Recepty: 5 chutné a zdravé letní salát

Přišlo léto až do cíle, a snažíme se mít čas, aby si všechny jeho dary. Zatím nebylo zahájeno vlhkou podzim, mít čas na přípravu těchto jednoduchých, ale chutné saláty, pro které budete potřebovat kukuřice, cuketa, rukolou a několik dalších složek.

Salát s kukuřicí

přísady

• 6 kukuřičné klasy;
• ½ šálku červené cibule;
• 1 šálek cherry rajčata;
• 3 polévkové lžíce jablečného nebo červeného vinného octa;
• 3 lžíce olivového oleje;
• ½ lžičky soli;
• ½ lžičky mletého pepře;
• ½ šálku čerstvé listy bazalky.

příprava

Nalít do velkého hrnce s vodou, aby byl k varu, přidá 1 polévková lžíce cukru a 1 polévková lžíce octa. Položte klasy v pánvi a vaříme, dokud udělat. Ready kukuřice na talíři, nechte vychladnout a nakrájejte na obilí.

V salátové mísy, smícháme kukuřičná zrna s jemně nasekanou cibulkou, cherry rajčata, snížit na polovinu, olivový olej, ocet, sůl a pepř. Nakrájíme lístky bazalky a přidejte těsně před podáváním. Salát chlazené nebo při pokojové teplotě.

Salát s broskví, rukolou a kozím sýrem

přísady

• 120-150 g rukola;
• 120 g kozího sýra (nepovinné);
• ½ kg cherry rajčata;
• 2 zralé broskev;
• ¼ šálku vlašské ořechy (volitelně);
• 1 lžička medu;
• 2 lžičky olivového oleje;
• 1 čajová lžička balsamico;
• ¼ lžičky mořské soli.

příprava

Ve velké míse Dejte rukolou, polovinu rajčata, kozí sýr, olivový olej, ocet balsamico a mořská sůl, smíchat ingredience důkladně. Uspořádat salát na desky.

Broskve, rozřeže na malé kousky a rovnoměrně rozdělí desky. Posypeme nasekané vlašské ořechy a zalijeme medem.

Salát s marinovanými cuketou, rukolou a feta

přísady

• 2-3 střední žlutá nebo zelená cuketa;
• 120-180 g rukola;
• ½ šálku čerstvé bylinky (bazalka, máta, petržel);
• ¼ šálku feta sýr;
• 3 lžíce citrónové šťávy;
• 1 citron (kůra);
• 4 lžíce olivového oleje.

příprava

Dát citronovou kůru a citrónovou šťávu v malé misce a míchejte. Ty by měly dostat 3 lžíce. Pak přidáme olivový olej. Opět vše dobře promíchejte.

Promyjte cuketu a nakrájí na tenké polokroužky. Naplnit je s olivovým olejem a citrónovou šťávou, solí, pepřem a necháme marinovat po dobu 15-30 minut.

Umyjte rukolou a byliny, suchý s papírovou utěrkou. Jemně nasekáme bylinky a smícháme s rukolou. Pak přidáme marinované cukety s zálivka, ve kterém leželi, a sekanou sýrem feta. Všechno dobře promíchejte. Pokud je to nutné, přidejte více zálivka.

Gril salát s cuketou a vlašskými ořechy

přísady

• ? Šálek vlašské ořechy;
• 1 stroužek česneku;
• 2 velké pórek;
• 2 velké cukety;
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy;
• 5 lžic olivového oleje;
• sůl a mletý černý pepř.

příprava

Lehce uschnout na pánvi vlašských ořechů. Nasekejte a promíchejte s česnekem, citrónovou šťávou a 3 lžícemi olivového oleje. Přidejte sůl a pepř.

Nakrájejte cuketu na polovinu a pórku. Cibulí rozdělit na listy. Kabát zeleninu zbývající olivový olej a místo na předehřátou grilu nebo v troubě pod grilem. Připravené zeleninu nakrájíme na malé kousky.

Pak přesunout je do salátové mísy, přidáme ke směsi ořechy a česnekem v citronové šťávy, dobře promíchejte. Pokud je to nutné, přidat další citronovou šťávu, sůl a pepř.

Gril cuketa salát, bylinky a feta

přísady

• ¼ červené cibule;
• Půl kg cuketa;
• 2 šálky salát;
• ¼ šálku feta nebo kozí sýr;
• 4 lžíce olivového oleje;
• 3 lžíce bílého vinného octa;
• sůl a mletý černý pepř.

příprava

Předehřejte gril. Smíchejte nakrájené červené cibule s octem, necháme po dobu pěti minut. Potom se přidá do 3 lžíce olivový olej, sůl a pepř, dobře promíchejte.

Řez cuketu na malé klíny, kartáč se zbývajícím olivovým olejem, osolte a pepřem. Zasílejte zeleniny na grilu. Připravený zeleninu na talíř a necháme mírně vychladnout. Obvaz s cibulí, rozdělit na dvě stejné části. Jeden vložíme cuketu, druhý smíchanou se salátem. Pokud je to nutné, přidejte trochu soli a pepře.

Na talíř, první salát, pak rozdělena do stejných dílů cukety. Posypat strouhaným kozí sýr nebo feta.