Jak péct brambory: 13 nejlepších receptů

1. Klasické pečené brambory

přísady

• 4 velké brambory;
• 2 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 30 g másla.

příprava

Umýt brambory a probodne vidličkou několikrát z různých směrů. Mazivo s olivovým olejem, osolte a dochutíme kořením.

Umístěte brambor na příhradové trouby předehřáté na 180 ° C a pečeme 60-75 minut. Ochota ke kontrole s vidličkou: Brambory by měla být měkká.

Každý z brambor, aby podélný řez, posypeme solí, pepřem a dát kus másla.

2. Pečené brambory s rozmarýnem a česnekem

přísady

• 900 g brambor;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 4 stroužky česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ svazek čerstvého rozmarýnu.

příprava

Opláchněte brambory a nakrájíme na půlky nebo čtvrtky, v případě, že hlízy jsou příliš velké. Položte brambory na plech, nalít ji s olejem, posypeme drceným česnekem, solí, pepřem a sekanou rozmarýnu. Zanechat pár snítek rozmarýnu pro servírování.

hození brambory a dát do předehřáté 220 ° C troubě asi hodinu. Pravidelně otočte brambory. V případě, že kůra je křupavá najdete dost, prodloužit dobu pečení o 15 minut. Před podáváním ozdobíme s čerstvým rozmarýnem zeleninou.

3. Pečené brambory s citronem

přísady

• 700 g brambor;
• 1 citron;
• 2 stroužky česneku;
• několik snítek tymiánu;
• 4 lžíce olivového oleje;
• ¾ lžičky mořské soli;
• ¼ lžičky mletého pepře.

příprava

Umýt brambory pomocí tvrdého kartáče a otřít papírovou utěrkou. Nakrájejte brambory na polovinu nebo na čtvrtiny, v případě, že hlízy jsou příliš velké, a dejte do mísy.

Citron, řez podélně na čtyři díly. Vymačkat šťávu z nich do mísy s bramborami a dát na stejné čtvrtiny citrón. Přidáme prolisovaný česnek, nasekanou tymián, olej, sůl a pepř a dobře promíchejte.

Kladen na pečení brambor a dal v předehřáté troubě 230 ° C po dobu asi 30 minut. Pravidelně otočte plátky, dokud se lehce opečené.

4. Brambory, pečený v soli

přísady

• 8 velkých brambor;
• 2 bílky;
• 4 lžíce mořské soli;
• 50 g másla.

příprava

Umýt brambory a probodne vidličkou 2-3 krát každé hlízy. Ponořte se do první lehce rozšlehanými bílky, pak roli v soli a místo na plech. Pečeme v předehřáté 160 ° C po dobu 1,5 hodiny trouba. Pak zvýšení teploty na 200 ° C a pečeme další 1 hodinu.

Před podáváním setřást přebytečnou sůl. Každý brambor křížem hluboký řez, jak je znázorněno na obrázku, a dejte do malého kousku másla.

5. Pečené brambory se zakysanou smetanou a sýrem

přísady

• 4 brambory;
• 1 ¹ / ₂ lžíce olivového oleje;
• 180 ml zakysané smetany;
• 60 g měkčeného másla;
• 2 lžíce mléka;
• poryshek pár zelené cibulky;
• Ľ lžičky soli;
• ½ lžičky mletého pepře;
• 50 g strouhaného tvrdého sýra.

příprava

Mycí brambory, tuk olivový olej, vložit do pánve a pečeme v předehřáté 220 ° C troubě po dobu 45 minut. Zkontrolovat připravenost brambory s vidličkou a nožem.

Se ochladí na brambory, odříznout vrchol a vyjměte jádro s lžící. Smíchejte vlákniny brambory s kysanou smetanu, máslo, mléko, sekané cibule, sůl, pepř a sýr. Začíná být směs brambor a dáme do trouby na dalších 20 minut.

