3 recept dort „brambora“ - dezert z dětství
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
1. Klasický dort „brambora“
Ačkoli to je neobvyklé pro mnoho lidí, ale skutečný „brambora“ zevnitř by měla být lehká. Poté, co se nejprve vyrobí dezert z piškotu a másla šlehačkou a posypat směsí kakaa a cukru.
přísady
Pro piškotový dort:
- 240 g mouky a bramborového škrobu (se 4 lžíce škrobu a zbytek mouky Dawber);
- 8 vajec;
- 240 g cukru.
U krému:
- 150 ml mléko;
- 220 g cukru;
- 1 vejce;
- 250 g másla;
- 1 lžíce brandy;
- pár kapek vanilkové esence.
Pro utírání prachu:
- 10 g kakaa;
- 30 g práškového cukru.
příprava
Tříbil spolu mouku a škrob. Beat vejce s míchadlem, se postupně vsyp cukru. Hmotnost by měla být bílé a krémové, ale ne příliš silný. Části vstoupit do vaječné směsi do mouky a škrobu.
Dal polovinu těsta na pečící plech, položené pergamenu. Pečeme po dobu 15-20 minut při teplotě 180 ° C, Zkontrolovat připravenost párátkem: klíčenka by měla vyjít ze suché sušenky.
Mírně vychladnout peče po dobu 10-15 minut, pak se otočí a odstranit pergamen. Podobně vařit a ochladit druhou část. Nechte stát přes noc nebo sušenky 10-12 hodin. Ale ne déle, jinak dort bude naschlý.
Pak brousit sušenky do jemné strouhanky.
V kastrolu zalijeme mlékem a posypeme téměř ve všech cukru, takže pár lžic. Na střední teplotě, za stálého míchání, aby se směs pod zpětným chladičem. Vařit po dobu 1-2 minut a odstranit z tepla.
Šlehač, beat vejce se zbytkem cukru. Bez pauzy, pramínek do mléka. Směs nalijte do pánve a odeslat ji na mírném ohni. za stálého míchání, přivést k varu a vaří se po dobu 1-2 minut. Konzistence by neměla být příliš silná.
Ochladí na hmotu na teplotu místnosti, pravidelně míchání. Mixer punč mírně změkl máslo. Postupně se přidává hmotnost mléko, důkladně šlehání. Zalijeme brandy a vanilkovou esenci a pěnu opět.
Vynětí půdy z produkce o 1½ lžíce smetanové jídelně k dekoraci. Zbytek se smísí s sušenek a drobky. Slepá hmotnost oválného „brambor“ a válcem ve směsi kakaa a prášku.
Dřevěnou tyčí nebo jiný, udělat pár děr do pečiva. Dal zbývající smetanu pečivo taška A protože fovea. Koláče měli lehnout po dobu několika hodin pro impregnaci.
zdobit dezert🎂
- 15 krémy, které umožní dort jemné a chutné
2. Koláč „brambor“ sušenek s kondenzovaným mlékem
Jednodušší a známější verzi dortu. Možná, že to je hodně čokoládový dezert jíst v dětství. A v dnešní době, „bramborová“ se obvykle připravují tímto způsobem.
přísady
Pro pečivo:
- 500 g sušenka (je perfektní „pečený mléko“);
- 7 lžíce kakaa;
- 100 g másla;
- 250 g kondenzované mléko;
- 1-2 lžíce brandy, rum nebo likéru - volitelné.
U krému:
- 1 lžíce másla;
- 1 kávová lžička cukru nebo práškového cukru.
příprava
Rozdrtit cookies do drobky mixéru a smícháme s 5 lžícemi kakaa. Přidejte změklé nebo rozpuštěného másla a důkladně promíchejte.
Díly, přidáme kondenzované mléko, za stálého míchání, dokud hladké hmoty. můžete nalít drink pro příchuť. Slepě z masy oválného „brambor“. Posypeme zbývající kakao a uložit v chladničce po dobu 10 minut.
Lžíce libry změklé máslo a cukr nebo cukr. Nalijte krém do pečiva pytel a zdobí koláče.
vyzkoušet🍰
- 10 lahodné koláče cookies, které nemají troubu
3. Dort „brambora“ sušenek
Tento recept je neobvyklý tím, že se používá čokoládový sirup.
přísady
- 100 g másla;
- 150-200 g cukru;
- 3 lžíce kakaa;
- 500 ml mléka;
- 1 lžíce brandy, rum nebo likéru - volitelný;
- 400 g konvenčních nebo strouhanky;
- jakýkoli bit ořechy - volitelný;
- několik lžíce kokosových hoblin nebo kakao - pro práškování.
příprava
Nalít olej na pánvi a taví při nízké teplotě. Přidejte cukr, kakao a mléko. Míchání, vařit po dobu několika minut až do písku a kakaa se rozpustí. alkohol mohou být přidány pro příchuť. Odstranit sirup z tepla.
Konvenční strouhanka nakrájíme mixéru. Pokud používáte ořechy nasekejte taky. Přidejte strouhanku a ořechy v sirupu a dobře promíchejte.
Ochladí se na teplotu místnosti, hmotnost a tvoří koláče. Cpou je do kakaa nebo kokosové vloček a uložte do chladničky po dobu 1-2 hodin.
viz také🍮🍪🍨
- 15 domácí zmrzlina recept, který je mnohem lepší než časopis
- 6 recepty na panna cotta - ústa-zalévání italský dezert
- 10 způsobů, jak uvařit chutné sušenky ze tří složek
- 15 recepty na sušenek, možná budete chtít vyzkoušet, zda
- Jak vařit smažené mléko - španělský dezert jednoduchých výrobků