Celá pravda o výhodách červeného vína
Zdravotní Stav Jídlo / / December 19, 2019
Pro ty, kteří příliš líní číst celý článek, souhrn:
- Co je známo o výhodách vína: červené víno ve skromných dávkách snižuje riziko ischemické choroby srdeční a prodloužení života. Skromné dávky - je jedna porce denně pro ženy a dva muži. Nicméně, červené víno není kouzelnická hůlka. Vzhledem k tomu, alkoholu obecně - příčiny mnoha chorob a předčasného úmrtí.
- Co je neznámá: Nebyly zaznamenány žádné randomizované kontrolované studie o dlouhodobých účincích alkoholu na těle. A to takové experimenty - vědecké normy. To je nemožné říci s naprostou jistotou, že alkohol má přímý dopad na zdraví. To platí pro většinu návyků, které tvoří způsob života. Nikdo zkontroloval metod medicíny založené na důkazech prospěchu a škodlivosti kouření nebo tělesné výchovy.
- Co to znamená: Pokud nemáte chronickým onemocněním a závislosti na alkoholu (i poraženého), sklenka vína mohou mít prospěch. Ale pokud máte zdravotní problémy, pokud jste náchylní k závislosti, alkohol udělat více škody než pomoci.
Kde je tedy pravda? Vox novináři analyzovali více než 30 studií a rozhovory s pěti odborníky pochopit, když alkohol je užitečné, a pokud je špatná. Pro všechny a různé číst, jsme přeložil celý článek.
Poté, co vědci přilepena k verzi, že červené víno je dobré. V roce 1990 byl zmatený vědci: proč francouzská trochu kardiovaskulární onemocnění? A to za předpokladu, že Francouzi bylo hodně kouře a podobné mastné masa jídlo. To bylo navrhl, že důvodem pro červené víno. Tento názor byl stanoven na mnoho letVíno, alkohol, krevní destičky a francouzský paradox pro ischemickou chorobou srdeční. .
Od té doby, věda pokročila, vědci si uvědomil, že toto tvrzení není zcela přesné. Dnes mnozí odborníci říkají, že malé množství mít prospěch všichni alkoholu. Ale jsou tu ti, kteří s tím naprosto nesouhlasím.
Vědecké stanovisko týkající se alkoholu
Věda představuje alkohol vyhrazena. Jakékoli prohlášení o tom, jak alkohol ovlivňuje zdraví, nemůže být 100% správné, protože ve světě neexistují žádné studie, které by splňovat moderní standardyLiterární rešerše proud: 11 2016. .
Nejlepším způsobem, jak zjistit, jak alkohol ovlivňuje člověka - provádět dvojitě zaslepené randomizované studii. To znamená, že musíte vzít dvě skupiny předmětů. Každý den jedna skupina po desetiletí vypít sklenici červeného. Další skupina musí pít víno imitace placebo (ale netuší, že to není víno). Je nemožné a nepravděpodobné, že by vůbec bylo možné.
Je možné ověřit, že všechny subjekty v souladu s předpisy tak dlouho. Nemůžete nutit lidi, aby pili víno kvůli rozmarům vědců, protože alkohol je návykový.
John Ioannidis
Takže teď oba typy studií, i když ne tak přesný:
- Kontrola krátkodobé účinky alkoholu (jako je například hladiny lipidů v krvi). Bohužel, oni neříkají nic o takových studiích daleké budoucnosti, o tom, jak je alkohol spojován s onemocněním srdce. V nejlepším případě, že se podaří vytvořit předpoklady.
- Observační studie. Vědci vyslýchat a zkoumat konzumentů a abstinenti v průběhu let. Ale tyto skupiny se liší nejen ve vztahu k alkoholu. Proto je obtížné přesně určit, co je příčinou vedlo k určitému účinku. -Li milovníky vína žijí déle milence pivo, Na vině pivo? Nebo vinolyuby v průměru bohatší a lépe živeni?
Studie nejsou k ničemu. Vědci pomocí nich naučit všechny zvyklosti, které souvisejí s životním stylem: tělesné výchovy, kouření (těžké si představit, dvojitě zaslepená studie provedená v cigaretách ublížit nějaký zvrácený svět). Na konci, tyto studie malovat jasnou představu, ale nic jako máme my. Vidíme, co víme o červené víno a alkohol vůbec.
Alkohol s mírou užitečná?
