Co může nahradit vejce do pečiva, salátů a kotlety
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Dar z nebes pro lidi trpící alergiemi, půstu, vegani a ti, kteří prostě neměli vejce v lednici.
Všechny ingredience jsou navrženy tak, aby nahradit 1 vejce.
Co může nahradit vejce do pečiva všech druhů těsta
Hlavním cílem vajíčka v těstě - spojit dohromady všechny ingredience. To samé se může provést následující produkty:
- 1 lžíce mleté lněné semínko + 3 lžíce vody. Zamíchejte a chladem po dobu 15 minut bobtnat.
- 1 lžíce semen chia + 3 lžíce vody. Míchá se a nechte 30 minut bobtnat.
- 1 lžíce kukuřičného škrobu + 2 polévkové lžíce vody. Míchejte do hladka.
- 2 lžíce bramborového škrobu.
- 2 lžíce ovesné vločky + 2 polévkové lžíce vody. Před přidáním do těsta ovesné vločky máčet ve vodě.
- 3 lžíce majonézy. Všimněte si, že v majonéze, s výjimkou chudé, jíst vejce. Tak, že tato metoda je vhodná pro ty, kteří prostě neměli jim v kuchyni.
Jak vařit těsto: 3 základní recept →
Co může nahradit vejce v jedlá soda a prášek do pečiva, aniž
V některých receptech vejce potřeba, aby pečivo vzduch. Nepoužívá se žádným sody nebo prášek do pečiva. Je to tyto a jiné výrobky a pomůže nahradit vejce:
- 1 čajová lžička jedlá soda + 1 polévková lžíce octa. Pour jedlou sodu s octem a přidejte do těsta jako co nejdříve.
- 2 lžičky prášku do pečiva a 2 lžičky vody + 1 lžíce rostlinného oleje. Přidání rozvolňovadlo do suché přísady testu, vody a oleje, - na kapalinu.
- 2 lžíce mléka + ½ lžíce soda + ½ lžíce citronové šťávy. Smíchejte tyto ingredience do hladka.
- 2 lžíce mléka + ¼ čajovou lžičku prášku do pečiva. Přidáme prášek do pečiva do suché přísady testu, a mléka - v kapalině.
- 2 lžíce ze sojových bobů nebo gram mouky + 2 polévkové lžíce vody. Důkladně metla metla ingredience.
5 recepty nekvašeného těsta ve vodě, mléko, jogurt a zakysanou smetanou →
Co může nahradit vejce v brownies a sušenek
Vajíčka dát sušenky a sušenky vlhkost. S tím, jak úspěšně zvládnout a tyto složky:
- ½ zralé banán. Přeměnit ji na kaši s vidličkou nebo mixéru.
- 3 lžíce jablka, hrušky, broskve, švestky nebo dýně pyré. Nejvíce neutrální chuť je jablečný.
- 50 g měkkého tofu. Brousit to pomocí mixéru.
Banana a ovocné pyré make pečivo více voní. Ale tofu absorbuje chuť a vůni dalších složek, a proto se nemění test chuti.
Recept: Brownie Diet →
Co může nahradit vejce v palačinek
Tyto výrobky, stejně jako vejce, palačinky dělat s světlo a vzduch:
- 1 lžíce chia semen + 3 lžíce vody. Namočit semena ve vodě po dobu půl hodiny.
- 2 lžíce ovesné vločky + 2 polévkové lžíce vody. Namočte vločky ve vodě.
- 1 lžička jedlé sody + 1 lžíce zakysané smetany, podmáslí nebo citronovou šťávou. Smíchejte ingredience do hladka.
- 2 lžíce ze sojových bobů nebo gram mouky + 2 polévkové lžíce vody. No metla metla směsi.
- Půl zralý banán + ¼ lžička prášek do pečiva. Rozsekat banán mixéru nebo vidličkou.
- 1 lžíce bramborového škrobu + 1 polévková lžíce oleje nebo smetana + 1 lžíce vody.
- ½ lžičky sušeného droždí.
30 polevy na palačinky →
Co může nahradit vejce v tvarohové
pokud tvaroh ne příliš suchý, sýrové koláče může být vařené bez vajec. V opačném případě, získat pomoc od ostatních složek:
- 1 lžíce bramborového škrobu + 1 lžíce smetany + 1 lžíce vody.
- Mletého ½ zralý banán.
- 2 lžíce krupice.
Kromě toho, tvaroh můžete přidat trochu kyselé mléko, jogurt, nebo dokonce jen vodu. Tyto produkty vám pomohou propojit všechny ingredience a nedovolí cheesecake chátrat. Koneckonců, to je to, co dělá vejce.
