Výrobky, které pracují nejlépe v párech
Zdravotní Stav Jídlo / / December 19, 2019
Jsme zvyklí na určité kombinace potravin, které jsou naše klasiky. Například, vařené mladý brambory s česnekem a čerstvým koprem nebo boršč se zakysanou smetanou. Přicházejí v párech, protože to je prostě lahodný a víc, protože jsme na to zvyklí. Dělají perfektní kombinaci chuť. Ale tam jsou některé produkty, které nejsou jen vzájemně doplňují chuť a stát superpoleznymi výhradně v přítomnosti svého partnera.
Některé z těchto možností bude povědomý, ale některé z nich mohou být překvapeni, ale každá z kombinací mohou vhodně doplnit svůj jídelníček.
Černé fazole + paprikou
Černé fazole jsou zdrojem dobré železa. Taková železo z rostlinných zdrojů nazvaný non-hem a není absorbován do těla, stejně jako železo, které byste si z jedení masa. Pouze 2 až 20% z „rostlinný“ pád železo z trávicího traktu do krve ve srovnání s 15 až 35% „zvířecí“ železa. Dr. Cynthia Sass říká, že díky pomoci vitaminu C, který je bohatý na červeném zvonu pepř, Množství stravitelného „rostlinný“ železa zvýšila šestinásobně!
Tato kombinace používám kromě rajčat, česneku, kukuřice a zelené, když vařím něco podobného chili.
Celozrnné cibule + česnek +
Stejně jako v případě bobů, železa a zinku, obsažených v celé zrno mají nízkou biologickou dostupnost, poté to znamená, že se metabolizují (pass chemické transformace) je rychlejší než tělo může dostat do ně. Faktem je, že v celé zrno, kromě našich obvyklými složkami (stejně jako zinku a železa) obsahuje minerály, se kterými jsou spojeny, a to negativně ovlivňuje jejich vstřebávání Tělo.
Studie prokázaly, že potraviny s vysokým obsahem síry, jako je česnek a cibule, celozrnné pomáhá poskytnout více živin. Například výzkum provedený v roce 2010 a publikoval v Journal of zemědělské a potravinářské chemie, ukázaly, že přidání cibule nebo česnek v potravinách obsahujících celá zrna (syrové nebo vařené), zvyšuje dostupnost železa a zinku pro organismus osoba.
Možná to je důvod, proč knedlíky s česnekovým chlebem nebo ze tmy mouky se solí, cibule nebo česneku, trochu cukru tak chutné! zejména s boršč. ;)
Rajčata + Olivový olej
Pár se zdál záměrně vytvořeny pro italské jídlo! olivový olej Obsahuje rostlinný tuk, zdravé pro srdce. To zvyšuje úroveň hladiny „dobrého“ cholesterolu a snižuje na „špatné“, což je příčinou ucpání tepen. A v kombinaci s rajčaty, tato schopnost se zvýší ještě více!
Volný Radical Biology and Medicine bylo provedeno 2000 šetření, během kterého lidé jedli jídla rajčata spárována s oliv a slunečnicový olej. Výzkumní pracovníci zjistili, že olivový olej zvyšuje antioxidační aktivitu lykopenu z rajčat, zatímco slunečnicový olej neprodukoval takový účinek.
U této dvojice mají obrovské množství chutných receptů! Dokonce i jen rajčata, pečené v olivovém oleji s česnekem a traviny v rajčatové polévky jsou téměř kulinářské mistrovské dílo.
Losos + kapusta
Aby se co nejvíce z vápníku, musí být použit společně s vitaminem D. Je to nejlepší vitamin D pomáhá vstřebávání vápníku z gastrointestinálního traktu do krve a normalizovat hladinu vápníku v krvi. Jednou z možností - jíst potraviny bohaté na vápník, vitamíny, nebo opalování. Druhý - na produkty, použití, které obsahují i vápník a vitamín D. Losos spárována s greeny či collard - jen v případě!