Vypadá to, že. Malé množství alkoholu - jeden nápoj denně pro ženy a dva muži - budou mít prospěch, i když s výhradami. Například, US National Institutes of Health říká, že množství alkoholu není malá a středníPití Úrovně definované. .
O tom, kolik můžete vypít a co je považováno za normu, jsme již psali zde. Jedna porce - to je 14 gramů čistého alkoholu. Taková dávka obsahuje 350 pivní ml 5% roztoku, 45 ml nebo 150 ml vodky, vína pevnost o 12%.
Jaký je konzumace alkoholu?
V krátkodobých studiíchÚčinky mírné konzumace alkoholu na agregaci krevních destiček, fibrinolýzy, a krevních lipidů. Studovali jsme vliv alkoholu na fyziologii. Bylo zjištěno, že alkohol zvyšuje dobrého cholesteroluVliv konzumace alkoholu na biologické markery spojené s rizikem ischemické choroby srdeční. a snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin, ředí krev, která jeÚčinky alkoholu na koagulaci a fibrinolytickými faktory: kontrolované studii. .
Vliv ethanol na cholesterol a krevní srážlivost vysvětlen pokud jde o biologii, jaký je vztah mezi alkoholem a zdraví kardiovaskulárního systému.
Annliya Paganini Hill
V dlouhodobých studiíchMortalita v souvislosti s konzumací alkoholu. V případě, srovnání pijáci a abstinenti, výsledky jsou přesnější: zdravější ten, kdo pije, ale jen velmi málo. Překvapivě, tito lidé jsou méně pravděpodobné, že trpí srdeční chorobouPití alkoholu a úmrtnost u mužů zařazeni do American Cancer Society výhledové studie. a žijí déleZměny v příjmu alkoholu a úmrtností. . Ti, kteří pijí mírně, zřídka trpí cukrovkouVliv konzumace alkoholu na diabetes mellitus. A to je další faktor pro riziko srdečních onemocnění (i když v tomto bodě je výstup není zřejmé).
Tento důležitý objev. Kardiovaskulární onemocnění - hlavní příčinou úmrtnosti na světě. Ale pamatujte si, že je to jen postřeh: výsledky z faktorů, které nejsou brány v úvahu by mohly mít vliv na vědce. Paganini Hill konstatuje, že lidé s chronickým onemocněním se začínají pít méně, a dokonce i to se může změnit průběh studie.
Alkohol není magický elixír uzdravení. Kenneth Mukamal, PhD Harvard, se domnívá, že mírné dávky alkoholu pomoci pouze za určitých podmínek. Říká, že užívání alkoholu se zobrazí, pokud se podíváme na statistiky pro srdeční choroby a diabetes, jen pro něj.
Na alkohol škody současněKonzumace alkoholu a riziko rakoviny prsu ve studii zdraví žen. . Například zvyšuje riziko rakovina prsu ženyMírná konzumace alkoholu během života dospělého. .
Červené víno je mnohem užitečnější než jiné alkoholické nápoje?
Zřejmě ne. Vědci našli žádný důkaz, že jeden alkoholický nápoj užitečné pro ostatní.
„Ve studii,Druh konzumovaného alkoholu, změny v příjmu v průběhu času a úmrtnosti. jsme neviděli rozdíl v tom, jak víno, pivo nebo destiláty ovlivnit úmrtnost, - říká Paganini Hill. - V některých malých rozdílů zjištěných ve druhé jsme zjistili, že přínosy červeného vína, ve třetím - pivo. Existují dokonce studie, které prokázaly výhody duchů. "
Mukamal souhlasí: „Není to červené víno jako takový, ale kolik pít vůbec. Nejlepší ukazatele zdraví těch, kdo pijí často, ale nikdy -. Spousta " V jednom z největších výzkumuRole Pití vzoru a typu konzumovaného alkoholu v ischemickou chorobou srdeční u mužů. se zúčastnilo více než 40.000 pracovníků ve zdravotnictví ve Spojených státech. Červené víno bylo poslední v seznamu, pokud jde o přínos pro milovníky srdce alkohol a pivo a něco silnější byli zdravější než fanoušci vína.
Všechen humbuk kolem červeného vína roste z pozorování, že francouzský nápoj častoKoreláty lihový preference: rysy osob, kteří se rozhodli víno, alkohol nebo pivo. A trochu trpět. Tento jev se nazývá francouzský paradox. Ačkoli vědci neříkejte, že tento paradox - absolutní pravdu.
