Bold překvapení. Pravda o tuk
Jídlo / / December 19, 2019
Jsme natolik bojí nezdravých tuků, které jste zapomněli tohoto nepřítele zdravého těla - sacharidy. V tomto článku se budeme říkat celou pravdu o tucích.
Jsme přesvědčeni, že tuk - to je jediná překážka na cestě ke krásné postavě. diety nízkotučná dieta po desetiletí považován za způsob, jak žít zdravý a dlouhý život. Je-li však tato teorie šlo, a zda je smysl v něm? Odpovědi na tyto otázky jsou v book Nina TeykozTaké vám nabízíme krátký úryvek z ní.
příběh
Teorie, že nasycené tuky jsou škodlivé pro naše zdraví a vést k srdečnímu onemocnění, začala jeho pochod po celém světě v roce 1950, a to díky výživu Ancel Keizo. Během druhé světové války, on vynalezl speciální dietu pro vojáky, který obsahoval velké množství živin.
Případ také zamilovaný do fyziologie a rozhodl se věnovat své znalosti pro studium srdečních onemocnění. Výzkum vedl jej k tomuto závěru:
Nadměrný příjem tuků osoby hraje klíčovou roli v rozvoji srdečních onemocnění.
Tuků zvyšuje hladinu cholesterolu → vysoká hladina cholesterolu zvyšuje riziko srdečních chorob. Vše je logické.
V roce 1958, Případ začal experimentovat s lidmi, a rozdělit je do dvou skupin. První skupina se spotřebuje velké množství potravin s nasycených tuků, druhý - s nenasycené. Experiment ukázal, že hladiny cholesterolu v krvi lidí z první skupiny rostla, a ve druhém - odmítl. Z toho následoval logický závěr:
Nasycené tuky - zdraví škodlivý, nenasycené - užitečné.
účinky
Hypotéza o věci se rychle šíří po celém světě. První organizací, která je podporována, byla AHA (American Heart Association), která se zabývá výzkum kardiovaskulárních onemocnění. Později spojený velkým publikací, jako jsou The Times, a má téměř každý člověk ve Spojených státech věděl, že nasycené tuky - hlavním nepřítelem lidstva.
Americká vláda začala prosazovat myšlenku v potravinářském průmyslu. Má jeden digitální Živočišné tuky ocel rostlinné oleje. Nicméně, aby bylo jejich použití pro potraviny, bylo nutné provést proces hydrogenace. V důsledku toho, se získá další produkt - trans-tuky.
Trans-tuky byly použity všude, a to mělo vliv na zdraví lidí. Studie provedená v roce 1994 Joseph Judd, ukázal dopad máme na trans-tuky. byly pořízeny dvě skupiny lidí. První konzumovat potraviny bohaté na olivovém oleji, a druhý - s vysokým obsahem trans-tuků. Vycházeje z toho, strava s vysokým obsahem trans-tuků významně zvýšila hladinu cholesterolu.
Studie rovněž obdržel publicitu, a nyní výrobci potravin musel přijít s náhradou znovu, ale trans-tuky. A tato změna je ještě škodlivé pro naše zdraví.
rozhodnutí
Jak již bylo uvedeno, nejužitečnější oleje jsou nezpracované rostlinné oleje. Nicméně, výběrem stravy, Měli byste dávat pozor, aby množství tuku a množství sacharidů. Nepoužívejte slepě nenávidí nasycené tuky, které jsou také důležité pro naše zdraví. Ale dvě základní pravidla, která je nutno dodržovat v potravě, jsou následující:
- Malé množství sacharidů.
- dostatečný příjem doprava tuky.
A nezapomeňte, že inzerované produkty s „nízkým obsahem tuku“, jsou často plné cukrCož je mnohem nebezpečnější.
Co vy dávejte pozor zejména při nákupu produktů? Tuků, sacharidů nebo ne koupání v tomto ohledu?