11 chutné polévky, bramborová kaše s houbami, dýně, brokolice, a to nejen
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
1. Polévka s houbami
přísady
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 1 velká mrkev;
- 1 malá cibule;
- 8 houby;
- 1? Litr vody;
- 3 střední brambory;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Zahřejte olej v pánvi na mírném ohni a pražené nakrájenou mrkev, cibuli a nakrájenou houby 5-7 minut.
V hrnci přivést vodu do varu. Přidat do bramborové kostky, zazharku a koření. Lehce zakryjte víčkem a vaříme 20-25 minut dokud vařených brambor.
Pyuriruyte polévka v mixéru. K dekoraci, můžete být odstraněny z pre-zazharki málo hub na plátky.
2. Dýňová polévka s kuřecím masem
přísady
- 1 kuřecí prsa;
- 1 malá cibule;
- 1 malá mrkev;
- 500 ml vody;
- 2 brambory;
- několik snítek kopru;
- 200 g tykve;
- málo slunečnicový olej;
- sůl - podle chuti.
příprava
Nalijte do hrnce polovinu nakrájené kuřecí prsa, půl cibule a půl mrkve. Nalít vodu a přivedeme k varu. Pak zase dolů horku trochu, dát oloupané brambory a fenyklu stonky a nadále vařit.
Po 20 minutách vyjměte z pánve kuřecím masem, cibulí a koprem. Přidejte na kostičky dýně a vaříme, dokud dýně a brambory nejsou změkčeny.
Chop zbývající cibuli a mrkev a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Drain v oddělené nádobě z pánve trochu vývar a pyuriruyte obsah mixéru. Nalijeme vývar záda zazharku a přidáme sůl, promíchat a teplou polévku na mírném ohni.
Před podáváním dát v polévce vařené kuřecí prsa, nakrájíme na malé kousky a ozdobíme koprem.
3. Pikantní čočková
přísady
- 300 g červené čočky;
- 1? Litr vody;
- 1 lžíce olivového oleje;
- 1 střední cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 2 střední zralých rajčat;
- 1 zeleninový bujón kostka;
- 1½ lžičky mletého kmínu;
- ½ lžičky kurkuma;
- ¼ lžičky muškátového oříšku;
- sůl - podle chuti;
- 1 bobkový list;
- 1 citron;
- pár snítek petržele.
příprava
Mycí čočka, zalijeme 500 ml vody a nechte stát po dobu 30 minut. Zahřejte olej na středním plameni v pánvi nebo pánvi a pražené nakrájenou cibuli během několika minut.
Přidejte nasekaný česnek, Sekané rajčata, čočka (odtok přebytečné vody z něj), zbytek vody, vývar kostky, koření a bobkový list. Přiveďte k varu. Pak snížit tepelné, zakryjte a vařte po dobu 15-20 minut, dokud nezměknou čočka.
Odstraňte bobkový list a pyuriruyte polévka mixér. Přidáme šťávu z citronu. Zdobíme nasekanou petrželkou polévky připravené.
4. Krém s brokolicí a apple
přísady
- 3 střední hlava zelí brokolice;
- 3 lžíce másla;
- 1 střední cibule;
- 1 velký jablko;
- 700 ml kuřecí vývar;
- 250 ml jablečné šťávy;
- 4 větvičkami čerstvé tymián;
- 2 středně citrónovou kůrou pásu;
- sůl - podle chuti;
- Několik peří zelené cibulky.
příprava
Oddělte růžičky brokolice ze stonků. Odříznout vrchní vrstvu jejich stonky a jemně řezané. Rozpustíme máslo hrnci nebo pánev při střední teplotě. Přidáme nakrájenou cibuli a oloupané a nakrájené jablko. Snížit tepla, přikryjte a vařte 10 minut, dokud nezměknou ingredience.
Přidejte nakrájené stonky a růžičky brokolice, vývar, džus, kůry a tymiánu. Přiveďte k varu na vysokém plameni. Pak ji snížit a dusíme, zakryté 20-25 minut déle.
Odstraňte polévku ze sporáku odstraňte kůru a tymián. Pyuriruyte polévka mixér a sezóna sůl. Před podáváním ozdobíme s nakrájenou cibulí.
5. Polévka s avokádem a cuketou
přísady
- 2 střední brambory;
- 1 střední cuketa;
- 1? L kuřecího vývaru;
- 2? Zralé avokádo;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Oloupejte brambory a cukety a nakrájíme na kostičky. Dát do hrnce, zalijeme vývarem a dusíme, dokud vařené, dokud zelenina nezměkne.
Přidejte dvě oloupané a nakrájené avokádo, Sůl a pepř a pyuriruyte polévka mixér. Hotový pokrm obloha s nakrájený avokádo.