Tento paradox se nedá vysvětlit, proč Kanaďané a Japonci jsou také dlouhé trvání, když červené víno pijí mnohem méně než ve Francii.
Ira Goldberg
Kromě toho výzkumníci pečlivě studovali složení červeného vína, aby zde existují speciální sloučeniny, které by mohly vysvětlit dlouhověkost Francouzů. Ale nic nenašel přesvědčivé.
Červené víno - kombinace z několika složek: ethanol (líh), voda, cukr, a barvivo. Barvivo obsažené v polyfenolických látekBiologická dostupnost polyfenolů: Status a Kontroverze. . Jedná se o látky přírodního původu, které se vyskytují v rostlinách.
Například, resveratrol (a polyfenolů, antioxidant) je přítomna v kůžích hroznu. Vzhledem k tomu, červené víno je už kvašený déle než bílou (tj další nápoj již nasycena látkami z hroznů), resveratrolu v ní.
Zdá se, že vše je jasné: výhody červeného vína v resveratrol. Ale látka je všední. Studie na myších prokázaly, že resveratrol může zpomalit stárnutíResveratrol zlepšuje zdravotní stav a přežití myší na vysoce kalorické dietě. a zlepšit metabolismusV případě, že zvíře je jíst hodně tuku.
Ale člověk potřebuje pít 1000 litrů červeného vína najednou získat dávkový ekvivalent pro které podávají myším. A když výzkumníci studovali obsah resveratrolu v těle stoletýchResveratrol úrovně a celková mortalita u starších Společenství obytných Dospělí. , To nenašel žádnou souvislost mezi průměrnou délkou života a látky.
Koneckonců, vědci se rozhodli, že všechny výhody červeného vína je uložen přímo v etanolu, který je v piva a vodky.
Kenneth MukamalAlkohol ředí krev a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu, ale stejně tak žádný alkohol. Všechny výhody červeného vína na zdraví pocházet pouze z ethanolu.
Mukamal také poznamenává, že polyfenoly mají prospěšné vlastnosti, ale jsou také snadno dostat, pokud budete pít hroznové šťávy a čaje, jíst bobule, olivový olej, nebo čokoládu s vysokým obsahem kakaa.
Když se alkohol stává škodlivé?
Pravidlo je jednoduché: Nepijte více než dva nápoje denně u mužů ne více než jeden pro ženy. Ne tři, ne pět - to je zbytečná.
Nepijte týdenní cenu za jednu noc. Iterace alkohol pouze bolí: zvyšuje krevní tlak, poškození jater, dehydratuje a tak dále.
Arthur Klatski
Výzkumní pracovníci se shodují, že pokud overfulfils sazby na alkohol, negativní účinky negovat všechny výhody. Závislost na alkoholu snižuje životnost vede k obezita, Cirhóza, pankreatitida, a různé typy rakoviny - nádory jícnu, jater, hrtanu, střeva. Alkohol je návyková se všemi nevyhnutelnými důsledky.
Kromě toho přínos pro zdraví srdce, které bylo uvedeno výše, zmizí-li vyšší než minimální dávky alkoholu. Vzhledem k velkému počtu binge zvyšuje tlak oslabuje srdečního svalu, srdeční selhání se vyvíjí. Proto většina zdravotnické organizace nedoporučují alkohol pro prevenci chorob kardiovaskulárního systému.
Z tohoto důvodu, lékaři a vědci nepodporují šíření informací o užívání alkoholu.
John IoannidisKolem informace o výhodách vína příliš mnoho hluku. Víno nepoškodí s minimální spotřebou, a tato skutečnost je dost vyloučit alkohol z živých úplně. Ale hloupé obrátit na skleničku do prostředku pro prevenci nemocí, stejně jako věnovat pozornost barvě vína. V alkoholu více než minusy plusy.
Kenneth Mukamal také říká, že cvičení má stejný účinek, jelikož se malé množství alkoholu, ale jen lepší, „Krátkodobým Alkohol efekty jsou nápadné, ale ethanol ovlivňuje pouze srdce a diabetes, a cvičení zlepšuje stav celého organismu. "
Dávka chlastu - otázka je individuální. Někteří nemohou pít vůbec, protože na stav těla nebo náchylnosti k závislosti. Pochyboval? Pak už stačí jen nezačínejte.