Rychlá volba večeře: těstoviny carbonara po dobu 15 minut

Jeden z nejstarších těstoviny recepty, které také udrží titul jednoho z nejrychlejších možností vydatné večeři. Tento lehký způsob přípravy je poněkud odlišná od klasického a upraven pro začátečníky.

Složení:

• 350 g špaget;
• 60 g slaniny;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 2 celá vejce;
• 2 žloutky;
• ? Šálek (120 ml) smetany;
• 65 g parmazán;
• petržel.

příprava

Začít tím, že vaření omáčku. Classic připravuje pouze z vaječných žloutků a parmazánem, ale krém pomůže, aby se omáčka více krémová a usnadnilo práci při smíchání s horkými špagety.

Přidejte samotné žloutky nebo celé vejce - otázkou vkusu. Ti, kteří mají rádi tlustý, tuk, bohaté omáčky, může trvat několik žloutků, ekvivalentní hmotnost celého páru vajec.

Metla vejce, vaječné žloutky a strouhaným sýrem solí, pepřem a smetany.

I když těstoviny vaří, nakrájíme slaninu a osmahneme ji na olivovém oleji do křupava. Křupavé Dejte na ubrousek, a pak řez. Zbylý olej na pánvi, kanalizace, ale ponechat pánev sám: jeho zbytkové teplo bude mírně ohřát omáčku, nenechat kuličky srolovat, a strčila do spodních kusů slaninou a přidat zbytků chuti.

Když špagety je připraven rychle složit do cedníku, ne příliš opatrně vytřásá přebytečné vody: škrob z ní pomůže vázat omáčku a těstoviny. Přenos pasty na pánvi z slaniny, rychle promíchá a pak spustit části nalít žloutek směs se smetanou, průběžně a intenzivně se míchá. Přidejte slaninu a bylinky.

Podávejte ihned, stoupající ze dna těstovin, který vždy se hromadí nejvíce omáčky.

Trocha zeleně a strouhaného sýra před konzumací nikdy nebude zbytečná.