Hovězí špízy s rozmarýnem a tymiánem
Různé / / December 29, 2020
Nabízíme výživnou, jednoduchou a zároveň neobvyklou večeři ve formě kebabů na špízech z měkkého a šťavnatého masa marinovaných s aromatickými bylinkami.
- Autor receptu: Daria Polukarova
- Po přípravě obdržíte 12 porcí
- Doba vaření: 20 minut
- Časová náročnost: 30 minut
- Celková doba přípravy receptu: 50 minut
Složení
- Hovězí dužina 1 kg
- Sušený tymián ½ lžičky lžíce
- Sušený rozmarýn ½ lžičky lžíce
- Česnek 3 stroužky
- Sůl podle chuti
- Citron ½ kusů
- Čerstvá petržel 2 lžíce lžíce
- Olivový olej 3 lžíce lžíce
Metoda vaření
Rozdělte hovězí dužinu na kostky a odřízněte filmy a žíly. Rozdrobte sušené bylinky spolu se stroužky česneku na pastu a jako brusivo použijte špetku soli.
Vytlačte citrusovou šťávu a nastrúhejte kůru. Nakrájejte bylinky.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vezměte dřevěné špízy a ponořte je do vody.
-
Všechny připravené ingredience zkombinujte s masem, zalijte olivovým olejem a hovězí plátky velkoryse osolte. Nechejte to působit 15-20 minut.
Pro bohatší chuť může maso samozřejmě ležet v marinádě přes noc.
-
Po marinování hovězího masa položte plátky na špízy a pečte v troubě 12–20 minut. V polovině maso otočte. Kolik minut se vaří, závisí na tloušťce kusů a preferovaném stupni vaření.
-
Maso se ukázalo být neuvěřitelně šťavnaté. Míchání hovězího masa při pokojové teplotě po dobu 5-7 minut před ochutnáním pomůže zachránit veškerou tuto šťávu uvnitř.
5.02