Jak vyrobit marmeládu doma: 10 receptů pro všechny chutě
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Sekrece 3 chutné želé
- Používejte pánve s tlustým dno, na ovoce a bobule nejsou spálené.
- Můžete upravit hustotu marmelády, experimentování s množstvím zahušťovadlo. Ale pozor: pokud přidáte příliš málo, jujube ne pochopit. Je-li příliš mnoho - může způsobit nepříjemnou chuť nebo zápach.
- Ukládat domácí marmeládu v lednici po dobu jednoho týdne.
1. Apple hruška marmeláda na pektin
Pektin, na rozdíl od želatiny - zahušťovadlo rostlinného původu. Tak to marmeláda mohou mít i vegetariány. A přesto dezert může být vařené ve vodě nebo víno.
přísady
- trochu rostlinného oleje;
- 2 velké jablko odrůdy "Granny Smith";
- 2 velké hrušky;
- 1 šálek vody nebo suchého bílého vína;
- 1 čajová lžička pektinu;
- 1 šálku cukru;
- mleté skořice, hřebíček, muškátový oříšek - podle chuti;
- citronová šťáva - podle chuti.
příprava
Připravte si čtverec nebo obdélníkový tvar. Položil ho na pergamenu a mastnoty s rostlinným olejem.
Odstraňte jádra jablek a hrušek a řezané ovoce na malé kousky. Vložte je do kastrolu nebo hrnce s silným dnem nalít víno nebo vodu a přivedeme k varu na mírném ohni. Snížení teploty na minimum, pokrytí pánev s víkem a za občasného míchání, vaření zeleniny po dobu 15-20 minut, dokud se změkčit.
mixér transformovat hmotu do pyré a poté, co si to ujít přes síto nebo gázové čistit pánev. Takže jste odstranění pevných látek. Přidejte koření a citronovou šťávu.
Smíchejte půl šálku cukru s pektinu v samostatném pánvi. Je nutné, aby se pektin není Slip do klubíčka, když ji přidat do hotového pokrmu. Zrušil.
Přidat do ovocné směsi, zbývající cukr a vaříme na mírném ohni po dobu 15 minut, dokud světelných zahušťuje za stálého míchání.
Odstranit z tepla, přidejte cukr a pektin, směsi a metla metla dobře. Návrat pánev k desce, zvýšit teplotu a pokračovat bití, dokud se cukr rozpustí asi 2 minuty. Přivede se k varu a znovu hmotnosti ve znázorněné formě.
Když se hmota snímat teplotu místnosti, odstranit jej do chladničky až do vychladnutí. Ready marmelády nakrájíme na kostky s nožem nebo s pomocí obrázků formy-fréza. Ozdobíme cukrem, namočil ji do marmeládou rány na obou stranách.
15 recepty s jablky, které vám přesně užitečné →
2. Jahodový marmelády bez cukrové řepy, agar-agar
Stejně jako je pektin, přírodní rostlinný zahušťovadlo agar-agar vhodné pro vegetariány a vegany. Marmalade otočit světlé růžové, sladké a kyselé řepu započtení jahodové dezert a dát intenzivnější chuť.
přísady
- ½ šálku vody;
- 2-3 čajové lžičky agar-agar;
- 1 šálek jahody;
- Strouhaný 2 lžíce vařená řepa;
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu;
- 1 lžička citronové šťávy.
Budete potřebovat silikonové formy: medvědi, Worms, srdíčka - jako nic víc.
Připojení agaru vody v pánvi nebo pánvi, metla, rytmu. Vynětí půdy z produkce po dobu 5 minut. Pokud balíček vaší agar-agar vzhledem jindy, postupujte podle pokynů.
Crush jahody a řepa mixér na konzistenci bramborovou kaší. Předat ji přes jemné síto nebo tenká, jak se zbavit nerozemletých částic. Dal hmoty v hrnci se směsí vody a zahušťovadla, přidejte citrónovou šťávu, med nebo javorový sirup a metla znovu.
Vaříme na mírném ohni. Jakmile dojde k varu směsi a začne houstnout, vyjměte z kamen. Pipetou nebo kulinářské čepel distribuovat formochkam hmotnost silikonu.
Chladem až do úplného ztuhnutí.
9 koláče s jahodami, které zmizí z tabulky v minutách →
3. Marmelády z lesních plodů, medu a Kombucha
Neobvyklé, ale stojí za vidění želé recept. Místo vody, budete muset Kombucha - nápoj Kombucha.
přísady
- 1? Šálky jakékoliv bobule;
- 1 šálek Kombucha;
- 4 lžíce želatina;
- 2 lžíce medu.
příprava
Obrátit mixér na pyré bobule. V malé pánvi předehřívání Kombucha 1-2 minut, ale ne vařící. Zadejte zahušťovadlo, šlehání metla, dokud se nerozpustí. Přidejte med a jahodové pyré, metla a odstranit z tepla.
Rozdělit hmotnost pohárů a nechte v chladničce, dokud připraven.
RECEPTY: Natural Berry Delight →
4. coffee marmeláda
Marmelády pro fanoušky osvěžující nápoj. Přiveďte k a žvýkat spolu s nebo místo kávy.
přísady
- ¼ šálku mléka (může být použit kokosový ořech);
- ⅔ šálek čerstvě uvařená espresso;
- 3 lžíce želatina.
příprava
Smíchejte kávu s mlékem v malé pánvi. Předehřejte na mírném ohni, dokud páry, ale ne vařit. Odstraňte z ohně a vstoupit do želatinu, šlehání metla.
Pipetou nebo vaření žáruvzdorné čepel rozdělit hmotnost formochkam. Mírně vychladnout a uložit ho v chladničce, dokud připraven.
