Jak udělat dokonalý sýrový talíř
Jídlo / / December 19, 2019
Perfektní sýrový talíř
Složení: tvrdý sýr, měkký sýr + jedna + jeden neobvyklý sýr.
Podání: Na jednoduché opékané toast, toasty, sušené ovoce.
přísady: jeden sladký produkt + jedna + jeden výrobek slané sladká omáčka + druhé slané omáčka.
Nicméně, tato norma neznamená to, že vynikající sýrová mísa bude pocházet z méně odrůd. Pořadí zváží, jak ji léčit z jednoho, dvou nebo tří druhů sýra.
výběrem sýrů
Jeden druh sýra
Tajemství pokrmů z jednoduchého sýra: vybrat jakýkoliv sýr - univerzální oblíbené, což je speciální sýr. Máte-li přístup k takovým produktům, v souladu s kánon v sýrové desce mohou obsahovat následující odrůdy.
Sýr, že každý má rád: Angličtina ostrý čedar nebo brie měkké francouzských sýrů, jako je parmazán.
Speciální sýry: chutný sýr nebo páchnoucí, ale chutné Taledzhu (poloměkkého italský sýr kůra).
Dva druhy sýrů
Pro správnou sýrový talíř dvou odrůd potřebovat jeden pevný a jeden měkký sýr. Zde jsou tou nejlepší volbou v těchto kategoriích.
Tvrdé sýry: čedar, gouda, Dublinu, eidam, parmazán a španělský manchego sýr.
Měkké sýry: Italský burrata sýr (krém „bratranec“ mozzarella), měkké hermelín s houbovou chuť, ovocnou Taleju, ricotta (který lze snadno provést doma), Brie.
tři sýry
Tři sýr - je to perfektní. Bude to trvat tvrdé a měkké sýry, které bylo uvedeno výše, stejně jako nějaký druh sýra s twist.
Efektní sýry: Norwegian hnědý sýr bryunost čokoláda sýr, sýr s levandule a fenyklem nebo kopru havarti sýr dánského. K dispozici je také sýr s twist lze přičíst páchnoucí odrůdy: jsou méně originální, ale velmi chutné a vždy jít s ránou. Obecně lze říci, že je nejlepší se obrátit na prodejce v obchodě sýrem a říkají, že chcete něco překvapit své hosty. Budou rádi pomohou s výběrem.
Pokud se vám líbí odrůda nechcete dostat to, zvolit alternativy k dispozici ve vaší sýrů plochy. Nebo použít jiný přístup k převzetí jedné desce sýr z mléka různých zvířat: kráva, ovce a kozy.
Co se kombinovat sýry
Pokud jste vybrali sýry, můžete myslet na chutné dodatků. Potřeba něco sladkého, něco slané, sladké a Tangy omáčky, stejně jako chléb a sušenky.
Čerstvé ovoce a bobule
Jablka, hroznové víno, hrušky, borůvky, jahody, jahody a veškeré čerstvé fíky kompenzovat bohatý slanou chuť z kysaného mléka, aktualizujte patra.
sušené ovoce
Tart a sladké sušené třešně, brusinky a sušených meruněk přidat světlé poznámku na chuť sýra. Sušené ovoce - dobrá volba pro talíř několika odrůd, protože jsou stejně a harmonicky v kombinaci s ostrými, měkké a krémových sýrů.
olivy
Místo toho, aby sklenice oliv jeden druh, koupit ve velkém olivy různé velikosti a zralosti. Jen předběžné nebo odebrat kosti nezapomeňte varovat své hosty.
nakládaná zelenina
Hlavní lák, které mohou být nabízeny za sýr desku - to okurky nakládačky. Mají pěkné kyselost, a vypadají velmi hezky.
masné výrobky
Nenechte se unést, aby sýrové desce není proměnil masa. Vyberte jeden kvalitního masa a nechat ji vyrazil sýr. Pokud žádáte hodně bohatý, slané nebo pikantní sýry, vybrat něco ticho, jako dobrý vařené klobásy (Druh ideální italské mortadely). Ale sýrový talíř nebude kazit a pikantní salám, bohatý masa nebo jater paštika.
ořechy
U sýrů můžete použít směs ořechů a kandovaného vlašské ořechy, pistácie a mandle. Milovníci neobvyklých chutí může nabídnout experiment, například kombinací mandlí se sojovou omáčkou a wasabi.
Med a jam
Pokud jste dosud vyzkoušeli sýr s medem, je čas na to: oni jsou stvořeni jeden pro druhého. Džemy a želé bude také vytvořit skvělou sladkou účinek, a to zejména ty, které mají nakyslou chuť.
Hořčice a ocet
Sýr mléčný výrobek, jako mastné kyseliny chuťově zapotřebí a tato potřeba může uspokojit zrnitý hořčice. Také si můžete posypeme sýrem koncové tlustou octem nebo granátové jablko sirup.
Chléb a sušenky
Tyto produkty je třeba „doprava“ sýr do úst, a nesnižuje jeho chuť. Vypořádalo s malými křupavé toasty, sušenky nebo chipsy, včetně těch z ovoce.
Nejlepší kombinace sýrů a přísad
Nejdůležitější věc, kterou hned porazit sýr, pokud jste zůstat ve stejné platové třídě. To bude trvat alespoň jeden kombinovaný s nimi produkt, který bude dělat sýr osamocený hvězdou večera. Zde je několik možných kombinací.
1. Dubliner + jablko + opečenou bagetou
Dubliner - Irish je tvrdý sýr vyrobený z kravského mléka, trochu jako čedar a parmazánem. On je tak pikantní, s tóny ořechové, sladké a slané. Vzhledem k tomu, že je tak složitá a bohatá chuť, bude dostatečné pro toasty jednoduchý. A tenké plátky zelené jablko pomůže obnovovací receptory, tak, aby se cítit nadbytek mléčných výrobků a jíst více sýr.
2. Parmigiano Reggiano balsamico +
Posypeme parmezánem dostatek ochucený balsamikovým octem nebo osvěžení v tom, zdůraznit kořeněnou chuť.
3. Ovoce čipy Cambozola + + med
Cambozola - to triple Francouzský měkký sýr camembert a italský Gorgonzola. V něm se spojil lahodnou vůni modrého sýra a spoustu krémové tóny. Cambozola dobře sloužit s obr, oliv a brusinek lupínky. Více na to, stejně jako jakýkoli modrého sýra, medu vhodné.
Je také skvělým řešením pro sýrový talíř z jednoho stupně - péct nebo marinovat sýra. Pokusu o odeslání brie pečené v listovém těstě (brie en croute), kozí sýr s rajčatovou omáčkou, marinovanou mozzarelou a feta (a v naší realitě a sýrem).
Na základě těchto doporučení, můžete experimentovat a vytvářet své vlastní verze jsou k dispozici v místních sýrů občerstvení. Na dobrých domácích druhů sýra, které mohou být zahrnuty do tohoto pokrmu a zámořský sýra, který se vám líbí, napište do komentářů.