Lidé jsou nehospodárné. Přibližně 10% odpadu na zemi - organické. Nejedl polévku - do dřezu, ne přemoci těstoviny - do koše. Přemýšlejte, kolik peněz můžete ušetřit, pokud si efektivněji zacházet jídlo? Nechceme podporovat jíst prošlý jídlo, jen hodně vyčerpaný misky je snadné dát druhý život. A jako výsledek, zřídka jít do obchodu s potravinami a méně utrácet za jídlo. Číst až do konce, aby zjistili, jak nakládat s méně než peníze potraviny a které mohou být vyrobeny z zbytků.
Principy kulinářské Thrift
Pravidelně provádí inventuru zásob potravin
Koupil jsem si krabičku sušenek, a nebylo to příjemné pro domácnost. Poslat ho na polici, nejprve od okraje, pak nucen. A ztvrdne v protějším rohu. Taková situace zná mnoho milenek. Nákupu potravin, někdy zapomenout na ně, nebo nemají čas používat před datem expirace.
Aby se tomu zabránilo, pravidelně provádět audit v chladničce, police a skříně. Můžete dokonce zaznamenat, že někde leží a jaké číslo by mělo být konzumovány.
Musejí dodržovat předpisy pro uchovávání
O co, kde a kolik udržet v Layfhakera mají velkou infografiky.
Jak skladovat produkty
Navíc k němu několik dalších tipů:
- Umístěte výrobků na regálech a ve skříních, takže v první řadě stáli kazící potraviny a zboží zakoupené na dlouhou dobu. Compose menu, zaměřit se na ně.
- Někteří psát dolů čas, co potravin, které často zhoršuje. Tvaroh je užitečná, ale možná vaše rodina neupřednostňuje žádné tvarohové nebo pudinků. Buď si ji koupíte příliš mnoho. Sledování produkt pomoci porozumět této emise.
- Použití život hacking, život prodlužujících potravy.
Snažte se používat každý výrobek před koncem
Za prvé, pro všechny k jídlu, naučit se vařit příliš mnoho. Dodává se se zkušenostmi. Čím více budete připravovat, tím snazší je pro určení počtu porcí počtem přísad v receptu a je-li to nutné, jejich snížení. Také použít nádobí na vaření, souměřitelné s chutí k jídlu své rodiny. Není nutné připravit třílitrového hrnec boršč, pokud žijete pohromadě.
Za druhé, pouze potraviny do poslední kapky. Nechala jsem „ocas“ salámu? Nespěchejte jej poslat do koše. Dát do ledničky, to přijde vhod, když budete chtít upéct pizzu nebo uvařit mišmaš. Mléčných výrobků? Nespěchejte na to nalít: použít pro lívanec těsta nebo dělat domácí tvaroh. Chléb se začala vyschnout? Řez na malé kousky, posypeme koření a suší se v sušárně. To dělá velkou svačinu.
Přidejte bance, kde byl jen majonéza na stěnách, vinného octa a vaše oblíbené koření a důkladně protřepejte. Získat krémová zálivka, která může být použita minimálně ještě jednou.
Zaplnit prázdné sklenice Nutella horké mléko a dobře protřepejte. Získat horkou čokoládu.
20, horká čokoláda recepty
Dát obalů s tlustými produkty vzhůru nohama, a to zejména, když přijdou do konce, s cílem maximalizovat extrahovat obsah.
Řez plastový obal na stěnách mnohem chutné.
Vysušit kůru z citronů a pomerančů, brousit to pomocí mixéru a použít ji jako voňavé citrusů dresinkem.
V případě, že plody se začaly zhoršovat, řezat měkké části, zbytek je řez a poslat do trouby předehřáté na 60-70 ° C. Dále udává požadovanou dobu.
Za třetí, být velkorysý. Vezměte na práci smažené v noci před a nabízených belyashi kolegy. Pak se soused zůstal po svátku želé. Pozvat přátele na večeři - nenechte propasti kapusta.
Recepty ze zbytků potravin
Frittata špaget
Frittata - známý italský omeleta se připravuje se sýrem, zeleninou a masem. V Neapoli se také často přidává do těstovin. Pokud jste byli večeři špagety, vařit Frittata neapolské.
přísady:
• 200 g vařených špaget;
• 3 středně velké cibule;
• 1 střední rajče;
• 4 kuřecí vejce;
• 100 ml odstředěného mléka;
• 50 g parmazán;
• 4 hodiny. l. olivový olej;
• 1 h. l. sůl;
• 0,5 hodiny. l. černý pepř;
• petrželka, bazalka a další byliny.
Fry v olivovém oleji s nakrájenou cibuli. Když se získá zlatou barvu, přidejte do něj zbývající špagety. Grilovat po dobu 5-7 minut. Ze dvou samostatných vejce proteinů, spojit je s celými dvěma vejci a mléko a ušlehejte. Sůl a pepř. vaječnou směs se nalije a předsmažené v mělké transkribovaná nelepivou pánev špagety s cibulkou. Rozpadat greeny, třít sýr a posypeme je na vrcholu omelety. Cook asi 5 minut, dokud spodní část není smažit dozlatova. Pak opatrně otočit omeletu, smažit druhou stranu. Více informací o 5 minut je jídlo hotové. Před podáváním ozdobíme plátky rajče omeleta.
panzanella
Panzanella - toskánské salát se zeleninou a omáčkou nasáklé kusů zatuchlého chleba. On, stejně jako Caesar salát, dokonale vyrovnat se s úkolem „připojit“ kohoutku bochníku.
přísady
Pro salát:
• bageta;
• 2 střední rajčata;
• 1 středně velká okurka;
• 2 papriky (žluté a červené);
• 1 malá cibule fialová;
• 3 lžíce. l. olivový olej;
• 3 lžíce. l. kapary;
• 1 h. l. sůl;
• bazalka.
