Co se bude vařit venku, s výjimkou kebab

Jídlo / by admin / December 19, 2019

click fraud protection

Čerstvý vzduch, přátelská společnost a oheň - to je typický piknik. Hlavní jídlo na to, samozřejmě, barbecue.

Zveme vás, abyste se liší menu. Koneckonců, uhlí může být vařené mnoho chutné pokrmy. Polévky, příloh a dokonce i dezerty!

Připraveni psát recepty? Výborně! Ale nejdřív opakovat materiál:

20 omáčky šašlik.
Jak vařit na grilu.
8 způsobů, jak marinovat špejlí.

shurpa

Tento pokrm z orientální kuchyně, která má celou řadu různých národů, ale souhláska názvy: shourpa, Chorba, shorpo, sorpa a další. Ale co říkáte, že hovězí maso bohaté polévku se zeleninou. Obzvláště chutná to dopadá, když se uvařit nad ohněm. Miska je časově náročné, ale pokud jste den v přírodě, bude zahřívat a načerpání nových sil.

Shurpa tradičně připravené jehněčí (lepší vzít čerstvý bedra nebo svíčková). Ale můžete použít hovězí nebo vepřové maso. Obraťme se na klasiku.

přísady:
• 1 kg jehněčí (možná s kostí);
• 100 g ovčího tuku;
• 1 kg cibule;
• 1 kg brambor;
• 500 g čerstvých rajčat;
• 5 středně mrkev;

instagram viewer

• 5 středně papriky;
• 5 litrů vody;
• sůl, pepř a jiné koření;
• bylinky (petrželka, bazalka, koriandr, a tak dále).
Pro marinádu:
• 500 ml octa;
• 500 ml vody;
• sůl a cukr podle chuti.

příprava

První zamarinuem cibuli. Vezměte polovinu stávajícího přídě (500 g), řezané na kroužky, a nalít vodu směs sůl, ocet, sůl a cukr. Dal pod lisem a nechte po dobu 1-2 hodin.

K přípravě shurpa potřebovat konvici nebo pánev se silným dnem. Melt ji kurdjuchnyj tuku. Lamb nakrájíme na velké kusy a vaříme s kořením (to může být kmín, dřišťál, koriandr - na vaší chuti). Pečené jehněčí najednou, odstraňte z kotlíku. Na zbývajících tuku osmahneme nakrájené mrkve a cibule druhá polovina. Vrátit jehněčí do kotlíku. Přidáme nahrubo nakrájená rajčata a papriky. Simmer maso a zeleninu jen pár minut.

Pak naplnit je vodou, přikryjeme víko konvice a dusíme asi dvě hodiny. Když se vaří, odstranění pěny. Na konci, přidejte nahrubo nakrájené brambory a paprika. Vmícháme sůl a koření podle chuti.

Po dalších 20 minutách shurpa může být nalita na deskách. Zde je návod. Půda se nalije do misky, a maso a zelenina jsou umístěny v druhé. Každý přidat sami sebe jako jehně a zeleninu, jak chce. Vývar posypané jemně nakrájenou zeleninou a dát to nakládané cibulky (povinné!).

hamburgery

Sendviče s kotleta a zeleniny se považují za fast food. Nicméně, vařené vlastních rukou, a to i v přírodě, jsou velmi odlišné v chuti. Kromě vaření hamburgery je poměrně jednoduché.

přísady:
• 5 hamburgery buchty;
• 3 středně velké cibule;
• 5 plátků taveného sýra;
• hlávkový salát, rajčata, okurky a ostatní zelenina;
• majonézy, hořčice, nebo chuti.
Pro karbanátky:
• 500 g hovězího masa;
• 100 g strouhanky;
• 100 g tvrdý sýr;
• 2 středně velké cibule;
• sůl a pepř podle chuti;
• olivový olej;
• Worcestershire omáčka.

příprava

Množství složek je závislá na tom, kolik chcete, aby se hamburgery. V tomto případě je určen pro pět osob.

Za prvé, připravit nádivku. Vepřové pro něj příliš tlustá, takže je nejlepší používat hovězí nebo krůtí. Projít maso přes mlýnek na maso. Cibule jemně řezané a smažit v olivovém oleji, dokud zlatá. Sýr rub na struhadle. Smíchejte všechny ingredience, sůl, pepř, přidejte trochu Worcestershire omáčka a karbanátky sformuyte. Varování! Hamburgery by měly být úměrné s housky. Také ve středu každého z nich je třeba udělat díru, takže neztrácejí tvar během smažení.

Je vhodnější, aby se koláče doma, zmrazit a přivést je s sebou na piknik. Ale mohou být vytvořeny a na svém místě. Hlavní věc - v předstihu připravit nádivku.

