Co vařit k večeři: hovězí hasselbek
Jídlo / / December 19, 2019
V té době, brambory hasselbek, známější pro nás jako „harmonika“, udělal hodně hluku, takže proč ne převést tuto zásadu vaření a na ostatních produktech? Otočit do „harmoniky“ může být i levné střih hovězího masa. V našem případě se škrty na kus masa vyplnit jemný směs smetanový sýr, pórek a špenát, ale můžete měnit složení náplně vaší chuti.
Složení:
- 650 g hovězího masa bez kostí;
- 80 g pórku (bílá část);
- 90 g špenátových listů;
- 150 g smetanový sýr;
- o ½ lžičky sušeného česneku a tymiánu.
příprava
Čistit maso z filmu, dobře opláchněte, osušte a sezónu velkoryse se solí a pepřem na všech stranách. No předehřejeme na pánvi s trochou oleje a smažte jej na kus masa po dobu jedné minuty na každé straně.
Takový krok bude poskytovat mase zazharistuyu kůru a krásný zlatou barvu. Ponechte maso ležet asi 10-15 minut, aby nedošlo ke ztrátě šťávy během skórování, ale do té doby užívat náplň.
Pórek nakrájíme na půl kroužky, a vyprané špenátové listy Narva ruce. Soté pórek doměkka, přidejte do něj zelený špenát a počkat, dokud listy jsou měkké taky. Sezónní zelenina špetka soli a čerstvě mletým pepřem.
mírně ochladit cibule a špenát, spojit je s krémovým sýrem, sušeným česnekem a tymián. Zkuste nádivkou na sůl a více v případě potřeby.
Ovládat ostrý nůž, provést několik řezů v traverzou, řezání hovězí maso o ⅔.
V každém z těchto řezů dát část sýr nádivkou se zeleninou a masem, poslat dosah pohotovosti v předehřáté 190 stupeň troubě.
Doba pečení závisí na požadovaném stupni opékání. Tak, naše dílo trvalo 15 minut pečení v normálním režimu a další 2 minuty pod grilem (zhnědnutí sýr nádivkou) s cílem dosáhnout průměrný stupeň pražení.
Po ukončení pečení, nechte maso ležet ještě 12-15 minut před krájením.