8 ohromující bezmasá cukrářské výrobky, které mohou být předloženy i na dovolené

1. Lean mrkvový dort s ořechy a pomerančovou šlehačkou

přísady

Pro koláče:

• 250 g mouky;
• špetka soli;
• 2 lžičky prášek do pečiva;
• 300 g mrkve;
• 120 g cukru;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 50 ml vody;
• 100 g + ořechy pro výzdobu.

U krému:

• 1 oranžová;
• Voda - podle potřeby;
• 60 gramů krupice;
• 50-100 gramů cukru.

příprava

Tříbil spolu mouku a prášek do pečiva a sůl. Rošt mrkev na jemném struhadle, přidáme cukr, olej a vodu a make masové homogenní. Porce přidáme mouku, důkladně promíchat. Smažit matice na pánvi suché smažení, kotleta s nožem a přidejte do těsta.

Pokrytí papíru na pečení spodní tvar o průměru 22 cm. Dejte těsto třetí, hladký a dát do předehřáté 180 ° C troubě po dobu 20-25 minut. Stejným způsobem se připraví další dva koláče.

Můžete péct těsto najednou, a pak - na nakrájejte na tři kusy. Doba pečení v tomto případě bude asi 40-50 minut.

rošt říz oranžový na jemném struhadle a zmáčknout šťávu z ovoce. Nalít do džusu tolik vody, aby 500 ml. Vmíchejte kůru a promícháme.

V hrnci, připojte krupici a cukr. Čím více cukru, sladší vůle krém. Pour citrusové vody a za stálého míchání, přivést krém do zhoustnutí přes mírné teplo. Vařit dalších 2-3 minut a vychladnout. Zatímco ještě mírně zahřát smetanu, punč svůj mixér.

Vyhladit chlazené dort vrstev, mírně řezání na vrchol. Rozdrtit řezání na čipy. Connect koláče, chmýří krém každý a koláč hrana. Boční díly a horní část obvodového posypeme strouhankou. Obloha dort matice a v chladu po dobu 1-2 hodin.

2. Lean čokoládový dort

přísady

Pro koláče:

• 80 g kakaového prášku;
• 480 g mouky;
• 300 g cukru;
• 2 čajové lžičky jedlé sody;
• ½ lžičky soli;
• 370 ml vody;
• 120 ml rostlinného oleje;
• 2 tabulka ocet 9%.

U krému:

• 500 ml jakékoliv kvality sladké šťávy;
• 3 lžíce krupice.

Pro glazury:

• 3 lžíce kakaa;
• 2 lžíce cukru;
• 1 lžíce mouky
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 200-250 ml vody.

příprava

Připojit kakao, mouka, cukr, jedlá soda a sůl. Přilijeme vodu a olej a přiveďte k jednotné konzistence. Přidejte ocet a opět zamícháme. Krycí tvar pergamen spodní o průměru 24 cm a místa do těsta.

Dejte formuláře v předehřáté 180 ° C troubě po dobu 40-50 minut. Ochota zkontrolovat párátkem: musela opustit dort suchu. Vyjměte z formy a necháme zcela vychladnout.

Nalít šťávu do kastrolu, přidáme krupice a dát na mírném ohni. Cook, za stálého míchání, do zhoustnutí. Vychladnout smetanu a bič ho důkladně mixéru.

Rozkrojit dort do tří částí. Namažte oba krém, přeložte na sebe a pokrývají třetí Korzh. Trochu krém, dejte do sáčku, kravatu a uložte do chladničky.

V hrnci vmícháme kakao, cukr a mouku. Přidejte máslo a míchejte, vstoupit do teplé vody. Vařit po dobu 2-3 minut, dokud nezhoustne glazury, za stálého míchání. Ochladí na hmotu na teplotu asi místnosti a pokrývají její horní a boční dortu.

Dát dezert v lednici po dobu 2-3 hodin. Odříznut od smečky se smetanou rohu a nakreslete na dortu žádný vzor.

3. Postní cake "Napoleon"

přísady

U krému:

• 400 ml kokosového mléka;
• 300 ml vody;
• 6 lžic hnědý cukr;
• špetka vanilky;
• 50 g mouky.

Pro koláče:

• 350 g mouky;
• špetka soli;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 140 ml vody;
• 1 lžíce octa 9%.

příprava

V hrnci, připojte kokosové mlékoVoda, cukr a vanilkový. Přiveďte k varu vařit. V jiné nádoby a přidají se mouka, za stálého míchání, nalít trochu mléka směsi. Tuto směs nalijeme do hrnce a přivedeme k zahuštění. Kryt s fólií a chladné smetany.

