Jak a kolik uvařit růžového lososa
Vzdělávací Program Jídlo / / December 29, 2020
Jak si vybrat růžový losos
Kvalitní ryba nemá vnější poškození. Nahoře nejsou žádné nepřirozené tmavé skvrny a maso je růžové, nevybledlé. Povrch je mírně vlhký, bez lepkavého hlenu nebo plaku a ocas a ploutve jsou suché a křehké. Ryby nebo jednotlivé kousky jsou elastické a uvolněné na dotek.
Pokud si koupíte celého růžového lososa, dodatečně zhodnoťte žábry: měly by být červené, bez tmavnutí a nažloutlého nebo nazelenalého odstínu.
Vůně je přirozená, rybí, ale ne drsná a bez nečistot.
Při nákupu zmrazené verze se ujistěte, že v balení není prakticky žádný led.
Uložit🐙
- Jak a kolik vařit chobotnici, aby byla šťavnatá
Jak připravit růžového lososa
Pokud je ryba celá, nejprve ji opláchněte a odstraňte šupiny ve směru od ocasu k hlavě. Po odříznutí hlavy, ocasu a ploutví opatrně odstraňte vnitřek. Pokud narazíte na růžového lososa s kaviárem, můžete sůl. Vyčištěnou rybu znovu opláchněte.
Chlazené porcované steaky nebo filety stačí opláchnout pod tekoucí vodou.
Zmrazeného růžového lososa přeneste z mrazáku do chladicího prostoru několik hodin před vařením, aby měl čas na rozmrazení. Poté vyčistěte a opláchněte.
Před vařením nakrájejte ryby na porce nebo pomocí nože oddělte filé od kostí. Nejlepší je nepoužívat hlavu a ocas, pokud nemáte v úmyslu vařit ucho.
Růžový losos lze před napařením marinovat. K tomu potřete kousky ryby kořením a solí, přidejte trochu citronové šťávy. Nechte marinovat 30-40 minut.
Uložit🎣
- Jak a kolik vařit tresku
Kolik vařit růžového lososa
Doba vaření závisí na metodě. Takže ve vodě se střední kousky ryb uvaří za 10-15 minut a vaří se v páře za 20-25 minut. U velkých může vaření trvat trochu déle a u malých rychleji.
Hotová ryba je bledší, ale zachovává si narůžovělý nádech. Buničina se vidličkou snadno rozbije a opouští kosti.
Zapamatovat si👌
- Jak a kolik vařit pollock
Jak vařit růžový losos na sporáku
Ve vodě
Vložte rybu do hrnce a podlejte studenou vodou, dokud není zcela zakryta. Můžete přidat mrkev a cibuli: ihned je dejte společně s růžovým lososem. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté snižte na nízkou teplotu.
Okamžitě po vaření nebo několik minut dochuťte solí. Můžete také hodit do vroucí vody koření podle chuti lavrushka, nalijte trochu citronové šťávy a olivového oleje. Vařte pod víkem a odstraňte pěnu z povrchu.
Pro pár
Vařte trochu vody v hrnci. Umístěte napařovací parník a položte ryby. Ujistěte se, že růžový losos nepřijde do styku s tekutinou. Pokud není nakládaný, posypeme solí a kořením podle chuti. Zakryjte a vařte na mírném ohni.
Snaž se🥘
- Rybí kari
Jak vařit růžový losos v pomalém sporáku
Obvykle v pomalém sporáku dušené ryby.
Nalijte správné množství kapaliny a nainstalujte speciální nádobu. Uspořádejte ryby, podle potřeby přidejte nakrájenou zeleninu střední velikosti. Pokud není nakládaný růžový losos, dochuťte solí a kořením. Zavřete kryt. Vařte v režimu „Steam“, a pokud ne, použijte režim „Soup“.
Oceníte chuť🍲
- Treska se zakysanou smetanou a sýrem v květináčích
Jak vařit růžový losos ve dvojitém kotli
Připravte si dvojitý kotel a vložte do něj ryby v jedné vrstvě, můžete, spolu se středně velkými nasekanými zelenina. Pokud není předem marinovaný, přidejte koření a sůl podle chuti. Napařujte, dokud se nezměkne.
Přečtěte si také👩🍳
- Smažená ryba s křupavou kůrkou
- Rybí kastrol s bramborovou kaší
- Okroshka s rybami na kvasu
- Mleté rybí kotlety se slaninou
- Konzervovaná rybí polévka se sýrem