2 ratatouille recept dokonalý v troubě a na sporáku

Vydatné, chutné a velmi jednoduché jídlo z papriky, cibule, rajčata a lilek.

Ratatouille - tradiční francouzský pokrm. Předpokládá se, že přišel s rolníky, protože složky jsou snadno k nalezení v zahradě.

Classic ratatouille recept zahrnuje pečení a dušení zeleniny kusů. Šupinatá pokrm z rostlinných řezů, které se pečou v troubě- moderní interpretace.

Po stejnojmenného kresleného pečené ratatouille, který byl „vynalezen“ hlavní postava, se stala velmi populární. Z tohoto důvodu, mnozí věří, že to je tradiční.

Layfhaker říct, jak to udělat oba kurzy, takže si můžete vybrat nejlepší.

Klasický recept na ratatouille

Existují dva způsoby, jak vařit ratatouille na talíři. Můžete si dát ven najednou nebo zeleniny nejdříve usmažit každou složku samostatně, a pak je uhasit dohromady. Předpokládá se, že v druhém případě, zelenina zachovávají svůj tvar lépe.

přísady

• 2 červené papriky;
• 2 cuketa;
• 1 lilek;
• 2 cibule;
• 4 rajčata;
• 4 stroužky česneku;
• olivový olej;
• 4 větvičkami čerstvé tymián;
• 2 lžíce rajčatový protlak - volitelný;
• sůl - podle chuti;
• Provensálské koření - nepovinné.

příprava

Nakrájejte cibuli, naočkuje papriky, cuketa, lilek a rajčata do velké kusy a nasekáme česnek. Pokud cuketa stará, že je lepší se předem čistou pokožku a odstraňte semínka.

Rajčata lze rovněž očistit od slupek. K tomu, na vrcholcích jejich tvaru kříže zářezy, ponořte zeleninu ve vroucí vodě po dobu 30 sekund a poté v ledové vodě po dobu dalších 30 sekund. Po tom, ovoce kůže přijde snadno.

metoda 1

Horký olej se smažit cibuli, přidáme k němu nasekaný tymián. Když je cibule je měkká, přidáme česnek, pepř, cuketa a lilek a vaříme za stálého míchání, na mírném ohni po dobu 2-3 minut.

Přidejte rajčata, sůl a případně rajčatový protlak.

Můžete přidat ratatouille provensálské koření - tato směs je ideální pro výrobu to.

Ačkoli čerstvou zeleninou a tymiánem, a tak bude misku s voňavé. Povařit, potažené zeleninu přes mírné teplo, dokud nezměkne.

Jak vařit cuketu v troubě. 10 → strmé recepty

metoda 2

Odděleně míchat smažit dozlatova cibuli s tymiánem, papriky, cukety, lilek a rajčata.

Pak vyložit všechny zeleninu v pánvi, zalijeme 150 ml vody, přidá se rozdrcený česnek, sůl a olivový trávy. Uhasit víko asi 20 minut.

Pokud ratatouille se zdá být příliš tekuté, pak vařit pokrm bez pokličky 10-15 minut déle.

11 nejlepších způsobů, jak vařit lilek v troubě →

Ratatouille recept v troubě

Nakrájíme na plátky rajčat, cuket a lilku jsou stanoveny v omáčce z rajčat a paprik pečeně. Originální představení, neuvěřitelné aroma a chuť úžasná zaručena.

přísady

• 2 červené papriky;
• olivový olej;
• 1 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 8 rajčata;
• 4 větvičky tymián;
• sůl - podle chuti;
• 3 cuketa;
• 1 lilek.

příprava

Nakrájejte papriky na poloviny a odstraňte semínka. Dát zeleninu snížit na pánvi, nebo položeny promazaný fólie. Péct papriky v předehřáté 230 ° C troubě po dobu 15-20 minut. Pak se ochladit, odlepit kůže a nakrájíme na malé kostičky.

Na pánvi s horkým olejem ležel nakrájenou cibuli a česnek stroužků 3 a smažit, míchání do změknutí. Slupkou 4 rajčata z kůže, nakrájíme na malé kostičky a přidat k zelenině spolu s 3 větvičkami tymiánu.

Vaříme na mírném ohni, dokud se odpaří téměř všechny kapaliny. Přidejte nakrájenou papriku a sůl a vaříme ještě několik minut a odstraňte tymián.

Šířit rajče omáčka Na dno pekáče. Nejlepší je vhodný tvar o průměru 20 cm. Řezané cuketa, lilek a zbývající rajčata na tenké plátky a umístit je na omáčku v kruhu nebo pruhy.

Mix 1 lžíce olivového oleje z drceného stroužku česneku, soli a větvičky s listy tymián. Potřete zelenina s touto směsí.

Kryt s fólií formou a zeleniny péct při teplotě 140 ° C po dobu 2 hodin. Zelenina by měly být snadno propíchnout s nožem nebo vidličkou. Odstraňte krycí fólii a pečeme ještě asi půl hodiny. V případě, že zelenina náhle začnou znovu vypálit, zakrýt fólií.

viz také

• 15 neobvyklé zeleninové saláty →
• 10 jednoduchých zeleninové polévky, které nejsou nižší než maso →
• 5 receptů Lečo s úžasnou chutí a silným aroma →