Jak uhasit zelí s masem

přísady

• 500 g hovězího nebo jiného masa;
• Rostlinný olej - na smažení;
• 1 kg zelí;
• 1 střední cibule;
• 1 střední mrkev;
• 1 rajče;
• ? Šálek vroucí vody;
• kopr, sůl a pepř - podle chuti.

Pro hašení může mít bílé, Peking, květák, čerstvý nebo kyselé zelí. Kousky masa lze nahradit maso, klobásy nebo salámu, ale můžete to udělat, aniž by masných surovin. Paleta chutí pomáhat zeleninu, houby, švestky, fazole, rajčatový protlak, různá koření.

příprava

Maso střih na tenké plátky.

V pánvi rozehřejte olej, přidejte maso a lehce osmahneme ji a uvařit ve vlastní šťávě asi 20 minut, na něž se vztahuje s víkem.

Čerstvé zelí, dobře opláchněte a nakrájejte.

Pokud používáte zelí, první iteraci něj a nakrájíme na kousky jednotné. Pro odstranění nadbytku kyseliny, studené vody máchání zelí.

Cibule čisté a jemně nasekáme.

Mrkev očistěte a rub na hrubém struhadle.

Rajče vyčistit z kůže a nakrájíme na malé kostičky.

Maso, přidáme cibuli, mrkev a rajčata. Zamícháme.

Přidáme zelí. Jestli to funguje se skluzavkou, ne strašidelný: zeleninou nutně Ujar.

Rozřezaný zelí mohou být předem v oleji na zlatý odstín. To dá pokrmu příjemný vzhled a vůni. Lepší zvolit nerafinovaný: je to voní.

Pour v malém množství vody varu nebo bujónu (s poslední zelí je vynikající) a pokrývají pánev s víkem.

Povařit na mírném ohni, za stálého míchání každých 5-7 minut. Pokud nemůžete vystát pach přípravu zelí, vložíme do hrnce, velký kus zatuchlý chleba. To vám pomůže zbavit zápachu. Před vypnutím kamen, vyjměte chléb.

Doba přípravy závisí na věku zelí: mladý ukončena 10-15 minut, starý a husté - asi 30 minut.

Chcete-li získat příjemné kyselé sladkou chuť, po dobu 7-10 minut, dokud vařené můžete přidat do pánve v čajové lžičce cukru a octa. Máte-li vařit zelí, by neměly být přidávány ocet.

Pokud zelí guláš příliš dlouho, bude to zase na kaši. Ochota je určena měkkost a chuť: by se měla objevit zvláštní ostrost a hořkost.

Udělat tlustou misky jídlo pomůže. 4-5 minut, dokud vařené přidat na kilogram zelí a 1 lžíce mouky, v oleji nebo sušené na pánvi až do světle béžové.

Když zelí je připraven, dochutíme solí a pepřem to. Dobře promíchejte, kryt a nechte vařit po dobu několika minut.

Před podáváním přidejte své oblíbené greeny.

Mimochodem, dušené zelí možné a v peci při teplotě 165-170 ° C do varu byla minimální.

Viz také:

• Jak vařit maso v hrnci: pravidla, nuance, recepty →
• RECEPTY: 4 Zimní salát se zelím →
• Jak vařit řepu a jak urychlit proces →