Jak připravit japonskou ledovou kávu
Jídlo / / December 29, 2020
Co je japonská ledová káva
Toto je nápoj na bázi kávy. Mletá zrna se vaří horkou vodou a káva okamžitě po kapkách pomalu stéká na led. Tato metoda snižuje kyselost a hořkost hotového nápoje a odhaluje jeho hlubokou vůni.
Na rozdíl od osvěžujícího studená bru, která je naplněna studenou vodou a nalita nejméně 10 hodin, trvá přibližně 10 minut, než se připraví japonská studená káva. A má také čistší jasnou chuť.
Co potřebuješ
K vaření potřebujete pouze tři přísady:
- 30 g kávových zrn;
- 120 g kostek ledu;
- 300 g horké vody (nikdy nevaří, teplota by měla být 91–96 ° C).
I když se počet může lišit, záleží na osobních preferencích. Můžete použít kávu 20 g nebo 40 g, tekutou a ledovou - ve stejném poměru, nebo si vzít téměř dvakrát tolik ledu než vody. Experimentujte a najděte tu pravou pro vás.
Kromě toho budete potřebovat kuchyňskou váhu (pro měření přesného množství ingrediencí), mlýnek, kávový filtr, kemex nebo trychtýř na přípravu filtrační kávy.
Jak připravit japonskou ledovou kávu
Rozemlete fazole na mlýnek na kávu. Měly by být středně broušené.
Vložte filtr do trychtýře nebo odkapávače kemex. Nalijte papír horkou vodou. Vypusťte přebytečnou tekutinu z kemexu.
Na chvíli odstraňte filtr z Chemexu a vložte potřebné množství dovnitř led a vložte jej zpět na místo. Pokud používáte odkapávač, vložte led do žáruvzdorné nádoby vhodné pro trychtýř a umístěte jej na vrch.
Nalijte čerstvě mletou kávu do filtru. Nalijte to do kruhu trochou horké vody, aby byla zrna úplně mokrá. Je pohodlnější používat konvici s tenkou hubicí. Ale pokud ne, nalijte to pomalu a opatrně.
Káva začne kapat na led. Asi po 30 sekundách postupně přidávejte zbytek vody. Počkejte, až káva přestane stékat dolů. Bude to trvat několik minut nebo více.
Vyjměte filtr a jemně protřepejte nádobu na kávu. Umístěte další kostky ledu do sklenic a nalijte připravený nápoj.
Přečtěte si také☕️😍🥤
- Káva s mlékem a karamelem
- Mokkachino
- Turecká káva s kardamomem
- Jak se naučit rozumět kávě i baristovi
- 10 skvělých receptů na studenou kávu s čokoládou, banánem, zmrzlinou a dalšími