6. Sýr polévka květáku
přísady
- 2 lžíce másla;
- 2 střední cibule;
- 2 celer;
- 1 malá mrkev;
- 3 stroužky česneku;
- 2 velké brambory;
- 1? L kuřecího vývaru;
- 600 g květáku květenství;
- 2 bobkové listy;
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu;
- sůl - podle chuti;
- ⅛ lžičky mletého pepře;
- 170 g strouhaného sýru čedar;
- Několik peří zelené cibulky.
příprava
Zahřejte olej na pánvi a umístí cibuli, celer a mrkev, kostičky nebo malé proužky. Fry je na střední teplotě, za občasného míchání, 5-8 minut, dokud se změkčil cibule. Přidejte nasekaný česnek a vaříme další minutu.
Přidejte tenké plátky brambor, vývar, sekané květák, Listy Bay, tymián, sůl a pepř. Přiveďte k varu na vysokém plameni. Pak snížit teplotu mírně pokrýt pánev s pokličkou a dusíme 12-15 minut, dokud všechna zelenina nezměkne.
Odstranit z tepla a odstranit bobkovým listem. Pyuriruyte polévka mixér do hladka. Postupně se přidává sýr, stále šlehání polévku mixér. Před podáváním ozdobíme nakrájenou zelenou cibulkou.
7. biskvit
přísady
- 100 g sušená rajčata;
- 700 ml vody;
- 1 velký rajče;
- Půl avokádo;
- 1 stroužek česneku;
- sůl - podle chuti;
- 2 lžičky citronové šťávy;
- několik snítek bazalky.
příprava
Namáčení sušených rajčat 200 ml vody po dobu 30-40 minut. Oloupat rajče a avokádo ze slupek, semen a šachty. Jemně nasekáme všechny rajčata, avokádo a česnek, dochutíme solí a citronovou šťávou.
Nalít zbývající vodu a pyuriruyte mixér dokud není homogenní. Zdobí Hotovou polévku s bazalkou.
8. Polévka s cuketou
přísady
- 1 lžíce másla;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 1 malá cibule;
- 1 stroužek česneku;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 2 cuketa;
- 500 ml vody;
- 1 zeleninový bujón kostka;
- pár snítek petržele.
příprava
Pánev nebo pánev teplo oleje při nízké teplotě. Fry nakrájenou cibuli a česnek, za stálého míchání, po dobu 7-8 minut. Ochutíme solí a pepřem.
řez cuketa příčně na dvě poloviny a střihu na tenké proužky. Dát je na zeleninu a vaříme 10 minut, za občasného míchání. Zalijeme vodou, přidáme kostku bujónu, a přiveďte k varu. Vaříme dalších 10 minut, dokud cuketa není změkl.
Pyuriruyte polévka v mixéru a přidáme sůl a pepř v případě potřeby. Před podáváním ozdobte hotový pokrm s petrželkou.
9. Polévka s mrkví a bramborami
přísady
- 500 g brambor;
- 1 malá cibule;
- 500 g mrkve;
- 2 střední rajčata;
- 2 litry vody;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- pár snítek petržele.
příprava
Čistit zeleninu, nakrájíme na kostičky a dáme na pánev. Přidejte máslo a koření. Kryt s vodou, přiveďte k varu a dusíme asi hodinu, dokud zelenina zjemňují.
Pyuriruyte hotového polévka mixér a obloha s petrželkou.
10. Polévka se špenátem
přísady
- 400 g špenátu;
- 700 ml vody;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 3 stroužky česneku;
- 1 malá cibule;
- malý kousek čerstvého zázvoru;
- 1 střední brambor;
- 1 lžička citronové šťávy;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Wash špenát, do hrnce a zalijeme 500 ml vody. Přivede se k varu, snížit tepelné, kryt a vaříme ještě 5 minut.
V pánvi zahřejte olej na mírném ohni. Dal nakrájenou cibuli a česnek, strouhaného zázvoru a smažíme 3-4 minuty za občasného míchání.
Přidejte špenát, nakrájené brambory, zbylou vodu a citrónovou šťávu. Přiveďte k varu a vaříme dalších 10 minut na mírném ohni.
Pyuriruyte mixér do hladka. Ochutíme solí a pepřem. Ready polévka může být ozdoben čerstvými listy špenátu.
11. polévka z červené řepy
přísady
- 6 středně svokol;
- 2 střední mrkve;
- 1 střední cibule;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 750 ml vody;
- 1-2 zeleninový bujón kostky;
- 2 citrony;
- 1 lžička cukru;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- několik snítek kopru.
příprava
Čistit zeleninu a nakrájíme na kostičky. Dát je do hrnce nebo nádoby s horkým olejem a spálit na mírném ohni po dobu 3 minut.
Přidejte vodu, vývar krychle, citrónovou šťávu a koření a dusíme 30 minut. Pak pyuriruyte polévka mixér a ozdobíme koprem.
viz také
- 10 krém s jemnou smetanovou chuť →
- 7 chutné a zdravé jídlo na celý týden →
- Jak uvařit perfektní kuřecí vývar polévka a 4 na něm založených →