přidáme mouku a mícháme. Vaříme asi 2 minuty zakryté.
Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.
Určitě to udělejte🍳
- 10 receptů na smaženou cuketu s křupavou kůrkou nebo omáčkami k zavlažování
4. Chobotnice dušená v rajčatové omáčce
Složení
- 700-800 g chobotnice;
- 300 g rajčat ve vlastní šťávě;
- 1 cibule;
- 1 chilli paprička - volitelně;
- 2-3 stroužky česneku;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- 1 špetka tymiánu
- 1 špetka bazalky
- 1 špetka oregana
Příprava
Olihně opláchněte vroucí vodou, oloupejte a opláchněte a poté nakrájejte na kroužky. Nakrájejte rajčata, cibuli, chilli a česnek.
Na pánvi zahřejte polovinu oleje na střední teplotu. Smažte chobotnici asi 3 minuty, dochuťte solí, pepřem a dejte na talíř.
Zbylý olej zahřejte na střední teplotu a cibuli uložte na 2-3 minuty. Přidejte česnek a feferonky a vařte ještě pár minut. Přidejte sůl, tymián, bazalku a oregano. Poté spolu s rajčaty a šťávou z nich asi 5 minut podusíme. Přidejte chobotnici a nechejte na ohni další 3-4 minuty.
Oceníte chuť🥒
- 6 receptů na smažené okurky pro ty, kteří jsou unavení ze salátů
5. Smažené kalamáry se zakysanou smetanou a mrkví
Složení
- 2 mrkev;
- 2-3 cibule;
- 4 chobotnice;
- 3-4 lžíce rostlinného oleje;
- 250 g zakysané smetany;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti.
Příprava
Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte na malé kousky. Nalijte chobotnici vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na proužky.
Na pánvi zahřejte polovinu oleje na střední teplotu. Smažte zeleninu po dobu 5-7 minut.
V jiné pánvi se zbývajícím olejem smažte chobotnici na středním ohni po dobu 5 minut. Přidejte mrkev a cibuli a po 2-3 minutách přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Míchejte a vařte ještě pár minut.
Uložit recepty🥦
- 8 skvělých receptů na smažený a pečený květák v těstíčku
6. Smažené kalamáry v těstíčku
Složení
- 6 olihně;
- 5 vajec;
- 2-3 lžíce mouky;
- ½ lžičky soli;
- 70 ml světlého piva;
- 4-5 lžící rostlinného oleje.
Příprava
Oloupejte chobotnici, opláchněte a nakrájejte na kroužky.
Vejce rozšlehejte s moukou a solí, přidejte pivo a promíchejte. Těsto by nemělo být příliš tekuté, v případě potřeby přidejte trochu více mouky.
Na středním ohni ohřejte olej v pánvi. Ponořte chobotnici do těsta a smažte na každé straně 30-40 sekund.
Udělejte svou rodinu šťastnou🍳
- 10 snadných receptů na ryby v těstíčku
7. Smažené kalamáry v strouhance
Složení
- 1 chobotnice;
- 50–70 g mouky;
- 1-2 vejce;
- 1 špetka soli;
- 3-4 lžíce rostlinného oleje;
- 100 g strouhanky.
Příprava
Oloupejte oliheň, opláchněte ji, nakrájejte na kroužky a ještě vlhkou potřete moukou. Porazte vejce se špetkou soli.
Na středním ohni ohřejte olej v pánvi. Nejprve ponořte chobotnici do vajíčka, pak rolujte ve strouhance. Smažte kroužky asi 20 sekund na každé straně. Poté položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
Překvapte své hosty🥘
- 10 receptů na šťavnatý kuřecí řízek v troubě
8. Nakládaná chobotnice s citronem, česnekem a pepřem
Složení
- 3 chobotnice;
- 1 citron;
- 1 chilli paprička;
- 2-3 stroužky česneku;
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 špetka soli;
- 1 snítka petrželky.
Příprava
Vařte chobotnici asi minutu. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kroužky.
Vytlačte šťávu z citronu. Nakrájejte chilli a prolistujte česnek lisem. Smíchejte vše s olejem a solí. Nalijte omáčku na chobotnici, zakryjte plastovou fólií a nechte 10-12 hodin v chladničce.
Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.
Vzít na vědomí👌
- 10 snadných způsobů nakládání cibule
9. Marinovaná chobotnice se sójovou omáčkou
Složení
- 100-150 g chobotnice;
- 5 lžící olivového oleje
- sůl podle chuti;
- 1 čajová lžička mletého černého pepře;
- 1 lžíce papriky;
- 1 lžíce oregana
- 1 lžíce hřebíčku
- 1-2 bobkové listy;
- 5 lžící sójové omáčky
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 čajová lžička sezamových semínek.
Příprava
Vařte chobotnici asi minutu, oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kroužky.
Na mírném ohni zahřejte v hrnci olej. Kombinujte se solí, pepřem, paprikou, oreganem, hřebíčkem a vavřínem. Odstraňte z tepla a nechte 20 minut při pokojové teplotě. Poté zkombinujte se sójovou omáčkou a octem.
Nalijte marinádu na chobotnici a nechte 2-3 hodiny v chladničce. Před podáváním posypeme sezamovými semínky.
Pomoz si sám🌶️
- 5 lahodných receptů nakládané papriky
10. Chobotnice v troubě s houbami a sýrem
Složení
- 1–2 chobotnice;
- 1 cibule;
- 150 g žampionů;
- 100 g tvrdého sýra;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 20 - 30 g másla;
- 1 lžíce mouky;
- 200 ml mléka;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti.
Příprava
Nalijte chobotnici vroucí vodou, opláchněte a očistěte. Jatečně upravená těla nakrájejte na kroužky, cibuli na půlkruhy, houby na střední kousky. Nastrouhejte sýr na středním nebo jemném struhadle.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním ohni. Smažte cibuli a houby po dobu 5-7 minut.
Rozpusťte máslo na jiné pánvi. Asi minutu nebo půl smažte mouku, poté postupně nalijte mléko a neustále míchejte. Po několika minutách, když omáčka trochu zhoustne, dochuťte solí a pepřem.
Vložte chobotnici s houbami a cibulí do pekáče. Nalijte omáčku a posypte sýrem. Pečeme v troubě při 180 ° C asi 10-15 minut.
Přečtěte si také👩🍳
- 14 jednoduchých a lahodných chobotnicových salátů
- 10 chutných sendvičů z červených ryb, které jako první zmizí ze stolu
- 10 úžasných receptů na chobotnice
- 10 neuvěřitelně lahodných krevetových salátů
- 10 jednoduchých a lahodných salátů s lososem a jinými červenými rybami