Co může nahradit majonézu: 14 původní možnosti

Zakysaná smetana s křenem, jogurt s kari, zubního kamene a jiných alternativ pro Olivier sledě pod kožich, maso, francouzštině a dalších pokrmů.

Co může nahradit majonézu v salátu

Smetaně s hořčicí

Vhodné sledě pod kožich a další listového salátů. Doba přípravy: 10 minut.

přísady

• 2 vařené žloutek;
• 200 g krému (nejméně 20% tuku);
• 1 lžíce dijonské hořčice;
• sůl - podle chuti.

příprava

Mash žloutky s kysanou smetanou, přidáme zbylé ingredience. Metla mixér (cca 30 sekund) pro vzdušnější textury.

Ujistěte se, že použití tuku zakysanou smetanou: je silnější a lépe drží tvar salát. Ale dijonské hořčice může nahradit konvenční, rusky.

Jogurt omáčka se sýrem

vhodné pro Olivier a ostatní smíšené saláty. Doba přípravy: 10 minut.

přísady

• 200 ml sušeného jogurtu bez přísad;
• 200 g granulovaného tvarohu;
• 2 vařené žloutek;
• 2 lžičky ruský yperit;
• 2 lžičky citronové šťávy;
• sůl - podle chuti.

příprava

Všechny ingredience do mísy a důkladně promíchejte metla mixér. Perfekcionisté otřít může být pre-cheese přes síto. Bych měl dostat poměrně hustou omáčku, konzistenci a chuť blízkosti majonézy.

Namísto jogurtu můžete použít jogurt.

bean omáčka

Vhodné pro smíšené saláty a pokrmy z masa. Doba přípravy: 10 minut.

přísady

• 200 g konzervovaných bílých fazolí;
• 1 citron;
• 70 ml slunečnicového oleje;
• 1 čajová lžička hořčice;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Drain fazole a kapalina mixéru zase kaší fazole. Přidat jednoho citronu buničiny (polovina šťáva lépe sloučit), slunečnicový olej, hořčici, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.

Co může nahradit majonéza v teplých jídel

Smetaně s křenem

Vhodné pro ravioli a nádobí s vepřovým masem. Doba přípravy: 2 minuty.

přísady

• 200 g zakysaná smetana;
• 2 lžíce křen;
• ½ lžičky česnekový prášek;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Smíchejte všechny ingredience do hladka. Skladovat v ledničce.

sýrová omáčka

Vhodné pro rendlíky a bramborové nádobí. Doba přípravy: 5 min.

přísady

• 100 g granulovaného tvarohu;
• 250 ml mléka;
• 1 lžíce dijonské hořčice;
• 1 čajová lžička kmín;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Třít tvaroh s mlékem. Výsledná hmota doplňku hořčice, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Ukládat omáčku v lednici.

Omáčka s tvarohem a rajčatový protlak

Vhodné pro pizzy, hamburgerů a teplé sendviče. Doba přípravy: 2 minuty.

přísady

• 100 g sýřeniny;
• 100 ml jogurt bez přísad;
• 1 lžíce rajčatový protlak;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Connect a kvedlání všechny složky pomocí mixéru. Máte-li příliš výtok jogurt, snížit jejich množství. Můžete přidat i sušené bylinky nebo čerstvé bylinky.

Tartarus

Vhodné pro ryby, mořské plody, a kuřecí pokrmy. Doba přípravy: 20 minut.

přísady

• 2 vařené žloutek;
• sůl a pepř - podle chuti;
• ¹ / ₂ citron;
• 120 ml olivového oleje;
• velký svazek zelené cibulky;
• 1 lák;
• 5 olivy;
• 2 stroužků česneku.

příprava

Mash žloutky s vidličkou. Ochutíme solí a pepřem a mix se šťávou z půlky citronu. Šlehání metla nebo mixér, opatrně nalije olivový olej.

Když omáčka nezhoustne, přidejte jemně nasekané zelené cibule, okurky a olivy. Procházejí tiskové česneku a také poslat ji do zubního kamene. Vše důkladně promíchejte, skladovat v ledničce.

