Jak a kolik vařit kuřecí žaludky
Vzdělávací Program Jídlo / / December 29, 2020
Na sporáku, v multivarkě, tlakovém hrnci nebo dvojitém kotli bude produkt měkký a šťavnatý.
Kuřecí žaludky lze použít jako samostatný pokrm z masa nebo přidat do salátů, paštik a náplní na palačinky, koláče a koláče.
Jak si vybrat kuřecí žaludky
Kvalitní produkt by měl být červeno-růžové barvy, bez šedého nebo žlutého odstínu. Na povrchu nejsou žádné tmavé skvrny. Film, který pokrývá žaludky, je čistý. Jsou husté a na dotek elastické, mírně vlhké, ale bez lepkavého hlenu nebo stop po větrání.
Vůně není drsná, přirozená, bez nečistot.
Při výběru zamrzlý žaludky, dávejte pozor, že v balení je velmi málo ledu.
Zapamatovat si🎃
- Jak a kolik uvařit dýni, aby byla měkká
Jak připravit kuřecí žaludky
Žaludky se zpravidla prodávají již zbavené obsahu. Pokud jste však koupili vcelku, proveďte podélný řez na drobech, otočte je a odstraňte vše uvnitř.
Opláchněte žaludky pod tekoucí vodou. Pokud je na nich film, opatrně jej odstraňte spolu s mazivem. Aby bylo snazší odejít, můžete produkt nejprve opařit vroucí vodou.
Před vařením nechte zmrazené maso z orgánů několik hodin v chladničce.
Krájení žaludku na malé kousky před vařením není nutné. Díky tomu budou šťavnatější.
Nechte si poradit🍳
- Jak a kolik vařit vejce naměkko
Kolik vařit kuřecí žaludky
Doba vaření závisí především na zvolené metodě. Trvání však může být ovlivněno charakteristikami samotného produktu. Žaludky kuřat se tedy uvaří rychleji než droby od dospělého ptáka.
Obecně to může trvat od 15 minut do 2 hodin.
Jednu vyjměte a otestujte připravenost žaludků. Pokud je dostatečně měkký a snadno se stříhá, lze jej odstranit z tepla.
Vzít na vědomí🍝
- Jak a kolik vařit špagety, aby se nelepily
Jak vařit kuřecí žaludky na sporáku
Vložte droby do kastrolu a podlejte vodou tak, aby jejich hladina byla několik centimetrů nad žaludky. Přiveďte k varu na silném ohni, poté ho snižte na nízkou teplotu a vařte zakryté. Pokud chcete, přidejte celá čísla mrkev a cibule, nové koření a černý pepř. Pravidelně odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu. Přidejte sůl pouze 5-7 minut, než je produkt připraven.
Kuřecí žaludky se uvaří za 30-45 minut. Pokud byl pták dospělý, bude to trvat hodinu a půl.
Naučte se tajemství🥟
- Jak a kolik vařit knedlíky, aby se nelepily
Jak vařit kuřecí žaludky v pomalém sporáku
Vložte droby do misky pro multivark a zakryjte vodou o pokojové teplotě. Přidejte sůl a koření podle vašich představ. Zavřete víko stroje a vařte v režimu „Braising“. Kuřecí žaludky budou trvat asi hodinu a půl, staří ptáci - 2 hodiny.
Uložte, abyste nezapomněli🥩
- Jak a kolik vařit hovězí maso
Jak vařit kuřecí žaludky ve dvojitém kotli
Nejprve potřete žaludky solí a kořením podle chuti a nechte působit 20-30 minut. Po jedné vrstvě položte droby do speciální misky přístroje. Nalijte vodu do parníku.
Kuřecí žaludky vařte asi hodinu a půl nebo déle, dokud nezměknou.
Zajímejte se🍚
- Jak vařit rýžovou kaši v mléce nebo ve vodě
Jak vařit kuřecí žaludky v tlakovém hrnci
Připravené vedlejší produkty vložte do tlakového hrnce. Naplňte vodou při pokojové teplotě tak, aby její hladina byla o pár centimetrů vyšší. Přidejte koření a sůl podle chuti. Umístěte víko na stroj.
Čas na přípravu žaludků kuřata bude asi 15 minut po vaření a droby od dospělých kuřat budou vařeny za půl hodiny.
Přečtěte si také👩🍳
- Smažené kuřecí žaludky s mrkví a cibulí
- Jak a kolik vařit žampiony
- Jak a kolik vařit raky, aby byly šťavnaté
- Jak a kolik vařit zelené fazole
- Jak správně vařit špaldu