Dnes jsme zvednout náladu a imunitní systém s pomocí zdravých a chutných receptů: chilli papričky zaseknout do studené maso a sýr pro každého, kdo chce zkusit něco nového a odlišného, a thajský pikantní-sladká omáčka pro milovníky asijských kuchyňská linka. ;)
Ve dvoře na podzim a počasí je již v létě. Sezóna déšť a chlad, tak jsem se rozhodl začít dělat výběr chutných receptů, které mohou být také přínosem pro své zdraví a nálady.
Začněme s feferonkami, pak v souladu s plánem - Ginger!
Proč chilli? Vzhledem k tomu, že je užitečné, to pomáhá bojovat proti nachlazení a povznášející! Feferonky jsou bohaté na vitaminy A a C (jmenovitě červené papriky, jako zelené papriky významně tyto vitaminy méně), vitaminy skupiny B (zejména B6), stejně jako draslík, hořčík a železo. A zlepšují metabolismus, kardiovaskulární a trávicí systém.
Nicméně, on má kontraindikace: chili nedoporučuje používat alergici a lidé, kteří mají onemocnění trávicího traktu (zejména dámy prst). Takže buďte opatrní při výběru nádobí!
Jam chilli
To je nejjednodušší recept s minimálním počtem znečištěné nádobí, které jsem našel. Zkazit to velmi obtížné. ;)
Složení:
- chilli - 150 g;
- sladká paprika - 150 g;
- cukr - 1 kg;
- jablečný ocet - 600 ml.
příprava
Očistit oba typy paprik ze semen, rozřeže na malé kousky a rozemele v kuchyňském robotu. V malém skloviny hrnci nalije 600 ml jablečného octa a vysrážením cukr. Přiveďte k varu a přidejte mátovým hmoty. Je-li džem začne vařit podruhé, snížit tepelné a dusíme 40-50 minut. Konzistence by měl dostat něco podobného malinovou marmeládou. V zásadě je možné vařit déle, nebo přidat trochu želatinu do jam houstne rychleji.
Výsledkem je, že byste měli dostat o 1,5 litru lahodné a pikantní marmeládou. Je dobře vhodná pro měkký sýr neslané (na obrázku - Adygea) a studené kuchyně.
Thai sladkou chilli omáčkou
Láhev, že náš milovaný ostrý sladké thajské omáčky, která je tak pozoruhodně vhodná pro grilovaným kuřecím masem, jarní závitky a krevet v těstíčku, je poměrně drahé, a strávil velmi rychle. Proto bylo rozhodnuto, že se konečně použít knihu Thai recepty Bangkok pouliční jídlo ke stanovenému účelu.
Omáčka se vaří velmi rychle, a náklady na složek za zlomek nákladů na hotový výrobek, který je prodáván v obchodech.
Složení:
- chilli papričky (velký) - 7 ks.
- Česnek - 2 hřebíček;
- Ocet - 12 Art. l.
- Cukr - Článek 8. l.
- Soli - 1/2 hodiny. l.
příprava
Způsob přípravy stejná jako džemu. Vyčistit semena z papriky a nakrájíme na malé kousky, stroužky česneku a nakrájíme na několik kusů. Pak poslat všechno v kuchyňském robotu a směs se více či méně homogenní pasta. V malé pánvi smíchejte ocet, cukr, sůl a přiveďte k varu a přidejte pastu z chilli papriček a česneku. Vaří se na konzistenci sirupu.
Dobrou chuť!