8 tajemství, jak vařit vejce svých snů

Dispel rozšířená mylná představa, že v důsledku konzumace vaječného žloutku zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, a mluvit o tom, jak vařit Perfektní vařená vejce.

Egg - to je asi to nejlepší, co příroda nám dal. To samozřejmě mluví o slepičí vejce. Perfektní kombinace bílkovin, tuků a celé řady dalších velmi důležitých živin dělá vejce nepostradatelný produkt v lidské stravě. A cenově dostupné! Kdybych přišel do obchodu a v kabelce bude 50 rublů, budu kupovat tucet vajec bez váhání.

Pokud jste nemají vliv na preference každého jednotlivce, z hlediska praktičnosti jako nejlepší možnost vaření vajec bude vařit vařený. Jako takový, oni jsou dobře udržované a nebojí se neopatrným dopravy. Shromáždili se v přírodě? Vezměte je s sebou! I v případě, že vejce jsou biti, že jsou všechny stejné, můžete snadno oloupat a jíst. Vařené polévku? Rozpadat do misky pár vajec a získat bonus jako další části vysoce kvalitní, standardní, nejvíce dobře štěpen lidským proteinem.

S cílem získat dokonalý natvrdo uvařená vejce, je třeba vědět několik věcí:

1. Poté, co ležel vejce fungují nejlépe

Snažíme se vybírat nejnovějšího balení vajec, ale i pro vaření vařené lépe vyhovoval dost času, aby nasákly vejce. Skutečnost, že jsou snadněji čistit.

2. Vhodné vejce jakýkoli teplotní

Počáteční teplota vajec před vařením nezáleží. Můžete je skladovat v lednici až do poslední minuty, nebo ponechat při pokojové teplotě - výsledek po uvaření budou totožné.

3. hot start

Vejce musí být spuštěn bezprostředně vařící vody. To je tajemství, stejně oddělování pláště. Pokud spustit vejce ve studené vodě a dát na talíř, je membrána pod pláštěm pevně v záběru s proteinem během procesu vaření.

4. Po varu, povaříme

Zahájena v vařící vody vajec ji a zastavení varu vychladnout. Po obnovení musí odečíst teplotu varu tak, aby se udržel mírný zpětný tok. Máte-li i nadále vařit vejce na vysokou teplotu, pak budou vařit rovnoměrně. Naštěpené protein není tak chutné. Uvařit vejce natvrdo potřebovat 11 minut.

5. Vejce jsou pár - výběr džentlmena

Máte-li vařit vejce na pár, je možné nemyslet na správné intenzitě varu.

6. Po vaření, chlazení

Po vaření, vejce je třeba okamžitě v chladu (s výhodou ledové) vody. Potřebují k ochlazení ve studené vodě asi 15 minut a v ideálním případě - na pobyt v ledničce přes noc před tím, než jíst.

7. Pouze čisté, chlazené

Čím lépe chlazená vejce, tím silnější jeho struktura a tím menší je šance, že když bude čištění proteinové kousky odlepovat společně s pláštěm.

8. správné čištění

Pohodlné čištění vejce pod tekoucí studenou vodou, po rozbití plášť celý povrch vejce.

O nebezpečí vajec

Lidé se mylně domnívají, že cholesterol obsažený ve vejcích je určitě vstoupí do krevního řečiště, ale naše tělo funguje tak není. Na YouTube jsme byli schopni najít, snad, co nejkomplexnější návod na špičkách.

Stráví 40 minut na něm (nebo číst ji Text formuláře), A budete vědět, o vejce všechno.