Brokolice, rajčata +
Dvojice vykazuje vynikající protinádorové vlastnosti. V roce 2007 byla provedena studie, ve které pacienti mají rozvinutou rakovinu potkanů různé diety, které obsahovaly buď z rajčat nebo brokolice, nebo obě najednou. Poté, co byla ověřena ukončení experimentu, který ukázal, některé z diet byl nejúčinnější. Dieta, která obsahovala 10% a 10% rajčatový brokolice vyvolal regresi nádoru u 52%. Strava ve které byly zahrnuty pouze rajčata, vykazoval pokles o 34%, a to pouze stravu s brokolicí - na 42%.
Mimochodem, dušená brokolice olivovým olejem a rajčaty - je to velmi chutné! Stejně jako přidávání brokolice a sušené rajčata pestem.
Zelený čaj + černý pepř
Podivná kombinace, ale funguje to! Zelený čaj obsahuje silný antioxidant, který je také známý jako EGCG. Ale ještě lepší, když odhalí její vlastnosti protirakovinných spárován s piperin, chemické látky nalezené v černým pepřem.
Kde může být použita tato kombinace? Ukazuje se, že zelený čaj vaří s přídavkem černý pepř, česnek a zázvor je vynikající marináda!
Kurkuma + černý pepř
Piperin do černého pepře funguje dobře spárována nejen se zeleným čajem. On také dostane spolu dobře s kurkumaJelikož v sobě spojuje silný anitoksidant kurkumin, což je protizánětlivé, antiseptické a antibakteriální, s piperin. Sám o sobě je kurkumin je absorbován do těla příliš rychle a nemá čas podělit se o své magické schopnosti v plné míře, a piperin opět zlepšuje jeho biologickou dostupnost v roce 1000.
Růžičková kapusta + olivový olej
V tomto mini-zelí obsahuje velké množství vitaminu K, která upravuje krevní srážlivosti v těle, a je také užitečné pro kosti. Vitamín K je rozpustný v tucích, což znamená, že je lépe absorbován v páru s jídlem, která obsahuje tuk. A tady přichází na pomoc olivový olej, který pomůže absorbovat vitamín K. Nejjednodušší možností - pečené nebo dušené růžičková kapusta s olivovým olejem.
Collard greeny + mandle
Další listová zelenina s vysokým obsahem vitamínu K - kapusta. Kromě vitaminu K, obsahuje vitamin E, antioxidant, který zvyšuje náš imunitní systém a chrání proti rakovině a onemocněním srdce. Tento vitamin, jako je vitamin K je rozpustný v tucích a musí být spárovány. Tato dokonalá dvojice může být mandle, což je zdrojem mononenasycených tuků. Z této dvojice dopadá velmi chutné salát!
Hořká čokoláda + apple
Připojte černý čokoláda a Apple má velký potenciál, který povede ke zlepšení zdraví vašeho kardiovaskulárního systému. Kůže červených jablek obsahují quercetin, flavonoid, který má protizánětlivé vlastnosti, a tmavý čokoláda, díky obsahující kakao v ní, je bohatý na katechiny, antioxidanty, které pomáhají zabránit arterioskleróza. V tandemu, dělají dobře s destrukcí krevních sraženin.
Plátky jablek v černé čokoládě - chutnou a zdravou dezert!
Česnek + Salmon
Česnek jako přísada pro lososa ne jen dělá ryby svěžím, ale také snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. V roce 1997 byl proveden pokus, při kterém testovány účinky vaření par o stavu mužů s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Skupiny, které pil 900 mg česnek a 12 g rybí olej byl pozorován jako snížení celkového cholesterolu (12,2%) a „špatný“ cholesterol (9%). Takže, pokud se vám nelíbí polykat tobolky s rybím olejem a chcete získat co nejvíce zábava s touto výhodnou kombinaci, při přípravě olejového mořských ryb, přidejte trochu česnek.