Jak a kolik vařit žampiony
Vzdělávací Program Jídlo / / December 29, 2020
Řekneme vám, jak uvařit chutné a měkké houby na salát, přílohu a další.
Jak si vybrat žampiony
Čerstvé žampiony by měly být čisté, suché a bez slizkých usazenin. Barvy jsou mléčně bílé nebo s mírně béžovým odstínem, vždy matné. Klobouky jsou elastické, bez mnoha promáčknutí, tmavých skvrn a jiných poškození, v nohách nejsou žádné mezery.
Pokud zvolíte žampiony balené v balení, pečlivě zkontrolujte, zda uvnitř není plíseň a vlhkost.
Pokud jsou houby zmrazené, mělo by být množství ledu omezeno na minimum. Je lepší odmítnout nákup drcených žampionů, které spíše připomínají směs hub a ledových strouhanek.
Zapamatovat si🍲
- Jak a kolik vařit kuřecí prsa
Jak připravit žampiony
Opláchněte čerstvé houby pod tekoucí vodou a položte na papírové ručníky. K odstranění odolných nečistot použijte měkkou houbu. Pokud jsou čepice malých mladých žampionů bez poškození a tmavých skvrn, můžete to udělat bez čištění - jednoduše odřízněte tmavé konce nohou nožem.
Chcete-li houby oloupat, jemně vypáčte kůže nožem nebo prsty a zatáhněte směrem ke středu víčka. Pokud jsou malé, nevyčištěné oblasti nebo tmavé skvrny, opatrně je odstraňte. Odřízněte "sukně" a aktualizujte řez na noze. Houby opláchněte a osušte na papírových ručnících.
Pokud používáte zmrazené houby, nechte je nejprve rozmrazit v chladničce. Nemusíte to dělat, pokud nevaříte v tlakovém hrnci.
Chcete-li zdůraznit chuť a učinit ji zajímavější, přidejte houby k solení a koření. Několik gramů kyseliny citronové pomůže zachovat barvu hub.
Vzít na vědomí🍤
- Jak vařit krevety: recept, jemnosti a životní hacky
Jak a kolik vařit žampiony na sporáku
Nalijte vodu do kastrolu - 1,5 litru tekutiny na 1 kg hub. Přidejte 1-2 čajové lžičky soli, kyselinu citrónovou, pár hrášku a další koření podle vašeho výběru. Přiveďte vodu k varu a přidejte houby.
Vařte čerstvé celé a velké houby na mírném ohni po dobu 10-15 minut po vaření, nakrájejte na kousky - 5-7 minut. Rozmrazené houby se uvaří v průměru za 7-10 minut. Hotové houby vhoďte do cedníku a sklenici vody.
Jak a kolik vařit žampiony v pomalém sporáku
Vložte houby do misky stroje. Nemusíte přidávat vodu, ale sůl a vaše oblíbené koření to zvládnou. Aby to bylo ještě chutnější, můžete houby posypat kořením a nechat 15 minut před vařením.
Poté multivark uzavřete víkem a celé čerstvé a rozmrazené houby vařte v režimu „Stew“ asi 20 minut.
Malé kousky hub se vaří asi o 5 minut méně.
Jak a kolik vařit žampiony ve dvojitém kotli
Je lepší vařit celé houby tímto způsobem: neztratí vlhkost a ukáží se jako velmi šťavnaté.
Houby osolíme, přidáme koření a necháme 15 minut. Umístěte houby do jedné vrstvy s nohama nahoru. Vařte čerstvé houby po dobu 5-10 minut a rozmrazené houby po dobu 7-10 minut.
Jak a kolik vařit žampiony v mikrovlnné troubě
Vložte houby do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu. Dochutíme solí a kořením. Zakryjte a vařte 2-3 minuty na maximální výkon, během této doby jednou promíchejte.
Velké, celé houby vařte asi o 1 minutu déle. Kousky budou trvat jednu a půl až dvě minuty.
Jak a kolik vařit žampiony v tlakovém hrnci
Vložte celé nebo nasekané houby do misky. Dochutíme solí a kořením. Zalijte vroucí vodou a vařte nejdéle 4-5 minut. Chcete-li tímto způsobem vařit žampiony, nemusíte je rozmrazovat.
Přečtěte si také👩🍳
- Jak a kolik vařit těstoviny, aby se nelepily
- Jak a kolik vařit knedlíky, aby se nelepily
- Jak a kolik smažit žampiony
- Jak správně vařit cizrnu
- Jak vařit pšeničnou kaši ve vodě nebo mléce