10 stravovací návyky, které vám může stát vaše zdraví

Zkontrolujte, zda provedení těchto nejčastějších chyb při vaření.

1. Ochutnat jídlo, aby zjistil, jestli se zhoršuje

Ani chuť, ani forma, ani zápach nenajdete všechny škodlivé bakterie. Ale i malé množství loupeží potraviny mohou způsobit vážnou otravu. Pokud máte sebemenší podezření poživatelnosti produktu, lépe hodit.

2. Dát vařené jídlo na talíři, kde bylo syrové maso

Nikdy nedovolte, aby syrové maso a ryby přijít do styku s jinými produkty. V opačném případě se bakterie dostat hotová jídla, protože by to mohlo vést k otrava jídlem.

Vždy použít samostatné desky, řezání desek a nože na suroviny a hotových výrobků.

3. Rozmrazování potraviny přímo na stůl

Velmi škodlivé bakterie potravinové množí rychle při teplotě od 4 do 60 ° C Toto je nebezpečná oblast. Proto vždy rozmrazovat zmrazené maso pouze v ledničce nebo mikrovlnné trouby.

4. Wash syrové maso

Raději se umýt syrového masa. V procesu mytí s vodou, jsou baktérie přenesena do dřezu, stůl nebo jiný povrch.

„Je-li kus masa nejsou žádné viditelné stopy špíny, nemají ho umýt. Výrobek s prachem, piliny, stopy špinavýma rukama sotva dostane na váš stůl. Ano, a samotný proces řasenka na výrobu a na trhu neznamená, že maso může být kontaminováno. Hrozí nebezpečí, že pod tekoucí vodou bakterie šíří po povrchu pláště. To je přímá cesta k otravě, protože tak snadno spadnout do talíři“, - řekl Alexander Vorontsov, odborný servis pro dodávky výrobků z hypermarketů Instamart.

Brand-chef restaurace Smoke BBQ Alexej Kanev dodržuje podobný názor: „Maso, které se prodává v balení, například steaky, nemyjte. Před vařením Pat ho s ručníkem na povrchu uschnout. Mokrá masa při odesílání pánev dostane do konfliktu s rozpáleném oleji. "

5. Skvělé jídlo, než ji vyjmete v chladničce

Nenechávejte jídlo na stole po dobu delší než dvě hodiny, nebo jednu hodinu v případě, že teplota v místnosti je vyšší než 32 ° C Patogenní bakterie rychle množí v rychle se kazících produktů při teplotě od 4 do 60 ° C Při cestování, vyjměte a piknik jídlo v přenosné chladničce.

6. Zkuste syrové těsto

Nikdy jíst syrové vajíčka v jakékoliv formě. Mohou obsahovat bakterie Salmonella nebo jiné škodlivé bakterie. Včetně neispechonnoe nemůže jíst těsto, a to iv případě, že je bez vajec. Mouka může být přítomen E. coli, způsobující otravy jídlem.

7. Použít marinádu ze syrového masa z hotových jídel

Nenechávejte syrové maso nebo ryby marinovat na stole. Odstraňte je v ledničce. Při teplotě 4 až 60 ° C škodlivými mikroorganismy množí rychleji.

Nikdy nepoužívejte marinádu, ve zbývající části syrového masa s hotových jídel. Chcete-li jej použít jako omáčka, vařit.

8. Nedovarivat maso, ryby a vejce

Jídlo je bezpečný pouze poté, co se zahřívá na dostatečně vysokou teplotu. V tomto případě jsou všechny škodlivé bakterie jsou zabiti. Že produkty nebyly nedovařené nebo krvavý, použijte kuchyňský teploměr při vaření.

Nespoléhejte se pouze na vzhled, vůně nebo chuti k určení, zda je jídlo hotové, nebo ne.

9. Nemyjí ruce

Bakterie žijí na všech površích, včetně rukou. Před vařením vždy umyjte ruce teplou vodou a mýdlem. Po dokončení mytí znovu.

10. Neměňte houbu na mytí nádobí

Houby a utěrky - nejšpinavější věcí v kuchyni. Se hromadí škodlivé bakterie. Dezinfikovat je alespoň každý druhý den a mění každý týden nebo dva.