Proč cola ve skle chutnější než plast
Jídlo / / December 19, 2019
Coke v plastové lahvi po ruce, aby se s vámi a obchod v chladničce, v Coke hliníku může rychle dá automatické a koks od skleněné láhve na pití chutná. Takže zvažte milovníky cola. Dnes Layfhaker se snaží pochopit, proč.
Obal je důležité
Nejchutnější cola které se nacházejí ve skleněných lahvích. Nejlepší soda lahví pouze ve skle, nebo jen v tomto balíčku lépe zachovalé cola? Koneckonců, sklo je chemicky inertní, nemá chuť a vůni, takže to nemůže přenést na nápoje.
Sara Risch (Sara Risch), biochemik, uvedl, že obal může být postihnout chuť coly. Například polymery, potahování hliníkových plechovek uvnitř může absorbovat část aromatických látek z soda. A aldehydy z plastů, naopak, může spadnout do nápoje.
Nicméně, pravděpodobnost těchto postupů je velmi nízká, stejně jako pro balení potravin používá speciální materiály, které nejsou v kontaktu s výplní. Dokonce i v případě, že dvojice molekul aroma zachytil hliníkové plechovky, se nezmění chuť sody.
studovat Jay Kenji Lopez Alta (J. Kenji López-Alt), známá kulinářská blogger, což dokazuje, že balíček má hodnotu, ale to neovlivňuje chuť nápoje a naše vnímání. Blogger navrhl, že se lidé snaží colu. Za prvé, předměty nevěděl, co se nalil limonádu. Pak se, že některé z cola ukázalo - od skleněných láhví. Výsledky ukázaly, že v zájmu lásky Cola sklo, je třeba nejprve zjistit, sklo.
chuť iluze
Když jsme se pít sladké nápoje, náš mozek aktivuje uvolňování dopaminu - hormonu, který je zodpovědný za potěšení. Ale když pijeme není jen sody a cola láhve světlé, dopaminové receptory začnou práce intenzivně.
Náš mozek při zpracovávání informací téměř nikdy používá pouze jeden zdroj, například pouze chuťové pohárky. Je třeba vyzvednout skleněnou láhev koly, jiné pocity přijdou na pomoc chuť. My jako způsob, jak světlo hraje na plochách skla, jako je zachovat chladnou hlavu láhev v ruce, stejně jako jeho závažnosti... a prostě si myslím, že takový lahodný nápoj jsme ještě opilý.
Aby bylo možné milovat kolu, výrobci každoročně investovat miliardy do reklamy. Proto, když chceme osvěžit, můžeme představit kompletní, studený, sladký skleněná láhev Coca-Coly. One-to-one, jako v reklamě.
Takže jedinečná chuť Cola skleněná láhev - to je velmi příjemné iluze.
A přece je to jiné
Cola chuť se může lišit, ale to není závislá na obalu i na zemi původu. Například v USA pro vytvoření sladkou chuť používá s vysokým obsahem fruktózy kukuřičný sirup, a v Mexiku - sacharózu. Podle chemického složení, které jsou podobné, ale fanoušci cola můžete najít rozdíly v chuti a vůně. Mimochodem, v Rusku dělat s kolou sacharóza.