Karbanátky úhledně stanoveno na příhradové grilování a smažit na obou stranách. Buchty, řez napříč a odtok na grilu, takže nejsou měkčené, kdy budou padat šťavnaté hamburgery. Pokud je to žádoucí, kromě kotlety mohou smažit slaninu.

Získání sestavit hamburgery. Neexistuje nic omezovat svou fantazii. možnosti mnoho. Například na dolním buchtu vložíme salátových listech (aby byl chráněn před rozpadem), zalijeme je s kečupem, hořčicí a majonézou (všechny omáčkou podle vašeho vkusu), dát Patty na to - sýr. Další, čerstvé nebo nakládané okurky, rajčata a nakládané cibulky doma. Horní kryt s druhou polovinou válců. Burger je připraven!

kebab

Kebab na Kavkaze a ve Střední Asii s názvem misku smažené maso. Existuje mnoho druhů tohoto pokrmu. Lula - kebab z mletého masa se závitem na jehle a pečeme na grilu. Podle klasického receptu kebab z jehněčího masa, ale můžete použít hovězí a vepřové maso, a dokonce i kuře. Funkce nádivka pro kebab, které nemají přidáme vejce a chleba v něm. Pouze maso, cibuli a koření. Nicméně, popořadě.

přísady:
• 1 kg buničiny jehněčí;
• 300 g ovčího tuku;
• 100 g cibule;
• 100 g zelené cibule;
• zelenina;
• sůl, pepř a koření podle chuti.

příprava

Nádivka pro kebab lze připravit doma s předstihem. Pak vše, co musíte udělat v ohni - to navlékl na špejle.

Skopové, máchání a mince s velkou mřížkou. Odděleně miss kurdjuchnyj tuk. To musí být alespoň jedna čtvrtina množství masa. Cibuli nakrájíme na kostičky. Není nutné jej projít mlýnek na maso, mixér brousit, jak to bude příliš šťávy. Cibule zelená a jemně hroutit. Spojit všechny tyto složky, sůl, pepř a přidejte koření a bylinky na vaší chuti.

Důležitým bodem - pro hnětení mince kebab. Přesněji řečeno, je třeba bojovat off. K tomu, sbírat výsledný mleté maso do klubíčka a hodit silou do mísy. Tento postup opakujte po dobu 10 minut. S každým úderem nádivka ztratí šťávu a stát se více poddajný. Takže během hnětení není lip na ruce, smáčení je v osolené vodě. Po tom, odstranit náplně v chladničce po dobu jedné hodiny.

Kdy bude uhlí získávat teplo, biskupský potřebu řetězec na špejle v podobě klobás šířky 3-4 cm a délce asi 15 cm. Navlhčete ruce vodou a přitiskněte ke nádivkou špíz, tvar klobása na jehle. Smažené kebab a rychle podávaná s adzhika nebo jinou omáčkou, pita chléb a zeleniny.

grilovaný losos

Na celém tam Layfhakere článek s recepty na grilované ryby. Dnes se bude hovořit o tom, jak pražené steak z lososa. Je to chutné a výživné ryby Ideální pro grilování.

přísady:
• 1 kg lososa.
Pro marinádu:
• olivový olej;
• vápno nebo citron;
• sůl, pepř a jiné koření.
Na omáčku:
• 200 g zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• greeny.

příprava

V případě, že ryby, celé, pak je nutné odstranění vnitřností, promyje a řez na kousky o tloušťce 3 cm. Poté, každý kus tuk olivový olej, nalijeme citronovou šťávu, sůl, pepř a posypeme kořením (pro lososí dobře hodí tymián, bazalka a fenykl). Nechte stát po dobu 20-30 minut.

Pak vyložit ryby steaky na mřížku. Na vrcholu každé z nich může dát zbývající plátky citronu. Grilovat lososa na uhlí po dobu asi 20 minut dozlatova. Neustále vzhůru.

Slouží steaky s krémovou česnekovou omáčkou. Chcete-li jej, kotleta bylin připravit česnek přeskakovat tisku a míchat to všechno se zakysanou smetanou.

Krevety na jehle

Mnozí z vás pravděpodobně již učinili krevety na grilu. Jedná se o velmi chutné jídlo, a co je nejdůležitější, snadné na přípravu. Nejjednodušší možností - posypat krevety s citronovou šťávou, posypeme hrubou solí (přednostně moře) a na grilu. Nabízíme vám trochu složitější, ale velmi chutný recept.

přísady:
• 1 kg krevety;
• 1 fialová cibule;
• Bank of konzervy ananasu.
Na omáčku:
• teriyaki omáčka 100 g;
• 1 polévková lžíce. l. pražená sezamová semínka.

příprava

Tak dlouho, jak oheň hoří, připravit všechny ingredience. Smíchejte teriyaki omáčku sezamový olej; ananas plátek, v případě, že kruh; Vyčistit krevety (ocasy lze ponechat).

