Jak vařit zelenina, těstoviny a maso, aby jejich přízeň
Jídlo / / December 19, 2019
Je nemožné, aby s jistotou říci, co je ještě důležitější v potravinářském průmyslu - malé množství kalorií a vysokým obsahem vitamínů. To vše záleží na vašem osobním definici zdraví. Hamer reportér Ashley (Ashley Hamer) shromážděné Pravidla vaření zdravých jídel, které budou užitečné pro zdravou výživu s různými přístupy.
zelenina
Zelenina jsou dobré samy o sobě, a způsob jejich přípravy je závislá na tom, co chcete. Pokud potřebujete nízkokalorická misce, nepřidávejte olej při vaření: ve lžíci tohoto výrobku obsahuje průměrně 110-120 kalorií. Takže místo toho, smažení vařit zeleninu, vaříme je v páře nebo na grilu. A do salátů, přidejte menší náboj.
Pokud jste v první řadě je důležité, aby vitamin C, vaříme mikrovlnná trouba. Tento vitamín porouchá rychleji, když je vystaven vysokým teplotám, a mikrovlnné potraviny se vaří rychleji vše.
Chcete-li zachovat živiny v mrkvi, cuketou a brokolice, je lepší vařitVliv varu a za stálého míchání smažení na celkových fenolů, karotenoidy a zachycovačů radikálů činnost dýně
. Nezanedbávejte zmrazené a konzervované zeleniny. Stejně jako ovoce, začnou ztrácet živiny po zmařen. Proto mražené výrobky mohou být ještě užitečnější, protože jsou vystaveny kalení bezprostředně po odběru.Těstoviny a další sacharidů potraviny
Potraviny s sacharidy vhodné mít k dispozici poté, co se ochladí. Vědci našli jiRůzné způsoby vaření škrobu sacharidů potravin a její vliv na postprandiální metabolismus lipidů, Provedl experiment s těstovinami. Ti účastníci, kteří je okamžitě jedli po uvaření, a horké formě krevního cukru vyskočil mnohem méně.
Tento efekt je v důsledku skutečnosti, že během chlazení obvyklý škrob obsažený v potravinách se převede na rezistentní (non-stravitelné). To je více odolný proti trávicí enzymy v těle a působí spíše jako vlákno, a ne jako cukr. Zatímco konvenční škrob rychle člení na jednoduché cukry a absorbovány v těle. Kvůli této zvýšené hladiny inzulínu a rychleji vrací pocit hladu.
Takže se nemusíte mít čas k jídlu těstoviny, brambory nebo fazole, jak vaří. Chladem jim, aby se staly užitečné. Přihřívání neovlivní škrobovou strukturu.
maso
Pokud potřebujete zdroj bílkovin s malým množstvím kalorií, zvolte maso bez tuku. Například, kuřecí maso bez kůže, nebo ryby. Tuk sám o sobě není škodlivý, ale existuje spousta kalorií - devět za gram. To je téměř dvakrát více než v bílkovin a sacharidů (ve kterém čtyři gramy).
Ze stejného důvodu, použití v jedlých olej tak málo, jak je to možné. Choulostivé druhy ryb mohou být vařené nebo dušené s bylinkami. Hustší ryby a kuře - péct v troubě nebo na grilu. Jen Nepřehánějte jídlo: smažené zuhelnatělé části jsou škodlivé pro zdraví a může způsobit rakovinuVařené maso a riziko rakoviny prsu-Lifetime Versus Nedávná přísun v potravě.
viz také🍗🧐🥕
- Jak vařit houby z hlediska vědy
- Jak vařit pohanku: krok za krokem průvodce
- Jak vařit rýži: hlavní pravidla a tajemství