Jak a proč se sníží množství soli v potravě

O tom, co potraviny, aby se zabránilo a jak vařit bez přidání příliš mnoho soli.

Lžičku soli obsahuje 2325 mg sodíku - je větší než je doporučená denní sazby. Kromě toho sodným nalezen ve většině zpracovaných potravin a polotovarů. On potřebuje tělo, protože pomáhá udržovat rovnováhu a přenášet nervové impulsy tekutiny. On má také vliv na kontrakci a relaxaci svalů. Ale sodný může negativně ovlivnit zdraví.

Pro sodíku v těle a následně ledviny. Když byl malý, ale hromadí se, a když hodně - odvodit přebytečnou moč. Pokud z nějakého důvodu ledviny selžou, začne sodík hromadí v krvi. A protože to přitahuje a zadržuje vodu, objem krve se zvyšuje, čímž se zvyšuje zátěž na srdce, krevní tlak stoupá. Všechny tyto faktory rozvoje kardiovaskulární onemocnění.

Doporučené množství sodíku za den - menší než 2300 mg. Ale to je vysoká hodnota. Zkuste snížit dávku, zejména máte-li přecitlivělostí na sodík.

Vědět, co potraviny obsahují sodík

• Všechny zpracované potraviny: moučné výrobky, řezy chladné a sýry, konzervované potraviny, rychlé občerstvení a hotová jídla. Oni jsou obvykle hodně soli a dalších přísad.
  instagram viewer
• Přírodní zdroje: zelenina, mléčné výrobky, maso, mořské plody. Například, ve sklenici mléka asi 100 mg sodíku.
• Čerpání pohonných hmot. Například jedna čajová lžička (15 ml), sójové omáčky obsahuje 1000 mg sodíku.

Spotřebovat méně sodíku:

• Jíst více čerstvého ovoce a zeleniny. Také koupit čerstvé maso a na klobásy, salámy a šunky odpadu.
• Pokud si koupit ready-made výrobky, vybrat ty, s poznámkou o nízkém obsahu sodíku. Nenakupujte obiloviny s přídavkem koření, dávají přednost obvyklé.
• Pokusit se přidat sůl při vaření.
• Použít méně náplně. Sojová omáčka, majonéza, kečup, hořčice - všechny obsahují hodně sodíku. Ke zlepšení chuti jídla bez soli, přidáme bylinky a koření, citrusové šťávy a říz.

Podívejte se na štítek

Chuť není určit, zda hodně sodíku ve výrobku. Takže vždy vypadat na nutriční hodnotu štítku. Mělo by být uvedeno, obsah soli a dalších složek, obsahující sodík, například:

• Glutaman sodný (E621).
• Jedlé sody (hydrogenuhličitan sodný).
• Prášku do pečiva.
• hydrogenfosforečnan sodný.
• alginát sodný.
• citrátu sodného.
• dusitan sodný.

Vyhnout se produkty, ve kterých je obsah sodíku v jedné porci, než 200 mg. K tomu, všimněte si, jak mnoho porcí v balení. Tyto informace by měly být uvedeny v nutriční hodnotě.

Obchody jsou mnohé výrobky označené jako „méně sodný“ nebo „ne sůl,“ ale to neznamená, že všichni z nich je ve skutečnosti s nízkým obsahem sodíku. Obvykle jsou tyto štítky jsou následující:

• „Bez soli.“ Každá část obsahuje alespoň 5 mg sodíku.
• «C sníží obsah sodíku„. obsah sodíku je snížena alespoň o 50% ve srovnání s běžným.
• „Bez přídavku soli.“ Při zpracování, bez přídavku soli, nicméně složky mohou samy o sobě obsahovat mnoho sodíku.

postupně odstavit

Můžete trénovat sami jíst méně soli. Jen pomalu snížit jeho výši. Chcete-li začít, použijte nesolené koření a množství soli denně, omezit čtvrt lžičky. Odstraňte šejkru sůl z tabulky. Postupem času si zvyknete, a některé výrobky dokonce se zdá, že vás slaná.