Střídavě probodla krevety a ananas plátky na dřevěné špejle. Pak velkoryse namazat Pořiďte si omáčku. Udržujte krevety nad ohni po dobu 8-10 minut, dokud krustou. Volitelně mazání pravidelně je omáčka při vaření.

plněné papriky

Mnozí kromě ražniči jsou smažené zeleniny. Nejčastěji jsou jednoduše řezané, potřené olejem, navlečené na špejle, nebo dát na mřížce a unavený na uhlí. Takže si můžete vařit nějaké zeleniny: rajčata, lilek, cuketa, a tak dále. Layfhaker, například, řekl, jak vařit kukuřice na grilu.

Také zelenina pečené na uhlí ve fólii. V tomto receptu, „loď“ je sladká paprika.

přísady:
• 6 papriky.
Na náplň:
• 130 ml olivového oleje;
• 250 g parmazánu;
• 2 polévkové lžíce. l. mleté ořechy;
• 4 stroužky česneku;
• Bank of konzervované kukuřice;
• lístky bazalky.

příprava

Množství složek je závislá na tom, kolik lidí bude na pikniku. V tomto případě je určen pro osm lidí: čtyři papriky, snížit na polovinu, dejte nám osm porcí.

Část parmazán (200 g), rub na hrubé struhadlo. Česnek projít tisku. Připojit olivový olej, sýr, bazalka, ořechy a česnek. Důkladně se promíchá.

Dvě papriky Odstraňte semena, Cut na kostičky a orestujeme na olivovém oleji na mírném ohni. Když pepř je měkký, přidejte kukuřici a předem připravené směsi k ní. Smažit ještě pár minut.

Nádivka je třeba udělat doma, je možné v předvečer odletu přírody (plůdku a dát do lednice). Zbývající paprika, prolínají, aby se loď. Odstraňte semínka. Položte papriky na příhradové řezu a držte na grilu 2-5 minut, takže propeklis dovnitř. Pak zase počáteční a pokropí zbývající strouhaný parmazán (50 g). Pečené na grilu ještě 5 minut.

žampiony

Výborná příloha k masu může být také houba. Nabízíme vám jednoduchý, ale velmi chutný recept - houby na grilu.

přísady:
• 1 kg čerstvé houby;
• 1 citron;
• sůl a pepř podle chuti.

příprava

Houby lepší pořizovat nový, ještě nebyl otevřen. Než vyrazíte do lesa nebo do země, je třeba, aby marinovat. Zde je návod.

Omyjte houby a pat papírovou utěrkou. Pak naplnit je šťávou z jednoho citronu, sůl a pepř podle chuti, kryt a odeslat ji v lednici po dobu 5-6 hodin.

Umístěte houby na piknik na špejle a vaříme na uhlíky. Houby ztratit trochu vzhled, ale uvnitř dopadne velmi šťavnaté.

Brambory ve fólii

Pečené brambory - chuť zná od dětství. Kteří neměli jíst, posezení u ohně a kropení se solí, kteří neměli hořet prsty a špinit v popelu, čištěním! Ale vzhledem k povaze brambor lze vařit mnoha pokrmy. Například upéct v alobalu.

přísady:
• 5 střední brambory;
• 1 středně velká cibule;
• 100 g sýru čedar;
• 150 g másla;
• 1 polévková lžíce. l. Worcestershire omáčka;
• petržel;
• sůl a pepř podle chuti.

příprava

Pro tento pokrm budete potřebovat hustou potravinovou fólii: čtverce 50 x 50 cm. Každý z nich bohatě namazat máslem.

Brambory umýt a střih na tenké plátky. Cibule čisté a nakrájíme na kroužky. Sýr rub na středním struhadle. Byliny hroutit. Connect vše dohromady, přidejte worchesterová, sůl a pepř. Všechny tyto postupy jsou nejlepší, aby se více doma.

Jsou-li uhlíky přiblížil, dát nádivku na fólii a zabalte okraje do lahodné útěku. Dusíme nádobu na ohni asi 40 minut, dokud brambory a cibule jsou měkké.

bramborový špíz

Je to ještě jednodušší způsob vaření brambor na pikniku v květnu. Pro ty, kteří mají rádi lupínky.

přísady:
• 1 kg brambor.
Pro marinádu:
• olivový olej;
• citrónová šťáva;
• hořčice;
• česnek;
• paprika;
• tymián;
• rozmarýn;
• oregano;
• petržel.

příprava

Všechny ingredience na marinádu jsou přijímána na oko, to vše závisí na chuťových preferencích. Brambory se používají v celém rozsahu. Je třeba opláchnout a vařené ve slupce. Hlavní věc - ne digest. Nechť brambory budou vařit dostatek vnitřní - dogotovitsya na grilu.