Smícháme prosátou mouku, sůl a jedlou sodu. Nalít olej a vetřete do drobky. Přidejte směs vody a octa a hnětení těsta. Dejte ji do sáčku a dejte do lednice na půl hodiny.

Dojezdu těsto do 12 stejných tenkých vrstvách. Jsou s nimi spojena nebo krytí o průměru 20 cm desku a řezu podél obrysu. Péct koláč každý samostatně spolu s kousky 5-7 minut při teplotě 180 ° C, Je lepší umístit na pergamenu. Zkušební plocha musí opečené.

Promazat každý ochladí koláč dort sběr. Boca rovněž namažte krémem. Brousit do drobky řezných koláče a posypeme koláč na všech stranách. Nechte to po dobu 3-4 hodin při teplotě místnosti, určené pro impregnaci, a pak - vychladnout v chladničce.

4. Opřít o dort kompot s banánem a čokoládovým krémem

přísady

Pro koláče:

• 150 g cukru;
• 300 ml některého kompot;
• 90 ml rostlinného oleje;
• 350-380 g mouky;
• 1 čajová lžička jedlé sody;
• 2 lžičky ocet 9%;
• špetkou soli.

U krému:

• 3 zralé banány;
• 100 g cukru;
• 50 ml pomerančový džus;
• 150 g tmavé čokolády (v prostředku by neměla být mléčné výrobky);
• cukrovinky kropení - pro výzdobu.

příprava

Pour kompot k cukru a oleje a důkladně metla k rozpuštění krystalů. Vmícháme prosátou mouku a míchejte do hladka. Přidejte prášek do pečiva, ocet a sůl a dobře promíchejte znovu.

Pokrytí papíru na pečení spodní tvar o průměru 22 cm. Pour těsto tam, dát do předehřáté 180 ° C troubě po dobu asi 40 minut, pak se ochladit koláč zcela.

V hrnci pyuriruyte mixér banánů s cukrem a pomerančovou šťávou. za stálého míchání, přivést k hmotnosti varu. Snižte teplotu a vaříme další 2-3 minuty. Odstranit z tepla a necháme 5 minut vychladnout malou hmotnost. Poté se rozpustí se v rozbité čokolády. Přikryjte krém film a úplně vychladnout.

Odříznut od dortu zvýšit horní a rozpadat. Rozseká ji na dvě části. Namažte dort s krémem, dát na horní straně druhé, pak přikryjeme krémovou nahoře a po stranách.

Můžete posypeme drobky celého koláče nebo jen po stranách a nahoře - k dekoraci candy sypání. dal ready zákusek v chladničce po dobu 2-3 hodin.

5. Postní dort pro šťávu

přísady

Pro koláče:

• 250 ml jakékoliv kvality šťávy (nejlepší provedení s vlákniny);
• špetka soli;
• 120-150 g cukru;
• 100 ml oleje pro mazání +;
• 300 g mouky + pro kropení;
• 2? Lžičky prášek do pečiva.

U krému:

• 500 ml libovolné jakosti šťávy (s buničiny lepší);
• špetka soli;
• 100 g cukru;
• 3 lžíce krupice;
• 30 g kukuřičného škrobu;
• 2-3 lžíce vody;
• 2 lžíce oleje.

příprava

Šlehač, beat šťávu se solí a cukrem do jejich úplného rozpuštění. Množství cukru závisí na sladkosti šťávy. Nalijte máslo a rozšleháme znovu. Přidáme mouku, prosátou spolu s prášek do pečiva, a míchejte do hladka.

Dno tvar o průměru 20 cm Kryt papíru na pečení, oleje a maziva okraj lehce posypat mouku. Otočte těsto a péct při teplotě 180 ° C po dobu asi 25 minut. Zkontrolujte, zda je připravena s párátkem: musela opustit dort suchu. Vyjměte z formy a necháme zcela vychladnout.

V hrnci zalijeme šťávu krém, Přidáme sůl a cukr a metla metla. Místo na mírný oheň. Jakmile se šťáva začne vařit, pomalu nalít krupice, za stálého míchání. Po varu, snížit tepelné a vaříme ještě 5 minut.

