Jak a kolik vařit pollock

Jak připravit pollock

Pokud je ryba celá, musí být poražena. Jatečně upravené tělo nejprve opláchněte. Odstraňte hlavu, šupiny, ocas, ploutve a vnitřnosti. Rybu znovu opláchněte.

Zmrazený pollock musí být nejprve odmrazen.

Nakrájejte ryby na porce. Nebo oddělit filéchůze s nožem po hřebeni.

Kolik vařit pollock

V závislosti na způsobu vaření bude pollock hotový za 10-25 minut. Velikost ryby také ovlivňuje čas: čím menší je, tím rychleji se vaří. Níže uvedené minuty jsou pro střední, ne příliš malé kousky.

Maso hotového pollocku by mělo být lehké, a pokud jsou kosti, mělo by z nich snadno sundat.

Co přidat k pollocku

Pokud vaříte ryby ve vodě

Do jedné ryby stačí přidat asi 1 čajovou lžičku soli, špetku mletého černého pepře nebo několik hrášků a 1–2 sušené bobkové listy. I když je lepší upravit množství koření podle vašeho vkusu.

Pro ochucení lze do vody přidat další koření, malou cibuli a mrkev.

Pokud kouříte ryby

Pollock potřete solí. Na jednu rybu stačí 1⁄2 čajové lžičky, ale je lepší se řídit vaší chutí. Spolu se solí si můžete vzít i další koření: mletý černý pepř, koriandr, sušené byliny nebo hotové

koření pro ryby.

Na dno napařovací nádoby nebo na pollock se někdy položí trochu čerstvé petrželky, deštníky nebo kopru. Některé ryby můžete také posypat citronovou šťávou a dát do vody 1–2 sušené bobkové listy. To vše dodá pokrmu příjemnou vůni.

Jak vařit pollock na sporáku

Ve vodě

Vložte pollock do hrnce a podlejte vodou. Kapalina by měla být vyšší než ryba. Přiveďte k varu na vysokou teplotu.

Přidejte koření. Pokud používáte mrkev a cibuli, okamžitě je přidejte k rybám. Snižte teplotu na střední teplotu a vařte 10 minut.

Pro pár

Vařte vodu v hrnci. Nahoře položte napařovací nádobu. Nemělo by se dotýkat kapaliny.

Vložte tam ryby a přikryjte je 20 minut na středním ohni.

Jak vařit pollock v pomalém sporáku

V pomalém sporáku se ryby obvykle vaří v páře.

Nalijte 2 šálky vroucí vody do misky přístroje. Nahoře nainstalujte speciální kontejner. Vložte ryby dovnitř a zavřete multicooker.

Vařte pollock ve službě Steam po dobu 25 minut.