Jak a kolik vařit raky, aby byly šťavnaté
Vzdělávací Program Jídlo / / December 29, 2020
Jak si vybrat raky
Nejprve se ujistěte, že raky jsou naživu. Pokud nejsou aktivní a nepohybují se, je lepší je odmítnout. Další známkou živé rakoviny je, že pokud oloupnete ocas, znovu se přitlačí na břicho. Pokud zůstane pouze plochá, rakovina pravděpodobně není dostatečně čerstvá.
Nevarujte mrtvé raky. Když je produkt zatuchlý, je nebezpečný, protože raky se rychle začínají rozkládat. To může způsobit otravu jídlem.
Vzít na vědomí🍤
- Jak vařit krevety: recept, jemnosti a životní hacky
Jak připravit raky
Začněte umístěním raků do nádrže nebo kbelíku. Naplňte vodou při pokojové teplotě a nechejte hodinu.
Poté opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud jsou raky v písku, bahně nebo jiné nečistotě, vydrhněte vše kartáčem. V opačném případě nebude mít hotové jídlo příliš příjemnou dochuť.
Umyté raky lze dodatečně namočit do mléka. Díky tomu bude jejich maso jemnější a šťavnatější. Za tímto účelem raky zalijeme tukovým mlékem tak, aby byly zcela zakryty, a necháme půl hodiny. Poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Zapamatovat si🍄
- Jak a kolik vařit žampiony
Kolik raků uvařit
Podle velikosti se raky vaří 8–20 minut. Pamatujte, že čas se počítá od okamžiku, kdy voda opět vře.
Snažte se jídlo na sporáku přeexponovat, jinak nebude maso tak chutné. Připravenost pokrmu lze určit podle barvy: vařené raky jsou jasně červené.
Když jsou raky uvařené, nechte je vyluhovat ve vývaru.
Nechte si poradit🍲
- Jak a kolik vařit khinkali, aby se nerozpadly
Co potřebujete k vaření raků
Klasickou možností je vaření ve vodě, ale místo toho lze použít i mléko nebo směs vody a lehkého piva ve stejném množství. Kilogram raků bude vyžadovat průměrně 2,5 až 3 litry tekutiny. Vyberte si k vaření velkou, hlubokou pánev. Nalijte tekutinu tak, aby zabírala přibližně polovinu objemu.
Tradičně, když vaříte raky ve vodě, mléko nebo se do piva přidá svazek čerstvého kopru - je žádoucí, aby to bylo s deštníky. Také hodí solí, asi 1 polévkovou lžíci na litr tekutiny. Můžete také dát pár černého a nového koření, bobkového listu. Když vařili raky ve vodě, někdy dali navíc celou cibuli a mrkev, jablko nakrájené na kousky, listy černého rybízu a čajovou lžičku medu. To vše pomůže udělat jídlo ještě chutnějším a aromatičtějším.
Když jsou vařené raky naplněny vývarem, můžete přidat máslo, asi 50-100 g. Díky tomu je maso ještě jemnější s příjemnou krémovou dochutí.
Uložte, abyste nezapomněli🍝
- Jak a kolik vařit špagety, aby se nelepily
Jak vařit raky ve vodě
Vařte vodu. Přidejte sůl, spoustu kopru a další přísady podle vašeho výběru. Počkejte několik minut a raky jemně ponořte do vroucí vody. Snažte se je držet za záda, abyste si neporanili ruce, a sklopte hlavu dolů. Pokud vaříte poprvé, použijte z bezpečnostních důvodů ručník nebo chňapky.
Vařte malé raky po dobu 8-10 minut, střední - asi 15 minut a velké - asi 20 minut. Poté se ujistěte, že necháte vyluhovat pod víkem po dobu 15 minut.
Udělej to správně🍗
- Jak a kolik vařit kuřecí prsa
Jak vařit raky v pivu
Vezměte stejný podíl lehkého piva a vody. Vařte ve velké pánvi, přidejte sůl, kopr a další koření, jak chcete. Po několika minutách raky po jednom ponořte do vroucí kapaliny a snažte se je držet se skloněnou hlavou.
Malé budou hotové za 8–10 minut, střední za 15 minut a velké za 20 minut. Raky pak necháme zakryté dalších 15-30 minut.
Proveďte to v praxi🥟
- Jak a kolik vařit knedlíky, aby se nelepily
Jak vařit raky v mléce
Vařte mléko v hrnci. Přidejte sůl, kopr a další koření, pokud je používáte. Po několika minutách raky po jednom ponořte do vroucí kapaliny a držte je vzhůru nohama.
Vaříme stejným způsobem jako v běžné vodě: 8-10 minut malé, 15 minut - střední a 20 minut - velké. Po uvaření necháme zakryté 15-30 minut.
Přečtěte si také🥣
- Jak vařit cizrnu, aby byla vynikající
- Jak vařit knedlíky, aby se nerozpadly
- Jak vařit různě zbarvenou čočku
- Jak správně vařit proso
- Jak správně vařit klobásy