Jak vařit Japonce oyakodon doma
Jídlo / / December 19, 2019
Oyakodon pro Japonsko - je jako pizza pro Itálii. Navzdory exotické jméno, je to jen misku rýže s masem kuřecím masem a vejci. Dávají říz do misky několik tradičních surovin a neobvyklé vaření technika, která se snadno reprodukovat doma.
Složení:
- 300 ml vývaru dashi;
- 1 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce saké;
- 170 g cibule;
- 340 g kuřecího masa;
- 3 zelené cibule pera;
- 4 vejce;
- vařené rýže na krmiva;
- cukr podle chuti.
Proces vaření začíná s přípravou půdy. Jádrem lží oyakodon dashi vývaru, které lze nalézt na pultech každém velkém supermarketu v oddělení s produkty pro zemi bez problémů. Prášek se rozpustí podle pokynů na obalu, nalít ji do silnostěnné pánvi a místo v ohni. Do vroucí dashi zalijeme sójovou omáčku, přidáme trochu cukru a saké. Někteří lidé upřednostňují přidat místo saké mirin, který se ve skutečnosti jedná o analog sladké zájmu. Pokud si koupit ani jedno, ani druhé není možné, pak jako poslední možnost, můžete použít jednoduchý suchého bílého vína nebo rýžový ocet, úpravou množství cukru chuti.
Jakmile dosáhne kapalina do varu, přidejte polokroužků cibule a snížit teplotu. Tak ať cibuli asi 5 minut, dokud se nestane znatelně měkčí.
Chcete-li přidat cibuli tenké proužky kuřecího masa. To může být používáno jako boky a zaoblení. Hlavní věc - řezat maso opravdu tenký, že kusy byly připraveny v 3-5 minut. Pak zkuste polévku, odhadnout množství sojové omáčky a cukru. Polévka by měla být sladké a slané.
Zatímco kuře na desce, porazil čtyři vejce, několik předem oddělování žloutků a odložte je. Přidat do kuřecího poloviny zelené cibuli a zalijeme rozšlehanými vejci na vrcholu, šíří své hole co nejrovnoměrněji.
Vejce ve oyakodon - klíčovou složkou. Jsou upravena tak, aby polovina vařené a velmi jídlo se podává s syrového vaječného žloutku, takže bude nutné použít pouze produkt z důvěryhodných výrobců nebo vajec, které uplynuly pasterizace.
Přes tradiční dodávky vajec ve formě nedomyšlené, můžete mít omeletu na talíř na dobu neurčitou, přinášet to přednostní doneness.
Dal omeletu přes rýži. Kromě omelety na pánvi, aby zůstali více a vývar, který je impregnovaný s rýží.
Dalším krokem je stále na vás: udělat malý zářez do středu misky a nalijte na surový žloutek. Před podáváním kuchyňské zbytky doplnily nasekané zelené cibulky (tradiční verzi - greeny Mitsuba) a chilli vločky.