Článek 4 pracovní náklady, které mohou a měly by být sníženy

Za poslední rok uzavřenJeden registr malých a středních podniků 16.000 malých podniků. Podnikatelé jsou pesimistické: kupní síla Rusů padá. Podle průzkumuČtvrtina Rusů uložen vzhledem k odmítnutí cestování Ipsos COMCON, na konci loňského roku, každý pátý obyvatel naší země začaly šetřit na cestách do kaváren a restaurací.

Co dělat v této situaci, majitelé obchodů, kaváren a kosmetických salónů? Optimalizovat náklady.

Co to znamená snížit náklady

Než začnete snížit náklady, musíme jasně pochopit, že jsme pod tím na mysli.

Spotřeba - je nejen peněžní náklady. To je všechny prostředky, které jsou plýtvání vy a vaši zaměstnanci k řešení pracovních úkolů (v první řadě - time).

Cut v našem případě je nejen ke snížení nákladů. Zdroje mohou být přesměrovány - to může také pomoci, aby se více.

Předtím, než budete spěchat do boje, aby seznam měsíční výdaje. Je důležité postupovat v tomto pořadí:

1. Udělejte si seznam nákladů.
2. zápisu dat na náklady jeden měsíc.
3. Pak zadání dat jak je to možné po delší dobu vidět dynamiku výdajové.

Máte-li ignorovat toto pořadí a zadat všechny čísla spustit najednou, můžete se dostat do kognitivní pasti. Při pohledu na rostoucí objem nákladů, budete podvědomě snažit ho snižovat, a můžete vynechat některé výdajové položky. Nicméně hlavní účel tabulky - vidět celý obraz.

Nestačí znát čísla jeden měsíc. Náklady se mění často v závislosti na ročním období. Například při nákupu zeleniny v zimě v restauraci bude stát mnohem dražší než v létě. Pokud nechcete brát v úvahu tento rozdíl a ne na cenách navýšit, riskujete vzniku ztráty.

Když je stůl plný, porovnat výkonnost mezi nimi. V případě, že jsou velmi odlišné od sebe navzájem z měsíce na měsíc, nebo některé několik více než ostatní o několik řádů - to je příležitost upozornit na ně. Možná je to pro tyto položky snížení nákladů půjde ve svůj prospěch.

V dalším kroku - ke snížení nákladů. Existují čtyři hlavní skupiny nákladů: nájemné, nákupy, platů a marketingu. Jak optimalizovat každý z nich?

Jak ušetřit zdroje

1. Pronájem: smlouvat nebo tah

Ve většině případů jsou náklady na místě - za nejdůležitější, a to zejména pokud budete platit za pronájem. Pak snížení nákladů ve třech směrech:

• pokusit se dohodnout na snížení nákladů na nájemné s pronajímatelem;
• předat část prostor pro podnájmu - ale je třeba vzít v úvahu obtíže spojené s legální a účetnictví Proces doprovod, a vznik nových rizik (vlastně pronajímá jejich právního adresa);
• přejít na levnější místnosti.

Je však důležité mít na paměti, že se jedná o umístění bodu může být vaše konkurenční výhoda. Pak přejít na levnější místnosti může jít bokem. Rozmýšlet o tom, zda, jak ušetřit na pronájmu, jestliže:

• Vaše prodejna se nachází v blízkosti stanice metra;
• kavárna - vedle obchodního centra;
• Beauty Salon - nový bytový komplex, kde neexistuje konkurence;
• point of drobné opravy v domácnosti - v nákupním středisku v místě nastupování.

2. Nákupy: vzít to, co je v poptávce

Nejezděte tovarouchot „na koleně“. Praxe ukazuje, že paměť někdy selže a notebook s loňskými záznamy jsou ztraceny. Snížit pořizovací náklady v několika způsoby:

• Nákup odpadu s nízkou marží, tedy těch, na které jste vydělat.
• Snížit rozsah a soustředit se pouze na to, co prodává nejlépe.
• Předepsat ve smlouvě s dodavatelem možnost vrátit neprodané zboží. Mějte na paměti, že v takových případech poskytovatelé mají požadavky na data expirace. Například neprodané v kosmetických salonech kosmetiky může být vrácen nejpozději šest měsíců před koncem doby použitelnosti přípravku.
• Prodávat nelikvidní produkt, tedy ten, který není schopen rychle prodat za tržní cenu akcií. Vydělávají v tomto prodeje nefunguje, ale můžete uvolnit peníze a bude moci použít na rozvoj podnikání.

Hlavní věc - vědět, kolik peněz zmrazeny ve skladu, a sledovat non-kapalné zboží. Vaším úkolem je zajistit, aby sklad se otočil, jakmile je to možné, pak budete mít peníze na nákup a provozní náklady.

3. Mzdy odměna za výsledky

Neváhejte platit dobré platy pro dosažení cílů. Není vždy nutné snížit nebo propouštět zaměstnance na snížení nákladů.

Zjistit, která z personálu nejúčinnější. Porovnat jejich úspěchu na třech parametrech: počet prodejů, tržeb, marží zboží nebo služby, které prodávají.

Podívejte se na nejlepší nebo prostě zeptat, co je motivuje a pomáhá dosáhnout takových výsledků. Přesunout je příkladem pro ostatní zaměstnance. Kompletní systém motivace nového režimu platby: například, ať vzniká zaměstnanci nárok na podíl z prodeje nebo bonusů za prodej výrobků s vysokou marží.

4. Marketing: udržet staré zákazníky

Chcete-li správně distribuovat marketingové náklady, v ideálním případě byste měli pochopit:

• kolik přilákat nového zákazníka;
• kolik nových klientů k vám přicházejí po určitou dobu;
• kolik zákazníků vrátit se k vám zase;
• Průměrný příjem v kavárně, kosmetický salón nebo obchodě;
• kolik peněz má zákazník strávil.

A bez přemýšlení můžete zjistit, zda zákazníci vrátit se k vám. Ale pokud nechcete znát odpovědi na výše uvedené otázky, nemůžete počítat zisky z klientského peněz.

Zhodnotila náklady na nové i staré zákazníky. V případě, že přitažlivost nových zákazníků, které tráví více, než vydělají, je nutné přerozdělit náklady na marketing a zaměření na udržení starých zákazníků.

Například, slovo z úst - mocný marketingový nástroj. K zákazníkům se doporučujeme rodinou a přáteli, musíme nejprve zavést službu, jinak budete nalití vody do děravého kbelíku.

Získávání zpětné vazby: zákazníci sami výzva, co je třeba opravit, získat jejich loajalitu.

Někteří podnikatelé věří, že k přilákání co největšího počtu nových zákazníků jak je to možné - vítěznou strategii. Ale to se stává nerentabilní, pokud nevíte, jak se udržet si zákazníky a vydělat na něm po dlouhou dobu.

Jak pochopit, že nyní je vše v pořádku

Řekněme, že jste se obrátili reklamní kampaň v místních médiích, nahradit část fixního platu číšníků pro procento prodeje a sníženým rozsahem. Jak víte, že jste udělali vše správně, ale nedopustil seppuku podnikání?

Udělat tabulku nákladů a výnosů na stejné stránce. Je to jednoduché: Příjmy by měly růst, a náklady - snížit nebo alespoň zůstat na stejné úrovni.

Klíčové údaje pro které byste měli dodržovat, aby se prst na tepu - Tento příjem, průměrná kontrola se počet nákupů a recidivy zákazníků.