Poučení Jiro Ono: jak dosáhnout průlomu ve své profesi
Inspirace / / December 26, 2019
V roce 2011 vydal dokument „Jiro sní o tom, sushi“, která vypráví o životě 85-letý sushi mistra Jiro It (Jiro Ono) a jak se v průběhu života, stejně jako voda nosí pryč kámen, Jiro usiloval o nejvyšší úroveň dovedností ve svých profese.
Jiro je považován za nejlepší sushi mistr všech dob. tři hvězdy Michelin. V roce 2014, v jeho instituce měla večeři americký prezident Barack Obama a japonský premiér Šinzó Abe. Ve své restauraci pouhých 10 míst, a chtějí vyzkoušet sushi od Jiro musí být napsán v několika měsíců. Ano, je to zatraceně dobrý sushi. Snad nejlepší sushi na planetě.
Aby se dosáhlo všeobecného uznání, Jiro trvalo 85 let, během nichž se každý den, krok za krokem, piloval své dovednosti.
Dělám to samé znovu a znovu, zlepšení kousek po kousku.
Vzhledem k tomu, že to udělal? Musí existovat nějaké tajemství, něco, co dostane svou práci Jiro známá po celém světě. Tenký filmový kritik Roger Iberta pozorování (Roger Ebert) To nám pomohlo zvednout závoj tajemství - „tunelové vidění“, jak to nazval.
Když se předkládá dokonalou pozemek, že pozoruje, jak to žere. Zná historii každé mořské plody. Ví, že materiál, s nímž pracuje. Například, chobotnice, že budete muset zvládnout 45 minut, nic víc a nic méně. Hledá odpověď v očích návštěvníka. Ať se mu to líbilo? Měl jsem něco změnit?
Dávejte pozor na tragédii života Jiro Ono: to nemá a nikdy nebude mít čtyři hvězdičky.
Roger Ibert
To je člověk, který byl posedlý ne penězi, ne moc, ne slávě a dokonalého pozemku.
Pokud Jiro poslouchal většinového názoru mohl vybrat z mnoha dalších, snadných způsobů. Ale způsob, jakým Jiro nebyl dobře šlapat. Byl to způsob, jak persistentních vyhledávání kvalitních. Jiro zúžil jejich zaměření jako objektiv kamery směruje paprsek světla do jediného bodu.
Podívejte se znovu na popis Iberta Roger. Jiro cit pro detaily, dokonce menší, například pro leváky nebo pravou rukou svého návštěvníka. Slouží. On poznamená. Zná historii každého produktu, ale stále hledá další. Ten přináší změnu ve způsobu, jakým vlaky. Dívá se v očích návštěvníků odpovědi. Vypadá, aby zjistil, zda se mu líbí zlepšení. To je znamení real skill.
sledování
Chcete se stát profesionálním? Naučit se dívat. Pro vývoj je třeba získat inverzní reakce.
Jiro pořád dělal malou poznámku: which straně návštěvníků vede, jak se reaguje na misce jako on jí. Jiro neustále shromažďování odezvu tohoto druhu. Na rozdíl od běžných marketingových průzkumů, není lhostejné vyplnění dotazníku. Toto sdělení je hlubší úroveň.
Jiro není hodně mluví v průběhu filmu a, s největší pravděpodobností v mém životě říká ještě méně. Přesto neustále komunikuje. Komunikace mezi nimi a návštěvníků - je životní síla, která mu pomáhá jít dál a dát mu proud odpovědí, že může i nadále používat po neomezenou dobu.
Neříká, ale jako stand-up komik, zkoumá, jak rozdílné mohou učit ze stejného materiálu. Jeho rozhodnutí zvládnout chobotnice po dobu 15 minut déle, než se předpokládalo, z experimentu. Kvalita procesu vyhledávání je vlastně velmi podobná nastavení rádia. A Jiro vždy kontroluje, zda je možné dosáhnout signál čistší.
studovat
Na suši v Japonsku, mírně řečeno, dlouhou historii. Stát se uznávaným mistrem suši v Tokiu - totéž jako bytost lepší programátor V Silicon Valley. Aby jste uznal nejlepší z nejlepších, musíte opravdu mít možnost překvapení.
Zpětná vazba není jen zákazníci. To platí i pro historii.
Pro sushi mistra v první řadě - sledování kvality. Ironií je, že důraz na kvalitu žádný horní limit. Kromě toho, bez ohledu na to, jak vysoko jste právě lezení, a to minimálně do horní vrstvy zemské atmosféry, stále více a více obtížné prolomit výše.
Vzhledem k tomu, když jdete za známými limity kvality, potkáte potížeKteré nemohou být překonány nikdo je jen na vás. Je doslova neprozkoumaná země.
Takže existuje několik způsobů, jak můžete jít. Na základě zjištění předchůdců bázi, zkuste jít za nimi, kde nikdo nebyl. Či analyzovat vše, co bylo dosaženo předchůdců a pokusit se udělat něco přesně opačný. Sama o sobě, žádné rozhodnutí je chybné.
Aby se dosáhlo vysoké úrovně kvality, můžeme začít od nuly a jít svým vlastním pokusu a omylu. Ale proč ne šetřit čas a nevidí to, a proč mistr svého řemesla pro vás? Pak se můžete rozhodnout, co vzít od nich, a co opustit.
opakování
Opakování je rozhodující pro kvalitu. Všichni odborníci jsou nekonečný cyklus pokusů a omylů, s cílem zlepšit své výtvory. Opakování připomíná praxi, a to pouze v průběhu praxe jsou základní dovednosti vytvořeny a zdokonalil. Ale účel opakování je poněkud odlišná - objev a experimentování.
V tomto významu opakování konce procesu. Učí metodicky myslet. Přinášejí žádnou profesní činnost s vědou. Ano, všechny moderní věda je založena na opakování: Za prvé, přísné testování a poté sledovat výsledky.
design
Pochopení své vlastní záměry, je důležité, aby proces opakovat. Jiro formuloval svůj cíl: „Nebudu mít klid, dokud dokud nebude vám perfektní pozemek na planetě.“
Pozorování. Studují. Opakování. Tyto nástroje Jiro aplikuje po dobu 85 let. Nemáme všichni takové štěstí, že byl v držení 85 lety zdokonalovat své dovednosti. Ale stále můžete vychutnat všechny výhody své metody. Jste prostě nemají zapomenout na hlavní věc, pokud je cílem samo o sobě je slabá, to není nic pomoci. Proto se vžít vysoké standardy a vynikajících výsledků.