Soubory cookie s čokoládovou náplní à la fondant

Tyto sušenky s čokoládovou náplní jsou kompaktní analogou fondánu. Je mnohem snazší připravit a připomíná směs cookies a brownies.

• Autor receptu: Daria Polukarova
• Po přípravě obdržíte 6 porcí
• Doba vaření: 15 minut
• Časová náročnost: 75 minut
• Celková doba přípravy receptu: 90 minut

Složení

• Čokoládová pomazánka 6 lžící lžíce
• Mouku 1½ šálku
• Soda ½ lžičky lžíce
• Škrob 1½ lžičky lžíce
• Sůl 1 špetka
• Máslo 110 g
• Bílý cukr ¼ šálku
• Hnědý cukr ⅛ šálek
• Vejce 1 kus
• Kakaový prášek ½ šálku
• Rostlinný olej 1 lžička lžíce

Metoda vaření

• Každou lžíci čokoládové pasty položte na pergamen a vložte do mrazničky. Mezitím začněte připravovat těsto.

  

• Mouku prosejte a rozšlehejte s jedlou sodou, škrobem a špetkou soli.

• Míchejte dva druhy cukru v měkkém másle zvlášť při maximální rychlosti mixéru. Asi po dvou minutách budete mít bílý vzdušný krém.

  

• Přidejte máslo a vejce na máslo, rozšlehejte. Poté smíchejte olejovou směs se směsí mouky. Získáte lepkavé těsto, než ho začnete formovat, je vhodné si ruce namazat kapkou rostlinného oleje.

  instagram viewer

  

• Odměřte části těsta, které mají přibližně stejný objem jako čtvrtina sklenice. Každou porci stočte do kuličky a dejte hrudky na pergamen, asi 5 cm od sebe.

• Umístěte zmrazenou čokoládovou pastu do středu každé koule a lehce do ní zatlačte. Shromážděte okraje těsta nahoře, aby zakryly těstoviny. Posypte sušenky špetkou hrubé soli.

• Vložte list cookie do mrazničky alespoň na hodinu nebo přes noc. Ráno zbývá pouze polotovary umístit do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15-18 minut.

• Před ochutnáním nechte játra 10-15 minut vychladnout.

  

5.05