RECEPTY: Rolls v domácích koláčů
Jídlo / / December 19, 2019
Konec léta s sebou nese poslední možnost posedět na trávě, užívat si slunce na piknik čas, a tak si nenechte ujít možnost strávit srpna a kousání jeden z válců s sezónních surovin doma koláče.
Samozřejmě, pokud váš vztah s těstem tvořil není nejlepší způsob, místo toho domácí koláče bude sloužit jako základ, můžete použít Nákup pita chléb nebo pita, ale základem jeho vlastního vaření, která lépe odolává vlhkosti z omáčky a zeleniny, a proto se nestane klokloy s Čas.
Nejprve připravit jednoduchou droždí koláč, který by byl vyplněn pro feta a smetany smažené zeleniny.
Tento režim je standardem pro přípravu každého testu na bázi kvasinek: kvasinky chována v teple a mírně slazené vody a pak roztok kvasinek je spojen s moukou, stává pružný a hladký těsto. Ready koho test se nechá jít zahřát zdvojnásobí - asi hodinu.
Tato doba je více než dost vařit smetaně fety, na které se měkký sýr slaný mixér metla spolu zakysaná smetana, sušené byliny a česnek. Je také výhodné v tomto receptu bude hummus, pesto, nebo dokonce pár lžiček obvyklé řecký jogurt.
Pokud jde o náplň, ve svém složení sen veganskou - sortiment všech druhů sezonní zeleniny, pečené s trochou octa, olivy, paprika, kajenský pepř a česnek.
Druhý válec i pro pojídači masa: s kuřecím masem, rukolou, rajčaty a pikantní omáčkou, a základ - zelená tortilla s špenát, který je vyroben bez kvasnic.
U špenátu tortilly zalijeme vroucí vodou a metla mixér. Výsledná suspenze byla nalita do prosáté mouky prášek do pečiva, přidat trochu másla a hnětení těsta.
Oba druhy rozdělit těsto do úseků, válcem a smažit po dobu dvou minut na každé straně na suché pánvi, dokud koláč nebude růžová.
Zatímco koláče ochladit, marinovat kuře v česnekové směs, paprika, koriandr, oregano, kmín a šťávu a kůru z citrusů. Kousky kuřecích orestujeme na rozpáleném oleji.
Připravte jednoduchou omáčku s česnekovou majonézou, řecký jogurt, česnek, tahini, paprika a kajenský pepř. Jakmile jsou všechny komponenty jsou připraveni, můžete přistoupit k tvorbě válců.
Aby rolka s kuřecím potáhnout dort s pikantní omáčkou, které jsou rozloženy rukolou, plátky rajčat a místo kuře na vrcholu. Na válec se zeleninou ve středu dortu vyložit trochu feta omáčkou a zakryjte jej s dušenou zeleninou.
Přehnout okraj každého dortu a zajistěte párátkem ve středu. Pokud máte v plánu přepravit rohlíky, zabalte fólií.
Roll z pšeničných placek se zeleninou
přísady
Pro tortilly (6-8 ks):
- 1 šálek (240 ml) vody;
- 3 šálky (360 g) mouky;
- 1 lžička cukru;
- 3 čajové lžičky sušeného droždí;
- 1 čajová lžička soli;
- 1 lžíce rostlinného oleje.
Pro zeleninu:
- 6-8 houby;
- 2 cukety o průměrné velikosti;
- 2 lilek Středně velká;
- 1 šálek špenátové listy;
- 1 fialová žárovka;
- 1, sladké papriky;
- ¼ šálku vypeckovaných oliv;
- 1 lžíce červeného vinného octa;
- 2 stroužky česneku;
- 1 lžíce paprika;
- ½ lžičky kajenský pepř.
Na omáčku:
- 160 g feta;
- 240 ml zakysané smetany;
- 1 čajová lžička vysuší italský herb směsi;
- 2 stroužky česneku.
příprava
- Na koláče v sotva teplé vodě cukru a droždí rozpustí. Prosít mouku a míchat s kvasinky, sůl a máslo. Těsto necháme přijít v zahřát zdvojnásobení velikosti a pak ji rozdělit na 6-8 porcí. Brown role každého a suché pánev na pár minut na každé straně.
- Pro naplnění zeleniny smažit plátky lilku, cukety, cibule a papriky. Po 2-3 minutách přidáme houby na zeleninu, a když ten bude dávat všechnu svou vlhkost, umístěte špenát, olivy, česnek, posypeme všechno s octem a dochutíme paprikou, solí a kajenský pepř. Jakmile jsou zelenina změkla - odstranit z tepla.
- Rozšleháme zakysanou smetanou s feta, pyurirovannym česnekem a bylinkami.
- Šířit omáčku ve středu dortu, umístěte zeleninu na vrcholu, přehnout okraj základny a zajistěte párátkem.
Rolka s kuřecím masem na tortilly se špenátem
přísady
Pro tortilly (6-8 ks):
- 2 a půl šálky mouky;
- ⅔ šálku vody;
- 1 čajová lžička prášek do pečiva;
- 1 čajová lžička soli;
- hrst špenátových listů.
Pro kuře:
- 500 g kuřecího masa;
- 2 stroužky česneku;
- citronové kůry 1;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- ½ lžičky mletého oreganem a kmínu;
- ¼ lžičky mletého koriandru a paprika;
- Rukola greeny;
- rajčata.
Na omáčku:
- 120 ml majonézy;
- 120 ml řeckého jogurtu;
- 3 stroužky česneku;
- ½ lžičky paprika;
- ½ lžičky citronové šťávy;
- špetka kajenský pepř.
příprava
- Nalijte špenát vody a metla mixér horké. Výsledná suspenze se spojit s suché směsi mouky, soli a prášek do pečiva. Hotová těsta, rozdělit na 6-8 části, válců a smažit v suché pánvi do seru.
- Smíchejte nakrájené filé s česnekem, citrusové šťávy a kůry a přidejte koření. Leave pták marinovat 30 minut, pak smažit v rostlinném oleji.
- Smíchejte všechny ingredience pro omáčky a krytu se směsí dortu. Ve středu leželo Zelených rukolou a plátky rajčat a na vrcholu - kuře. Složit okraje koláče a zajistěte jim párátka.