6. Bramborovo-akordeon se slaninou, sýrem a zakysanou smetanou

přísady

• 4 brambory;
• 60 g másla;
• 1 stroužek česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 4 plátky slaniny;
• 100 g strouhaného čedaru;
• 100 ml zakysané smetany;
• poryshek pár zelené cibulky.

příprava

Opláchněte brambory a učinit ji spousta hlubokých vertikálních řezů. Dát hlízy v pánvi A protože některé škrty plátky másla a tenké plátky česneku. Sůl a pepř podle chuti. Místo v předehřáté 200 ° C troubě asi hodinu.

Mezitím smažit slanina až křupavé a rozseká ji. Odstraňte brambory, od jeho sýrem a slaninou a odeslat ji v troubě po dobu dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Před podáváním ozdobíme a brambory se zakysanou smetanou a nasekanou cibuli.

7. Řecké brambory s jogurtovou omáčkou citron

přísady

• 3-5 velkých brambor;
• 5 lžic olivového oleje;
• 2 čajové lžičky sušeného česneku;
• 1 čajová lžička sušeného oregána;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 150 g řecký jogurt;
• Půl citronu;
• pár snítek petržele;
• špetka papriky;
• 100 g tohoto sýru;
• hrst cherry rajčátek;
• 1 malý okurek;
• hrst oliv, Kalamata lépe;
• několik snítek kopru.

příprava

Omyjte brambory a nakrájíme na dlouhé plátky. Vložte je do pečení zalijeme olejem, posypeme česnek, oregano, pepř a sůl a promícháme. Rozložené brambory brusný papír dolů a dát pečení v předehřáté 190 ° C troubě po dobu 35-40 minut.

Mezitím si připravíme omáčku. K tomuto mixu jogurt, Citronová šťáva, nasekané petrželky a paprika.

Hotová plátky brambor, posypeme sýrem feta, plátky rajčat, na kostičky nakrájené okurky, nakrájené olivy a nasekanou koprem. Podávejte brambory s jogurtem omáčkou.

8. Gratinovanými bramborami od Jamie Oliver

přísady

• 200 ml mléka;
• 300 ml smetany;
• 1 bobkový list;
• 2 stroužky česneku;
• mořská sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ¹ / ₂ 2 kg brambor;
• pár snítek čerstvého tymiánu;
• 1 malý kousek másla;
• hrst strouhaného sýra Parmezán;
• 6 plátků slaniny - volitelný;
• trochu olivového oleje - volba.

příprava

Nalijte do hrnce s mlékem a smetanou, přidáme bobkový list a nasekaný česnek na tenké plátky. Přivede se k varu, pravidelně míchání. Po tom, vaříme směs na mírném ohni po dobu několika minut. Odstranit z tepla a dochutíme solí a pepřem.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. přidat brambory a většina z mletého tymiánu v hrnci s mlékem. Mix a místo v obdélníkové zapékací misky, vymazané máslem.

Posypeme strouhaným parmazánem a dát do předehřáté 200 ° C troubě asi hodinu. Pokud se brambory začnou hořet malý, kryt tvaru fólie.

Hotový pokrm obloha se zbývajícím tymiánem a - na vyžádání - smažené v olivovém oleji, slanina.

9. Bramborový plněné hovězím masem a zeleninou

přísady

• 4 velké brambory;
• 120 ml mléka;
• 30 g másla;
• sůl - podle chuti;
• 1 lžíce olivového oleje;
• Půl cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 250 g mletého hovězího masa;
• 2 lžíce mouky;
• 300 g Zmrazené nebo čerstvé zeleniny;
• 200 ml hovězí vývar;
• 100 ml vody;
• ½ lžičky sušeného tymiánu;
• ½ lžičky sušeného oregána;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Opláchněte brambory a probodne vidličkou několikrát z různých směrů. Dát do mikrovlnné trouby po dobu 5 minut, pak se otočit a dát dalších 5 minut. Kontrola připravenosti s nožem nebo párátkem: brambory by měla být měkká uvnitř.

Cut off horní části brambor, lžíce odstranit téměř všechny buničiny a umístit jej do mísy. Přidejte buničiny z mléka, máslo a sůl a make pyré.

Zahřejte olivový olej na mírném ohni. Fry na něm nakrájenou cibuli a česnek. Pak se dal do hrnce a vaříme nasekal několik minut. Přidejte mouku a míchejte. Přidejte zeleninu, vývar, voda, tymián, oregano, pepř a sůl. Přivede se k varu a vaří, za občasného míchání, asi 2 minut, až do plnicích nezhoustne.