Vědci jmenoval příčinou každý den vážné pití kávy →
5. Čokoláda máta marmeláda
Je to skoro čokolád! Máte-li vařit ve tvarované formyA pak se krásně balené, dostanete skvělý dárek.
přísady
- 1 bar hořké čokolády nebo čokoládové kapky ¾ šálku;
- ¼ šálku vody;
- 3 lžíce želatina;
- Mléko 1 šálek (můžete použít kokosový ořech);
- 2 lžíce medu;
- několik lístků čerstvé máty.
příprava
Přestávka tabulka čokolády na velmi malé kousky a dejte klesne dovolenou, jak je. zahušťovadlo se rozpustí ve vodě. V malé pánvi, zalijeme mlékem a zahřejte ji na mírném ohni. Přidejte rozvedenou zahušťovadla, med a mátu. Míchá se po dobu 3-4 minut, až se dostanete na hladkou konzistenci.
Kmen Výsledná směs se přes jemné síto nebo gázy a přidat čokoládu. Zamícháme. Šířit na šálky a místo v ledničce do zmrzlého marmeládou.
Jak si vybrat dobrou čokoládu →
6. Marmelády z ananasu a citrusů
Dezert pro ty, kteří mají rádi kyselé.
přísady
- 1 sklenici čerstvé pomerančové šťávy;
- ¼ šálku citrónové šťávy;
- ¼ šálku limetkové šťávy;
- 3-4 lžíce želatina;
- 2 lžičky medu;
- ½ šálku nasekané na malé kousky ananas (Čerstvé nebo konzervované).
příprava
Kombinovat citrusových šťáv do kastrolu, přidáme želatinu a medem, metla do hladka. za stálého míchání se zahřeje na mírném ohni po dobu 5 minut, ale ne varu.
Nalijte do skleněné formy a nechte působit 5-10 minut. Se nalije do směsi sekaných ananasu a uchovává se v lednici. Ready marmelády nakrájíme na kostky a válet v cukru.
Velmi jednoduchý recept na džem z meruněk a pomerančů →
7. Marmelády greeny s okurkou
Skvělá volba pro snack Mezi hlavními jídly.
přísady
- 3 šálku nasekané zelené zeleniny;
- 1 velký okurek;
- 2 hrst petržele;
- 1 jablko;
- citronová šťáva podle chuti;
- 3 lžíce želatina.
příprava
Slečna všechny složky s výjimkou želatiny přes odšťavňovač. Měli byste mít o dvě sklenice džusu.
Pour šťávu na pánvi nebo hrnci, přivést k varu na mírném ohni a okamžitě vypnout. Smíchejte s zahušťovadlo a pomocí mixéru nebo koruna metla do hladka.
Spread na formochkam nebo převod na pergamenu nebo ve skleněné míse. Nechat v lednici až do marmelády není plně pochopit.
15 zajímavé saláty s čerstvou okurkou →
8. Marmelády Blueberry a ostružiny na agar-agar
Nejchutnější je získán z čerstvých plodů. Ale můžeme vzít a zmraženy. Vhodné pro vegetariány a vegany.
přísady
- 1 šálek borůvek;
- 1 šálek ostružiny;
- ⅓ šálku vody;
- 1 lžička medu - volitelné;
- 1 lžíce agar-agar.
příprava
Dát bobule ve vodě a s paličkou na koření nebo tolkushkoy Squeeze všechny šťávy z nich. Sítem nebo gáza oddělit kůry a velké částice. Dobře jej vyždímejte.
Nalít šťávu do hrnce a místo na mírném ohni. můžete přidat medChcete-li získat více sladkou marmeládu. Míchá agar-agar a za stálého míchání, vařit na mírném ohni. Po varu, počkejte 30 sekund a odstranit z tepla.
Nalijte do šálků a místo v chladničce až do úplného ztuhnutí čokolády.
11 tvarohový recepty ideální pro ty, kteří mají rádi klasiku a experimentování →
9. Marmelády z dýně a jablek
Tento pikantní dezert, zahřát a rozveselit na čaj.
přísady
- 1 šálek mléka nebo vody;
- ¼ šálku želatina;
- 1½ poháry dýně bramborová kaše;
- ½ šálku jablečné pyré;
- 1½ lžička skořice;
- 2 lžíce medu;
- Ľ lžička zázvor;
- ⅛ lžičky kardamomu.
příprava
Pour mléka nebo vody v hrnci, vsypte zahušťovadlo a směs se míchá do úplného rozpuštění prášku.
Přidejte dýni a applesauce, med a koření a metla metla do hladka.
Pomazánka na formochkam nebo nalít do velké skleněné formulář a odeslat ho ztuhnout v lednici.
Co se bude vařit dýně 7 je velmi chutné a zdravé pokrmy →
10. Quick marmelády šťáva
Rychlé a snadné recept, pokud jste opravdu chtěli domácí marmeládou, ale na rozdíl od šťávy v lednici vyprázdnit.
přísady
- 1½ šálků ovocné nebo zeleninové šťávy;
- 4 lžíce želatina;
- 2-4 lžic medu.
příprava
Nalít šťávu do hrnce a přidáme želatinu. Místo na mírném ohni a tepla až do úplného rozpuštění zahušťovadla, ale ne varu. Vypněte hořák a přidáme med. Zvolíte-li nepříliš sladkou šťávu, jako je grapefruit, dát více medu.
Promíchejte a nalijte hmotnost na shaper. Ponechte v ledničce po dobu až do roku marmeládou vytvrdne.
viz také
- Domácí těstoviny z jahod a jablek →
- 2 rychlý recept červený rybíz želé →
- Recept želé nese z vína →