Recept jemný guláš ze 3 druhů fazolí
Jídlo / / December 19, 2019
Tento rustikální guláš obsahuje maximálně bílkovin, dlouhá doba splňuje hladu a snadno se může stát v chladničce za celý týden.
Složení:
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 1 střední mrkev;
- 1 střední cuketa;
- 5 houby;
- 400 g červené fazole;
- 400 g bílé fazole;
- 400 g všiml bobů;
- 500 g rajčat ve slaném nálevu;
- 1⅔ sklenici rajčatové šťávy;
- ⅔ šálku vody;
- 1 čajová lžička vysuší italské byliny;
- čerstvé bylinky, sýr, zakysaná smetana - ke krmení.
příprava
Vzhledem k tomu, fazole - hlavní složkou tohoto pokrmu, že by měla být věnována zvláštní pozornost. Rychlejší a pohodlnější použít konzervované fazole, což je dostatečné pro máchání před vařením. Obvyklé předem namočené fazole, vařené samostatně.
Ve skutečnosti, samozřejmě lze spustit žádné luštěniny, vzhledem charakteristiky jejich vaření. Nepořádku konzerv kukuřice, vařené cizrny, fazole nebo červenou čočkou. Ten neumí vařit předem, jak se připravuje překvapivě rychle.
Pokud jde o zeleninu, je také otázkou vkusu a sezónního sortimentu. V zimě můžeme omezit celer, mrkev, cibule, houby, a sezónu přidat květák, brokolice, lilek a cukety.
Zelenina by měly být sníženy poměrně velké - stále připravovat rustikální guláš. Jednoduché libovolný řezání přesně odpovídá pojmu potravin.
Zahřejte olej na pánvi, smažit mrkev a cibuli až transparentní. Přidejte zbývající zeleninu, s přihlédnutím dobu jejich přípravy. V případě hub a cukety natolik, aby čekat, až se nadbytek kapaliny odpařit. Pak si můžete vychutnat základem sůl, bylinky, česnek.
Míchaná zelenina výživa rajčata ve vlastní šťávě, dosud dobře drtit každý z ovoce a rajčatové šťávy. Pak se přidá malé množství kapaliny - vody nebo zeleninový vývar. Pokusit se získat směsi. V případě, že rajčata jsou kyselé, nalít do trochou cukru.
Pak dal pan všechny fazole a zamíchat. Čekat na vroucí tekutina, sníží se teplota na minimum a dusíme směsi pod krytem přibližně 35-40 minut.
Chcete-li krémovou konzistenci guláše, nemusí být nutně zalijeme smetanou. Jen 2-3 krát rychleji a opatrně projít mix mixéru nebo pravidelného tolkushkoy pro bramborová kaše squash některé fazole.
Sloužit guláš může být cokoli chcete: jednoduše s bylinkami nebo s kusem nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou a strouhaným sýrem.