Na náplň:
• 100 ml olivového oleje;
• 1 h. l. česnekový prášek;
• 0,5 hodiny. l. Dijonské hořčice;
• 3 lžíce. l. bílého vinného octa;
• 0,5 hodiny. l. sůl a mletý černý pepř.
Chléb řez na kostky a smažit na olivovém oleji až do hnědé. Nezapomeňte se přidat sůl. Po tom, vyložit plátky bagety na papírový ubrousek na odstranění přebytečného oleje. Připravte náplň smícháním všech složek dohromady pro ni. Rajčata, okurky, cibule a papriky řez. Ve velké míse smíchejte je, bazalka a kapary (nakládané okurky lze vyměnit). Omáčku a přidejte krutony. Nechte salát vyluhovat po dobu půl hodiny a podáváme.
Burrito s kuřecím masem a fazolemi
Burrito - Mexičan jídlo, kde se koláč (tortilly) zabalené maso a zelenina polevy. Je to jako mnoho žen v domácnosti. Za prvé, výživné, a za druhé, můžete zabalit cokoliv. Například, zbytek včera smažené kuře.
přísady:
• smažené kuře nebo ispechonnaya;
• 450 g rajčat;
• 450 g fazolu;
• 100 g polotuhé sýru;
• 100 g rozdrceného čerstvého zelí;
• 6 pšeničné tortilly;
• 1 středně velká cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l. pozemní kmín;
• 2 polévkové lžíce. l. limetkové šťávy;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 h. l. červené chilli papričky.
Jemně nakrájíme cibuli a osmažte v rostlinném oleji do změknutí. Přeskočit česnek prostřednictvím tisku a spolu s kmínem a pepřem, přidáme k cibuli v pánvi. Rajčata a střih spolu s limetkovou šťávou (nebo citrónové šťávy) poslat do kastrolu, přivedeme k varu. Pak snížit plyn a dusíme vaříme 15-20 minut. Kuřecí maso rozřezat a nakrájíme na proužky. Fazole a vaříme s kuřecím masem na pánvi, přidáme do rajčat. Dusíme dalších 5 minut. Poté byla výsledná laická nádivka z koláče (tortilla lze použít místo z tenké pita), posypeme strouhaným sýrem, drcené zelí a zábal burrito.
Rybí koláče s tatarskou omáčkou
Smažené nebo dušená ryba je dobrá jen v prvních hodinách. Ale to není důvod, aby to hodit. Můžete ho dát na původních rybích koláčů.
přísady
Pro karbanátky:
• Filé smažených ryb;
• 250 g strouhanky;
• 3 vejce;
• 4 stroužky česneku;
• kůra z jednoho citronu;
• 2 hodiny. l. sojová omáčka;
• po dobu 1 hodiny. l. sůl a pepř;
• zelené cibulky;
• koriandr.
Na omáčku:
• 250 g řecký jogurt;
• 200 ml citrónové šťávy;
• koriandr;
• zelené cibulky;
• sůl a pepř podle chuti.
Oddělit rybí kosti z filé a rozmačkáme vidličkou. Přidejte k ní nakrájenou kůru, česnek, zelené cibuli a cilantro a strouhanku, jedno vejce se žloutkem a bělma dalších dvou vajec, sojové omáčky. Vše důkladně promíchejte. Z výsledných mince sformuyte hamburgery. Krycí plech pečícím papírem, namazat jej s rostlinným olejem a umístit jej v kotlety. Po nich v troubě, předehřáté na 200 ° C po dobu 10-15 minut. Během této doby si připravte omáčku. Smíchejte všechny ingredience pro to pomocí mixéru (pro tuto předběžnou koriandrem a cibulí kotleta). Sloužit karbanátky, zalévání jejich omáčku.
Ragú z ryb a brambor
Dalším způsobem, jak „recyklováním“ ryby, a spolu s vařenými bramborami - vařit guláš.
přísady:
• 2 ks. vařené brambory;
• 450 g smažené bílé ryby nebo páry;
• 1 paprika;
• 1 citron;
• 100 g šunky;
• 1 polévková lžíce. l. zrno hořčice;
• 3 hodiny. l. rostlinný olej;
• 1/4 hod. l. sůl a pepř;
• pažitka.
Brambory a řez šunka na kostičky. Ryby oddělit od kosti a nakrájíme na velké kusy. Rozehřejte olej na pánvi, přidejte nakrájené šunky a pepř, sůl, pepř a vaříme asi 4 minuty. Pak přidáme brambory a ryby, nasekané vmícháme hořčici a zelené cibulky a vaříme 2-4 minut déle. Podávejte ozdobené citronem klíny.
Pro dobré vařit dobré vše kromě Měsíce a její odraz ve vodě.
Čínské přísloví
To není vše, co může být vyroben ze zbytků potravy. Například, bramborová kaše se získají vynikající palačinky a masných knedlíků napůl jedl - hrnec.
Pokud máte svůj vlastní recept na pokračování tématu, sdílet v komentářích.