Uspořádat bramborové kůže na plech a od jejich masové směsi. Vložte chlazené pyré do pečiva sáčku s tryskou ve tvaru hvězdy a pokrytí je nádivkou. Pečeme v předehřáté 180 ° C troubě po dobu 15-20 minut, dokud se kaše se opečené kolem okrajů.

10. Křupavé brambory v parmazánové

přísady

• 3 velké brambory;
• 5 lžic olivového oleje;
• 1 lžíce sušeného česneku;
• 1 lžíce italské bylinky;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 50 g strouhaného parmazán;
• pár snítek petržele.

příprava

Opláchněte brambory a nakrájíme na dlouhé tenké plátky. Dát je na plech, pokapeme olejem, posypeme kořením a zamícháme. Uspořádat brambory kůra dolů a posypeme strouhaným parmezánem.

Pečeme v předehřáté 200 ° C troubě po dobu 25-27 minut, nebo dokud brambory nejsou pokryty křupavou dozlatova. Posypat pečené brambory nasekanou petrželkou a podáváme s omáčkou „Caesar“, nebo jiný omáčka chuti.

11. Pečené brambory s brokolicí sýrovou omáčkou

přísady

• 4 brambory;
• ¹ / ₂ 2 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce sůl;
• 2 hlavy brokolice;
• 100 ml odstředěného mléka;
• ½ lžičky kukuřičný škrob;
• 100 g nastrouhaného tvrdého sýra.

příprava

Mycí brambory a hlízy nalít lžíci olivového oleje. Na všech stranách prorazit brambory s vidličkou a vetřete sůl. Kladen na hlízách mřížce trouby a pečte při 220 ° C 45-50 minut.

10-15 minut před koncem vaření pánev místo na růžičky brokolice, nalít lžíce másla, lehce osolíme a místo v troubě.

V malé pánvi smíchejte mléko a škrob. V mírného zahřátí k varu, pak se přidá zbývající olej a sýr. Cook, za stálého míchání, dokud omáčka houstne a jednotné.

dal ready brambory na míse, snížit tip, dát brokolici na horní a zalijeme sýrovou omáčkou.

12. Pečené brambory s vejcem, sýrem a slaninou

přísady

• 3 velké brambory;
• 4 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 30 g másla;
• 3 velké vejce,
• 50 g strouhaného čedar;
• 3 plátků slaniny;
• 2 jarní cibulky peříčko.

příprava

Opláchněte brambor pomocí tvrdým štětcem. Propíchněte vidličkou hlíz ze všech stran, mrholení s olivovým olejem a posypeme solí a pepřem. místo v mikrovlnné troubě 8 minut.

Mírně chlazené brambory ležel na položené pergamen plechu na pečení, cut off nahoru a vyjměte jádro s lžící. Vzniklý otvor dát kus másla, vajec, sýrů a opékané nakrájenou slaninu. Posypeme nakrájenou cibulí.

Stejně tak naplnit další brambory. Pečeme v předehřáté 180 ° C troubě po dobu 20-25 minut, dokud se vaječný protein neotáčí bílé.

13. Pečené brambory s hořčicí, sýrem a fazolemi

přísady

• 6 velkých brambor;
• 2 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• 85 g másla;
• 1 polévková lžíce hořčice;
• 6 poryshek zelené cibule;
• 230 g strouhaného tvrdého sýra;
• 600 g konzervovaných fazolí.

příprava

Mycí brambory, tuk olivový olej a osolíme. Pour na podnos a do předehřáté 200 ° C sušárně po dobu 1 hodiny.

Střih mírně ochladí brambory podélně na polovinu. Lžíce, odstranit téměř všechny buničiny. Promícháme s olejem, hořčicí, solí, mletým cibule, sýr a fazole ⅔. Začátek směs brambor kůží a posypeme zbývající sýr a pečeme 30-40 minut déle.

viz také

• Jak snadno a rychle péct brambory v mikrovlnné troubě →
• Crisp, zapečené s octem a solí →
• Jak smažit chutné brambory →