Don Schaffner, potravinářský mikrobiolog na Rutgersově univerzitě, tweetoval zprávu o nákupu a zpracování potravin během pandemie. Poznamenal, že na webu se nyní objevuje stále více informací z nekompetentních zdrojů a pestrá rada může nejen vyvolat paniku, ale také ublížit. Podle jeho názoru jsou nejnebezpečnější doporučení lékařů, kteří nemají nic společného s mikrobiologií a potravinami.
Jsem potravinářský mikrobiolog. Chcete, abych vám poradil, jak pečovat o vaše nemocné děti? Nemyslím si to. Nepřijímejte rady týkající se bezpečnosti potravin nebo mikrobiologie od MD, kteří nerozumí potravinám, vědě ani moc o mikrobiologii. (3/33)
- Don Schaffner 🦠 (@bugcounter) 26. března 2020
Jsem potravinářský mikrobiolog. Chcete ode mě slyšet rady, jak zacházet s dětmi? Nepravděpodobné. A proto byste neměli poslouchat rady týkající se hygieny potravin nebo mikrobiologie od lékařů, kteří jsou zcela v oboru.
Nejprve řekl, zda je nutné dezinfikovat nákupy: „Stojí za to dezinfikovat obaly potravin? Nemyslím si, že by pro to existoval nějaký vědecký základ. Nejlepší je umýt si ruce, pokud jste si vzali něco z potenciálně kontaminovaného obalu - a toto pravidlo nefunguje pouze během pandemie. Před jídlem byste si měli vždy umýt ruce a / nebo je ošetřit antiseptikem. “
Poté vysvětlil, jak umýt ovoce a zeleninu - a zde není absolutně nic složitého.
- Omyjte ovoce a zeleninu studenou vodou, na to nemůžete použít mýdlo.
- Neexistují žádné důkazy o tom, že by speciální prací prostředky na ovoce a zeleninu měly jakýkoli účinek na SARS-CoV-2, původce COVID-19. Většina z nich není účinnější než běžná voda. Pokud se však z toho budete cítit klidnější a nebude vám vadit utratit několik stovek rublů, lze tyto prostředky použít.
- Stejně tak neexistují žádné důkazy o tom, že mytí octem pomáhá zabít více bakterií než mytí vodou. Lepší je uložit si ocet k vaření.
Schaffner také hovořil o tom, jak nakupovat, aby se minimalizovalo riziko.
- Před vstupem do supermarketu a po jeho opuštění si ošetřete ruce antiseptikem. Velké obchody nyní zavěsí antiseptické dávkovače u vchodu - neváhejte je použít.
- Snažte se v obchodě trávit co nejméně času a vyhýbejte se kontaktu s jinými lidmi. Vytvořte si nákupní seznam a jděte do známého obchodu, kde se dobře orientujete, abyste neztráceli čas hledáním správného oddělení.
- Můžete použít opakovaně použitelné tašky, nakupující nebo tašky se šňůrkami, ale nezapomeňte je pravidelně prát. Toto pravidlo však funguje i mimo pandemii. Když jste si vybrali jídlo, je lepší takové tašky uložit do kufru vašeho auta.
- Po rozložení nákupů si znovu umyjte ruce.
Přečtěte si také🧐
- Jak dlouho žije koronavirus na různých površích (aktualizováno)
- Jak nakupovat během pandemie
- Můžete dostat koronavirus, pokud si objednáte jídlo doma?