Recept vegetariánská kotletky s brokolicí a špenátem

Kotleta s brokolicí a špenátem - jednoduchý a zdravý pokrm pro ty, kteří chtějí přidat odrůdy do svého menu. Chutnější jsou v doprovodu lehké jogurtové omáčce s mátou a citronovou kůrou.

přísady

Pro karbanátky:

• 400 g čerstvého špenátu;
• ½ médium vedoucí zelí brokolice;
• 3 vejce;
• 1 šálek strouhanky;
• ¼ šálku mouky;
• ½ lžičky sušeného česneku;
• sůl a pepř - podle chuti.

Na omáčku:

• ? Šálek tlustý nízkotučný jogurt nebo kysaná smetana;
• 1 lžička citronové kůry;
• 2 lžičky drcené máty;
• sůl a pepř - podle chuti.

příprava

Pokud nemáte mixér, nejvíce znepokojující krokem je řezání brokolice a špenát.

Oddělte růžičky brokolice ze stonků s čerstvým palic a snaží se co nejvíce potlačit. Jemně nasekáme lístky čerstvého špenátu.

Kombinovat s zbývajících ingrediencí pro zeleninové řízečky a míchejte, dokud se dostanete pastu. Mash směs ruce, aby se ujistil, že nezůstává velké kusy.

Sformuyte 10-12 karbanátky stejné velikosti a válec každé do malého množství lehce osolené mouky.

Fry karbanátky v malém množství rostlinného oleje na mírném ohni po dobu 2-3 minut na každé straně.

Když jsou burgery jsou připraveni spojit všechny ingredience pro citron-mátovou omáčkou a podáváme s hotovými jídly.

Užitečné zelené kotlety mohou být v chladu až 5 dní.