Jak uchovávat sýry

Je obtížné předpovědět, kolik sýr, co potřebujete pro dnešek a zítřek, a aby bylo bezpečné, mnozí lidé kupují víc, než mohou jíst. Kromě krásné kruhy na oknech a zeptejte se v koši. Nicméně, sýr - to není produkt, který může zůstat svěží po dlouhou dobu, i delší dobu udržet svou chuť, je nutné vědět, jak ji uložit.

Žádné polyethylen

Možná to bude odhalení, avšak sýr lze označit za živé bytosti: dýchá, pocení a stárnutí. Pokud je sýr zabalen v plastické hmoty, se zastaví dýchání, prostě nemají tuto schopnost. V nejlepším případě to bude chuť nechutný v nejhorším případě - to zavedutsya škodlivé bakterie.

Jake Lane, zkoumání různých druhů sýrů, vysvětluje, že plastové obaly často dělá sýr chuť chuť z plastu. Takže nechcete-li mít plast, strávil několik set na sýr, je lepší ji posunout ze sáčku bezprostředně po přinesl domů.

Zabalit sýru sami

Poté, co jste odstranili plastovou fólii, je třeba něco zabalit sýr, takže to není vyschnout. Alternativou k plastu se může stát pergamen. Mu chybí dostatek vzduchu „dýchat“ a zároveň neumožňují sýr uschnout.

K dispozici je speciální sýr papír, ale to nevadí, můžete ji zabalit do jednoduchého pergamenu - je to tak dobře konzervovaný výrobek.

Jak obal

Aby bylo možné bezpečně zabalit sýr, budete potřebovat:

• pergamen
• nůžky
• fix
• skotská

Řezané velký čtverec pergamenu, asi dvakrát nebo třikrát více než je vaše sýr. Dát kus sýra na diagonále, silný konec v rohu, tenký - do centra.

Wrap sýr postupně ohýbáním ruky, jako kdyby jste byli balení dárek. Dále jen „ocas“ vašeho balíčku, jak je vidět na fotografii, ohýbat a hokejka s lepicí páskou.

V případě, že fotografie není dost pro vás pochopit, jak šetrně zabalit sýr, můžete vidět video. Oba válečky je znázorněno v detailu, jak zabalit kulaté a obdélníkové plátky sýra.

Když jste se šroubují na sýr, nalepit na ní papírová páska nebo nálepka a psát o tom, že druh sýra (pokud si koupíte různé typy a ukládat je ve stejném čase) a datum, kdy byl zakoupen. Tak riskujete, aby nejedli zkažené jídlo.

tvrdý sýr

Vzhledem k tomu, jak oddělit sérum od sýřeniny v sýru je odvodňovací proces, jinými slovy, schne. Aby se mohla udržet vlhkost, můžete odeslat sýr pergamenu v otevřeném plastovém sáčku.

Kromě toho můžete uložit sýr v polyethylenu, ale ujistěte se, že to nebylo zabalené pevně, a mezi sýrem a balíčkem bylo dost místa.

sýr

Tento druh sýra má poměrně ostrou chuť a vůni, takže byste měli držet stranou od ostatních druhů sýra. Všechny produkty v chladničce vonělo svůj oblíbený sýr, to je nejlepší, aby ji zabalit do pergamenu a do kontejneru.

měkký sýr

Když přijde na měkké sýry smetanové, se doporučuje vyhnout se plastové fólie mohou být ignorovány. Mnoho lidí si myslí, že měkké sýry jsou nejlépe uloženy v plastových nádobách, protože jen to je možné chránit před vysycháním. Nicméně, není tam žádná shoda - někteří upřednostňují, aby jim v pergamenu, stejně jako pevné odrůdy.

Velmi měkké sýry, jako ricotta nebo mozzarella, by měly být uloženy v jejich kapaliny v nádobě z plastu. Jak pro ně je nutné být obzvláště opatrní - měkké sýry jsou uloženy nejsou, pokud jsou pevné soudruzi.

A několik dalších tipů na sýry:

1. Pokud jste nasadili sýr, ale to přišlo trochu plísně, nepropadejte panice. Jednoduše vyjmout a likvidaci tohoto kusu, a sýr můžete jíst. Ale to platí pouze pro tvrdé sýry, kdyby tam byl plíseň na měkkém, je možné, že se zhoršuje.
2. Chraňte před mrazem sýr! Ztrácí chuť a texturu. Nicméně, pokud používáte sýr pouze k vaření, zmrazování nebude nic dělat starosti.
3. Pokud odeberete sýr, například pozdě v noci k jídlu, ujistěte se, že znovu zabalit do prázdného papíru.