Zasílejte brambory v marinádě po dobu 1-2 hodin. Pak dal na špejle a vaříme na uhlí do křupava.

banán čluny

Existují dvě verze tohoto jednoduchého receptu: v kůži a ne. V prvním případě, loupat fólii náhradu. Pro více informací o tom, jak připravit surového banán na grilu, číst a hodinky zde. A my vám ukážeme, jak vařit banán lodi bez kůže.

přísady:
• Banány (počet osob);
• marshmallow;
• Čokoláda;
• skořice nebo kokosové chuti.

příprava

Banány jsou čisté a řez podélně. Chocolate rozpadat na malé kousky; marshmallow střih, pokud jsou velké. Spustit čokoládové banán a zefirkami, jak je znázorněno na fotografii.

Dostanete něco jako kánoe. Máte-li rádi skořici, posypeme své ovoce. Zabalit do alobalu banán a vařit na grilu.

Po 5-6 minutách vám budou odstraněny z grilu, odhalit a fólií, posypeme kokosem, nyní dezert. Můžete zachytávat piknik a jíst více zmrzliny s ní pečené banány.

oranžové cupcakes

„Pečení v přírodě“ Vypadá to masochismus. Ve skutečnosti, vše je velmi jednoduchý a esteticky.

přísady:
• 4-5 pomeranče.
Na těsto:
• 225 g cukru;
• 180 g mouky;
• 160 ml plnotučného mléka;
• 60 g másla;
• 80 g zakysané smetany;
• 2 slepičí vejce;
• 1,5 hodiny. l. prášek do pečiva;
• 0,5 hodiny. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. vanilkový extrakt;
• balíček vanilkového cukru.

příprava

Těsta a polotovary pro košíčky dělat doma.

Mix pravidelné a vanilkový cukr do těsta. V jiné misce spojit mouku, prášek do pečiva a sůl. Odděleně, beat vejce, zakysaná smetana a vanilkový extrakt. výsledné směsi do mouky a cukru se nalije. Pokračujte bití. Přidejte změklé máslo. Porazit. Pak se pomalu vstupuje do mateřského mléka a nadále bít těsto na nízkých otáčkách. Výsledkem je, že se těsto není strmé, ale ne kapalina. Můžete také těsto jakékoliv recept na koláčky, které se vám líbí.

Pomeranče umýt a snížit na polovinu. Lžíce, vyjměte maso z každé poloviny. Není nutné, aby důkladně očistěte zeleninu, dokonce i na stěnách se slupkou vlákniny. V tomto domě vaření konec.

Vše, co zbývá udělat v přírodě, - připravit uhlí a dát Apelsinka do „hnízd“ z fólie, nebo můžete použít starý kovový dort. Tři čtvrtiny vyplnit každou polovinu těsta a poslat je na uhlíky.

Upečení cupcakes rychlost závisí na teplo. To obvykle trvá asi 10 minut. Zkontrolovat připravenost koláče může být s párátkem.

Sloužit cupcakes přímo v oranžových „poháry“.

pečená jablka

Další možností pro května piknik dezert - pečená jablka.

přísady:
• 5 velkých jablek;
• 5 hodin. l. med;
• 20 g brusinek;
• 5 vlašské ořechy;
• skořice (volitelně).

příprava

Umýt jablka a vyjměte jádro s nožem. Ale ne úplně - asi na polovinu. V každé jablko dát jednu lžičku medu, jeden ořech (lze drtit) a trochu ovoce. V případě potřeby můžete přidat skořici.

Každý apple zabalit do alobalu a pečeme v uhlí nebo roštu, dokud zelenina nezměkne.

Podáváme se zmrzlinou.

grog

Samozřejmě, piknik se neobejde bez nápojů. Mohou však potěšující teple, ale počasí je často vrtkavá. Je proto důležité, že tam je něco oteplování.

Grog - nápoj vynalezl britských námořníků a pojmenoval viceadmirál Edward Vernon, přezdívaný Old Grog. Byl to on, kdo přišel s cílem ušetřit námořníky nedávat čistý a zředěný rum. Tak se zrodila grog recept.

přísady:
• voda;
• čaj (sypaný čaj);
• koňak;
• rum.

příprava

Množství složek je závislá na velikosti banku a společnost. První várka silný čaj, a přidejte brandy a rum v poměru 1 litr čaje 5 lžičky brandy a 5 lžíce rumu.

Když je nápoj vroucí, nalít ji do hrnků a nyní teplo.