Připojení škrobu a vody v tenkém proudu nalít horké hmoty, plavící metlu. Přidáme máslo, zamíchejte a přiveďte k varu. Zchladit krém a Beat s mixer.

Odříznut od dortu a rozpadat se. Rozdělte dort podélně na polovinu a čistit každý kus sbírání dort. Posypeme ji na drobky a uložit jej do chladničky po dobu 1-2 hodin.

6. Lean jahodový tvarohový dort bez pečení

přísady

• 125 g mandlí;
• 225 g kešu + pro dekoraci;
• 125 g vypeckovaných data;
• špetka soli;
• 80 g jahoda + pro dekoraci;
• 3 lžíce cukru;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• špetka vanilky;
• 100 ml kokosového mléka;
• 2 lžíce kokosového ořechu - pro výzdobu.

příprava

Namočte mandle a kešu přes noc ve vodě. brousit v mixér datle, mandle a sůl. Utěsnit hmotnost v odnímatelné kroužek 16 cm v průměru, umístění na talíři, a uchovává se v mrazničce až do připravit další složky.

Pyuriruyte mixér jahod, 1 lžíce cukru, 1 lžíce citrónové šťávy. Pak punč v mixéru kešu, vanilky a zbývající cukr a citronovou šťávou. Zalijeme kokosovým mlékem a rozšleháme do hladka. V případě potřeby přidejte cukr.

Šíření polovina matice dlaň hmoty na vrstvu. Ušlehejte zbývající polovinu s jahodovým pyré a šíření na vrcholu. Odstraňte koláč v mrazničce po dobu 1-2 hodin. Zdobí ji s kokosovými, jahody a ořechy.

7. Lean čokoláda káva koláč se sušenými švestkami

přísady

Pro koláče:

• 3 lžíce semen lnu;
• 6 lžic vody;
• 260-320 g mouky;
• 100 g cukru;
• 3 polévkové lžíce kakaového prášku;
• 300 ml čerstvě uvařená káva;
• 4 lžíce rostlinného oleje pro mazání +;
• 1 čajová lžička jedlé sody;
• ½ lžíce jablečného octa.

U krému:

• 200 g sušených švestek;
• 400 ml vody;
• 4 lžíce krupice.

příprava

Grind lněná semínka do stavu mouky, kryt se studenou vodou, promíchejte a nechte působit 15 minut. Připojte prosátou mouku, cukr a kakao. V jiné nádobě smíchejte kávu, olej a lněný zem. Přidejte kávu směs do mouky a dosažení uniformity.

Uhasit soda s octem, přidat i další složky opět vše promíchejte. Olej tvar o průměru 20-22 cm a umístěte těsto záda. Pečeme 40-50 minut při teplotě 180 ° C, Vyjměte dort z formy a necháme zcela vychladnout.

máčet slívy v horké vodě a nechte vychladnout. Se rozpustí ve vodě, krupice a vařit, za stálého míchání, dokud nezhoustne. Vypouštěcí švestky s vodou, přidá se směs a krupice pyuriruyte mixér.

Řez koláč na několik kusů a srsti každý jeden krém, sběr koláč. Dejte ji v lednici po dobu několika hodin.

8. Lean mousse bez pečení

přísady

• 50 gramů vlašských ořechů;
• 100 g sušených meruněk + pro výzdobu;
• 50 g vypeckovaných data;
• 50 g švestkovou + pro dekoraci;
• 100 g ovesné mouky;
• 2 lžičky agar;
• 100 ml vody;
• 2 zralý banán;
• 200 g jablečné pyré;
• 3 lžíce kakaový prášek + pro výzdobu.

příprava

Jemně nakrájíme ořechy. Brousit v mixéru sušených meruněk, fíků a švestek. Smíchejte ořechy, sušené ovoce a ovesné vločky.

Krycí pergamen misku, dát vaření průměr kruhu 18 cm a na spodní utěsnit výsledné směsi. Místo v chladničce, dokud vaří dalších složek.

Dát agar V hrnci a kryt s vodou. Míchání přivedeme k varu a vaří se po dobu 30 sekund. rozmačkáme vidličkou banány, Přidejte pyré a kakao a tep s míchadlem.

Nadále metla, nalít tenký pramínek agar-agar. Práce více mixer po dobu 2-3 minut, dokud smetana nezhoustne. Rozprostřel ji na základě dortu a skladovat v lednici 5-7 hodin. Posypeme kakaem a oblohou se sušeným ovocem.