Okurky a smetanovou omáčkou

Vhodné pro vepřové pokrmy a hovězí masoStejně jako brambory. Doba přípravy: 15 minut.

přísady

• 2 čerstvé okurka;
• 2 stroužky česneku;
• 200 g smetanový sýr;
• 6 lžic s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou;
• svazek kopru;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Okurky umýt a třít na střední struhadle. Squeeze šťávu. Česnek čisté a přeskočit prostřednictvím tisku. Smícháme s masem okurky, sýr, zakysanou smetanou a nasekanou koprem. Sůl a pepř.

Smetana a sojová omáčka

Vhodné pro maso ve francouzštině, stejně jako masové saláty. Doba přípravy: 5 min.

přísady

• 1 stroužek česneku;
• 1 fenykl paprsku;
• 250 g zakysaná smetana;
• 2 lžíce sojové omáčky;
• 1 lžička cukru;
• 1-2 kapky balsamikem.

příprava

Česnek čisté a přeskočit prostřednictvím tisku. Kopr mytí a jemně kotleta. Smíchejte byliny s ostatními složkami. Nechte omáčku vyluhovat po dobu 20-30 minut.

Místo toho můžete použít česnek hořčice a octem balsamico přidat jako žádoucí.

Co může nahradit majonéza v testu

plnící Pečení

Vhodné pro sušenky a koláče. Doba přípravy: 2 minuty.

přísady

• 70 ml slunečnicového oleje;
• 1 lžička citronové šťávy.

příprava

V případě, že těsto zahrnuje majonézu, ale není to na straně, to je možné mísit rafinovaného slunečnicového oleje s citronovou šťávou. Určená množství složek odpovídá asi 100 g majonézy.

Co může nahradit majonéza, pokud jste na dietu

Jogurt omáčka s citronovou šťávou

vhodné pro salát s ředkvičkami a jiné lehké zeleninové saláty. Doba přípravy: 5 min.

přísady

• 200 ml přírodního jogurtu;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• 1 stroužek česneku;
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Rozšleháme jogurt mixér s citrónovou šťávou (ne více než minutu). Přidejte česnek prošla tiskem a koření. Zamíchejte a vychladit v lednici po dobu několika minut.

citroník dressing

záchvaty ryby a zeleninové saláty. Doba přípravy: 7 minut.

přísady

• 100 ml olivového oleje;
• 100 ml citronové šťávy;
• 1 lžíce smetany (10%);
• ½ lžičky cukru;
• sůl - podle chuti;
• banda kopr a / nebo petrželka.

příprava

Všechny ingredience kromě zelených a metla mixéru. Přidejte nasekaný kopr a petržel (společně nebo odděleně).

Jogurt omáčka s kari

Vhodné pro drůbež pokrmy. Doba přípravy: 7 minut.

přísady

• 1 kyselé sladké jablko;
• 250 ml přírodní jogurt;
• 1 lžička kari.

příprava

Clear jablko z kůže, odstraňte jádra a vetřete ho na malém struhadle. Spojte se s jogurtem (lepší, když je silnější) a kari. Dobře promíchejte.

Oblékání s avokádem

vhodné pro vaječný salát, Salát s tuňákem a vegetariánských jídel. Doba přípravy: 10 minut.

přísady

• 1 avokádo;
• 300 ml jogurtu;
• 4 lžíce olivového oleje;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• ½ lžičky cukru;
• sůl - podle chuti.

příprava

čistý avokádo, Odstraňte kameny. Dužina je brousit v mixéru pyré. Přidejte jogurt, máslo, citrónovou šťávu, cukr a sůl. Důkladně metla. Pokud povolíte formulaci jídel, můžete přidat pár kapek zeleného Tabasco omáčkou.

viz také

• 20 náplně, které zlepší chuť jakékoliv salát →
• 10 horké omáčky pro všechny chutě →
• 7 omáčky, které lze převést jakýkoli pokrm →