Nemůžete vzdát sůl? Pak jíst sýr

sýr Obecně to není považován za nejužitečnější produkt. Avšak vědci z Pennsylvania State University zjistili, že to snižuje škody, které přináší cévy k nadměrnému využívání sůl.

Ve své studii výzkumníci zjistili, že nadbytek soli ve stravě dospělých vede k dysfunkci cév. Ale ve skupině pacientů, kteří jsou na stejné přidán dietní sýrů části dne, nebyl nalezen Tento negativní efekt.

Zde je to, co Billy Elba, vedoucí výzkumu:

Při současném snížení množství soli ve stravě je prospěšné pro tělo, mnoho velmi obtížné, aby tak učinily. Ale spotřeba mléčných výrobků může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních chorob a ke zlepšení vaskulárního stavu, aniž se sníží celkový obsah sodíku.

Experiment zahrnovala 11 dospělých. Každý z nich v pořadí následuje čtyři diety:

• s nízkým obsahem soli, aniž by mléčné výrobky;
• s nízkým obsahem soli, denní spotřeba sýrů;
• vysoký obsah soli, bez mléčné výrobky;
• vysoký obsah soli, denní spotřeba sýrů.

Každý krok trval 8 dní, po kterém vědci hodnotily stav jejich nádoby a měřených

tlak. Výsledky ukázaly, že po týdnu strava s vysokým obsahem solí a sýrem bez krve plavidel účastnících horší uvolnila. Ale po týdnu strava s vysokým obsahem solí a sýrem bylo všechno vrátí do normálu.

Když účastníci byli ze strava s vysokým obsahem sodíku, avšak bez mléčných výrobků, provoz cévy zhoršil na úroveň, která je obvykle poznamenali u lidí s vysokým rizikem kardiovaskulárních choroby.

I když důvod pro tento účinek zůstává nejasný, výzkumníci naznačují, že antioxidanty sýr může hrát klíčovou roli.