Panzanella s rajčaty, okurkou, paprikou a kapary

Panzanella je toskánský salát připravený ze zeleniny a plátků zatuchlého chleba namočených v omáčce. Dokonale se vyrovná s úkolem „připevnit“ sušící bochník.

• Autor receptu: Maria Dronova
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Doba vaření: 13 minut
• Časová náročnost: 2 minuty
• Celková doba přípravy receptu: 15 minut

Složení

• Bageta 1 kus
• Olivový olej 3 lžíce lžíce
• Sůl 1 lžička lžíce
• Střední rajče 2 kusy
• Střední okurka 1 kus
• Žlutá paprika 1 kus
• Červená paprika 1 kus
• Malá fialová cibule 1 kus
• Bazalka podle chuti
• Kapary 3 lžíce lžíce
• Olivový olej 100 ml
• Sušený česnek 1 lžička lžíce
• Dijonská hořčice ¹⁄₂ lžičky lžíce
• Ocet z bílého vína 3 lžíce lžíce
• Sůl ½ lžičky lžíce
• Mletý černý pepř ¹⁄₂ lžičky lžíce

Metoda vaření

• Chléb nakrájejte na kostky a orestujte na olivovém oleji do zlatova. Sůl. Poté položte kousky bagety na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.

• Nakrájejte rajčata, okurku a papriky na hrubo. Cibuli nakrájejte na kroužky nebo půlkruhy. Ve velké misce kombinujte zeleninu, listy bazalky a kapary.

instagram viewer

• Připravte obvaz smícháním všech ingrediencí.

• Salát dochuťte omáčkou a přidejte krutony. Nechte jídlo asi půl hodiny sedět a podávejte.

5.02