Jak vařit zdravé jídlo

To, co jíme, má přímý vliv nejen na fyzické zdraví, ale také na naše duševníNutriční psychiatrie: Váš mozek při označování potravin state. Například častá konzumace nezdravé jídlo (hamburgery, párky v rohlíku, hranolky, šumivé nápoje a jiné výrobky) linkZápadní strava je spojena s menším hipokampu: podélný vyšetřování se zvýšeným rizikem deprese, ale pokud jde o správnou dietu - naopak, s jejím poklesem.

Proto, jíst dobré jídlo, můžete poskytnout sami zdravou, optimistickou náladu a klid.

1. Zvolit celá zrna

To platí pro obiloviny, těstoviny, chleba a mouky.

velké množství vláken jsou uloženy v celých zrn, které zlepšuje trávení. Strava s vysokým obsahem této látky pomáháVláknina: Essential pro zdravou výživu snižují hladinu cholesterolu, regulovat hladinu cukru v krvi a udržet si zdravou váhu.

A ještě jíst celozrnné je spojenoFytochemikálie v celozrnné pšenice a jejich účinky na zdraví podporujících se sníženým rizikem rakoviny, cukrovka druhý typ a kardiovaskulárních onemocnění.

Americké výživu doporučují

2. Vyhnout se bílý cukr

Nebo alespoň snížit její spotřebu. O rizicích tohoto produktu již bylo řečeno, spousta.

Nadváha, selhání jater, vysoký krevní tlak, onemocnění kardiovaskulárního systému a ledvin, akné, zhoršení paměti, předčasné vrásky - to není úplný seznam nepříjemných následků závislosti sladké.

Namísto obvyklého písku lze použít kokosový cukr, stevia, bříza cukr (xylitol), javorový sirup a sirup z artyčoku.

3. Používejte správný olej

Jedním z důležitých kritérií při výběru poměr oleje omega-3 a omega-6. Nadměrné množství sekundu mohou přispětVýznam udržení nízké omega-6 / omega-3 poměr pro snížení zánětu Vývoj chronických onemocnění a sadyZvýšení omega-6 / omega-3 mastných kyselin poměr zvyšuje riziko obezity hmotnosti. Zatímco omega-3 máProtizánětlivé účinky omega-3 a omega-6-polynenasycených mastných kyselin v kardiovaskulárních onemocnění a metabolického syndromu protizánětlivé vlastnosti. Proto příliš velký rozdíl v poměru těchto mastných kyselin nebude dělat vaše tělo dobře. V ideálním případě by mělo být v blízkosti 1: 1, ale dovolené hodnoty a o něco vyšší.

Neméně důležité je bod Fuming. Takže je teplota, při které olej začíná vyrábět ty jsou nejvíce nebezpečné pro zdraví karcinogeny. Co je tento bod více, tím lépe. To znamená, že olej může být použit při vysokých teplotách.

rafinované jsme slunečniceNejzdravější stolního oleje Srovnání Graf s kouřem bodů a Omega-3 mastná kyselina poměry olej dýmavá nejvyšší bod (227 ° C), ale poměrně velký rozdíl v poměru kyselina - 1: 40. Takže je lepší jej opustit.

Alternativně dokonale hodí například hořčiceRostlinný olej, hořčice Nutriční hodnoty a kalorie, kouřivosti (250 ° C; 1: 2,5), nebo avokádový olejNejzdravější stolního oleje Srovnání Graf s kouřem bodů a Omega-3 mastná kyselina poměry (271 ° C; 1: 12).

Milovala mnoho olivNejzdravější stolního oleje Srovnání Graf s kouřem bodů a Omega-3 mastná kyselina poměry Extra panenský olej Má velmi vysokou dýmavé bod (160 ° C), ale normální hladiny kyseliny (1: 13). Takže je lepší přidat do salátů, vařit na něm hoří.

nerafinovaný kokosovéNejzdravější stolního oleje Srovnání Graf s kouřem bodů a Omega-3 mastná kyselina poměry také lepší nepoužívat pro pražení (dýmavá bod - 177 ° C), ale to je studená užitečný.

4. méně smažit

Nebo alespoň pokusit se používat až hodně oleje. Za prvé, výrobky absorbovat to do sebe a stát se vysoce kalorické. Za druhé, jak jsme již uvedli výše, že všichni mohou být nebezpečné, pokud zvolíte špatný olej.

Existuje názorSmažené Spotřeba potravin a kardiovaskulární zdraví: Přehled současných poznatkůŽe častá konzumace smažených jídel je spojena s vysokým rizikem diabetu druhého typu, srdeční selhání, obezita a vysoký tlak.

Proto je lepší zvolit jinou tepelnou úpravu: pečení, vaření, paření, dušení a blanšírování.

Pokud se vám stále přednost smažení, vzít olej s vysokým bodem vztekat nebo nepřilnavou pánev, které nepotřebují být mazána, a ne čekat na vzhledu spálené kůry.

5. Přidat do jídla superfudy

Není to o drahých a vzácných ingrediencí, které je možné objednat přes internet. Superfudami jsou i ten nejjednodušší zelí a řepa. Vzhledem k tomu, existuje mnoho užitečných látek.

Dát do salátové zelené a více semen. Například, len, sezam, mák. A dokonce i ty nejvíce senzační Chia semena již lze nalézt v každém větším supermarketu.

Kaši posypeme oříšky, granátové jablko zrna a plody. A přesto superfudy přidána do krémů a dezertů.

6. Dávejte pozor na cukrovinky, občerstvení a nápojů

Místo toho koupil jogurt s velkým množstvím cukru a jiných pochybných složek vařit zemního výrobek a přidáme ovoce a bobule.

Užitečné cukroví je snadné, aby se ze sušeného ovoce. Škodlivé bramborové lupínky jsou nahrazeny tence nakrájené a vařené zeleniny, zmrzliny - ovoce a bobule sorbet, a namísto tyče pro lehké jídlo je lepší zvolit směs ořechů.

Čerstvé džusy zdravější zabaleny a kompot nebo ovocný nápoj voňavé a lahodné soda nepřirozeně.

7. Chovej se jako polotovary

Kotlety, knedlíky, mleté ​​maso, knedlíky a mnoho dalších polotovary je lepší se připravit a zmrazit.

Takže budete přesně vědět, z jaké ingredience jsou vyrobeny. a domácí kuchyně obvykle chutnější a aromatické.

Vám pomůže naše články.

8. Použít domácí omáčky a náplně

Důvod je stejný - v dobrém část důvěry, protože nebudete stát přidat nějaké pochybné přísady.

Existuje mnoho vynikajících receptů.

Připojte svou fantazii a své kuchařské dovednosti a aby vaše strava zdravější, chutné a zajímavé.