Jak mohu získat více potěšení z chuti jídla

Slyšeli jste, že pomalé jídlo pomáhá vyhnout se přejídání. Ukazuje se, že pokud neexistuje žádný spěch, můžete získat více potěšení z chuti pokrmu.

Problém je v tom, že náš jazyk je trochu neohrabané. Je skvělý identifikuje šest základních chutí: sladkou, slanou, kyselou, hořkou, umami a podle posledních údajů, chuť tuku. Nicméně, podle výzkumZveřejněna v říjnu letošního roku, složitější kombinace příchutí mohou být zachyceny pouze nosem a nedýchá ve vůni.

Je důležité jíst pomalu, a dýchat nosem v této době. Když dýcháte nosem, proud vzduchu vytváří „zeď“ mezi úst a hrdla, zabraňuje pronikání těkavých látek do plic. Když výdechu vzduch proudí ze zadní části úst a nosu nesou tyto těkavé látky.

Pokud jste cast jídlo příliš rychle v „peci“, můžete zlomit tento vzor a neberou plnou rozmanitost chuťových nuancí. Možná, že nezáleží na tom, pokud budete jíst hamburger, ale když si můžete vychutnat mistrovské haute cuisine s komplexní škálu chutí, zpomalit, nadechnout a nádech!