Bez E: 5 „nebezpečné“ potravinářských přídatných látek, které jsou odůvodněny vědy

sodný glutamát

E621 nespravedlivě vedlo prakticky každý vrchol škodlivých potravinářských přídatných látek. Nazývá se zlepšující chuť, i když by to bylo spravedlivější to nazývat zlepšující chuť, a ne všichni, ale je to velmi specifický - mysl.

E621 špatnou pověst spojena s výsledky studie japonského profesora Hiroshi Oguro (Hiroshi Ohguro). V průběhu šesti měsíců, tým vědec krmenaPříliš mnoho MSG může způsobit slepotu. krys sodný glutamát, s materiály, činil 20% z jejich stravy. V důsledku toho, že zvířata byla pozorována ztrátu zraku a ztenčení sítnice. Tak on Hiroshi Oguro tvrdil, že v malých dávkách E621 bezpečnou spotřebu.

Empiricky prokázala absenci vazeb mezi konzumací glutamátu sodného a bolesti hlavyMá glutaman sodný opravdu způsobit bolest hlavy: systematický přehled klinických studiích. astmaGlutaman sodný a astma. . Použití E621 shledány jako bezpečnéBezpečnost Vyhodnocení glutamátu sodného. a nezpůsobují toxikologické problémy.

aspartam

Populární a levné sladidlo E951 označen - druhým sladidlo populární ve světě s nepříliš dobrou pověst. Látka je podezřelý z karcinogenity byla považována za příčinu koma

diabetici a je jedním z faktorů, které způsobují Alzheimerovu chorobu. To je důvod, proč přísada opakovaně zkoumána - a zjistil, že plnou bezpečnostAspartam: hodnocení bezpečnosti na základě současné úrovně používání, předpisy a toxikologických a epidemiologických studií. .

Další obavy ohledně aspartamu: jeden z jeho produktů přeměny je methanol. Ale, za prvé, methanol také obsahovalVliv podmínek skladování na obsah methanolu v ovocné a zeleninové šťávy. v ovocných a zeleninových šťáv. Cukr bez kola l - 60 mg látky na litr čerstvé rajčatové šťávy - 240 mg.

Za druhé, pro příjem nebezpečné dávky methanol vypít 13,3 litrů dietní sody nebo konzumovat 133 sladidlo tablety.

Aspartam je nebezpečné pro pacienty s fenylketonurií fenylalaninu jako jeden ze zdrojů, že jejich tělo nelze recyklovat.

emulgátor E471

Tato potravinářská přídatná látka vina těžký náklad na játra, negativní dopad na žlučovodu a aktivující obezity. Na E471 případě, stejně jako dalších emulgátorů ze seznamu E-aditiv, žádné škodlivé účinky na tělo nemáMono- a diglyceridy. Ale protože jeho vysokým obsahem tuků emulgačního nekontrolované spotřebu (a jakýkoli jiný tuk) To může skutečně vést k přibývání na váze, ale vinu za to je banální přebytek denní kalorie.

Žlutého barviva „západy“

E110 podezření, že způsobuje potravinové intolerance a porucha pozornosti s hyperaktivitou u dětí, ale přímá souvislost mezi látky a frustraci nebyl nalezenStrava faktorem pozornosti / hyperaktivita. . V takovém množství, ve kterém se používají v potravinářském průmyslu, barvivo neníPřehodnocení dočasné ADI a rafinované hodnocení expozice pro žluť FCF (E 110). karcinogenní nebo toxický účinek.

konzhak

Potravinářská přídatná látka E425, který zahrnuje konzhakovaya mouka, konzhakovaya konzhakovy guma a glukomannan povolený v Rusku. A to zakázané v Evropské uniiVčerejší Evropský parlament hlasoval drtivou většinou pro trvalý zákaz používání potravinářské přídatné látky E425, jinak známý jako konjac v želé cukrovinek. v roce 2008, ale pouze pro použití při výrobě rosolu.

Předpokládá se, že E425 může způsobit udušení, ale důvodem není konjac toxicity. Jen želé, připravené s zahušťovadla, není rozpustit v ústech. Chcete-li jej bezpečně přesunout do žaludku, je nutné důkladně žvýkat želé. Nicméně existují případy, kdy uživatelé se snažili vysát želé forem a překrývá dýchací cesty. To je to, co vedlo k udušení.