Jak vařit šťavnaté a svěží tvarohové: 5 Recepty →
Co může nahradit vejce pro mazání testu
Před odesláním koláče v troubě, jsou často potřísněné rozšlehaným vejcem. Tím pečiva pokryta lesklým zlatova. Totéž může být dosaženo použitím těchto produktů:
- teplá voda;
- zakysaná smetana;
- rozpuštěné máslo;
- mléko;
- majonéza (zvolte štíhlá, pokud nechcete jíst vejce);
- rostlinný olej;
- silný černý čaj.
Mohou přidat špetku kurkumy dát pečení nažloutlý odstín.
Pro sladké pečení je vhodná nejen majonéza. A ve vodě, mléko nebo čaj může rozpustit cukr v poměru 1: 1 nebo 2: 1, pokud chcete dělat buchty nebo koláč ještě sladší.
Nejoslnivější a měkký povrch poskytuje zakysanou smetanou. Mléko bude krusta o něco méně lesklé. Voda a olej se potom lehce opečené koláče a černý čaj, aby bylo více křupavé.
Jak vařit masové paštiky 7 různých receptů →
Co může nahradit vejce v kotlety a další pokrmy z mletého masa
Vejce jsou přidány do náplně k hmotnosti není rozpadá při smažení. Nicméně, to je věřil, že oni dělají maso těžké. Tyto produkty nejen udrží nádivkou ingredience dohromady, ale také dát hotových jídel Měkkost:
- 3 lžíce mouky.
- 2 lžíce bramborová kaše.
- 1 syrové brambory, strouhaný na jemném struhadle.
- 1 kus bílého chleba namočené ve vodě nebo mléce.
- 2 polévkové lžíce kukuřičný nebo bramborový škrob.
- 2 lžíce ze sojových bobů nebo gram mouky + 2 polévkové lžíce vody.
- 1 lžíce ovesné vločky + 1 lžíce vody.
- 4 lžíce zaokrouhlit vařenou rýži.
Hlavní tajemství a recepty na vynikající domácí hamburgery →
Co může nahradit vejce v salátech
Ano, je to skutečně možné. Místo toho, vajec snížit na malé kostičky Adygei sýra nebo tofu. Jejich struktura je blíže k původnímu produktu.
Výrazná vůně přidá vaječné pokrmy černý Ind sůl vzhledem k vysokému obsahu sirovodíku. To lze nalézt v obchodech nebo na výstavách indických výrobků.
20 náplně, které zlepší chuť jakékoliv salát →
Co může nahradit bílků
Pro Za zmínku stojí samostatně. Pro přípravu pěny nebo některé jiné dezerty nutné bič proteiny načechraný pěny. Že jsou základem veškerého lékařského předpisu. Ale iv tomto případě existuje způsob, nepoužívat vejce. Jejich velkým úspěchem nahradit akvafaba.
Nebojte se slova. Akvafaba - je to jen kapalina, která zůstane po uvaření luštěniny, například cizrny, hrášek nebo fazole. Vhodné jako kapaliny ven konzerv, ale v prostředku by neměla být nic jiného než fazole, vody a soli.
Nejlepší volbou - Cizrna polévka, protože neutrální chuť.
To byste se divila, ale akvafaba šlehaný s mixérem v přesně stejné svěží bílé pěny, stejně jako proteiny. 3 lžíce vývar náhradou 1 vejce protein.
Bonus: pusinky z akvafaby
přísady
- 200 g cizrna;
- voda;
- 150 g cukru;
- ⅓ lžička kyselina citrónová;
- vanilka - na špičku nože.
příprava
Namočte cizrnu ve vodě tak, že je nad ní o několik centimetrů. Nechá stát přes noc, nebo alespoň 6 hodin. Drain s cizrnou kapalným flush a vložte ji do pánve.
Pour Nute do cca 400-500 ml vody, kryt a vaříme několik hodin až do cizrny změkčení. Během vaření, vypustit nějaké malé množství vody, protože to bude převaření.
Akvafabu mozků a kmen. Pro přípravu pusinky, budete potřebovat 150 ml vývaru z cizrny. Akvafabu Whisk mixér při maximálním výkonu až do dosažení stabilního pěny.
Nadále metla, postupně nalít cukr. Částka se může lišit v závislosti na vaší chuti. Po 5 minutách se přidá kyselina citronová a porazit Více o 10 minut. Měli byste mít velmi hustý krém. Přidejte vanilkový a důkladně promíchejte do něj.
Pokrýt papírem na pečení papír. Používání tvar pečivo pytel na něj z akvafaby pěny. Je-li hmota šíří ven, takže jste ji šlehačkou.
upéct zákusek při teplotě 100 ° C po dobu asi jedné hodiny. Hotový merengue je pevná, to může být snadno oddělen od pergamenu.
viz také
- Náhradní prášek do pečiva →
- Replace chybějící nebo vzácný složka vaření →
- Co může nahradit majonézu: 14 původní možnosti →