Jak uvařit perfektní horkou čokoládu

Zapomeňte na rozpustné čokoládové prášky z obchodů a vaříme za pár kruzhechek klasickou horkou čokoládu, vyzbrojený všechny známé jemností aby byl tento nápoj.

čokoláda

Základem receptury - čokoláda, takže na jeho volba závisí na konečné chuti nápoje. Vše je jednoduché: vyberte si vysoce kvalitní obklady s obsahem kakaa minimálně 70%. Některé zdroje doporučujeme vařit pít jen z této čokolády a podávejte v malých porce jako espresso, ale chápeme, že ne každý je schopen vyhodnotit hořkost vyjádřený black čokoláda. Osladit nápoj, stačí přidat trochu cukru, ale je lepší míchat základnu tmavá čokoláda s mlékem: nechť první 70% nápoj, a druhý, respektive - zbývajících 30%. V případě přípravy čokolády pro děti, tento podíl je pravděpodobné, že ke změně na rovný, aby se čokoláda sladší.

Často, část čokoládové náhražky kakaového prášku, aby se snížil obsah tuku v hotovém nápoji, ale v případě, v otázce Obsah tuku v horké čokoládě pro vás není jednoduché, hůl do klasického receptu, který jsme představujeme níže.

Mléko nebo smetana

Zde, stejně jako s čokoládou, je lepší kombinovat obojí. Hlavní věc je, opět, - k určení správné proporce. Cream v čokoládě se přidává, aby se tento nápoj více krémovou texturu a hedvábná, ale doplněk je ve velkém množství - otočte horkou čokoládu z nápoje na dezert, se obscénně tuku dezert. Proto je těžké krém recept obsazují méně než čtvrtinu celkového objemu mléka.

přísady

Když už mluvíme o horké čokolády, nemůžeme zapomenout na různé doplňky, z nichž nejpopulárnější jsou „sladké“ koření - skořice a vanilky. Přidejte koření může mít hotové čokolády, stejně jako je to možné před přidáním čokoládu do teplého mléka s skořice a vanilkového lusku. O něco méně populární muškátový oříšek, který se posype čokolády na vrcholu a špetka kajenský pepř.

Ujistěte se, že přidání malého špetku soli do hotového čokolády zdůraznit sladkost nápoje.

Různé likérů a destilátů jsou také vítáni v receptu v malých množstvích.

Marshmallow, šlehačka, čokoládové hoblinky a práškový cukr, doporučujeme ponechat pro výzdobu.

recept

Složení:

• 450 ml mléka;
• 70 g tmavé čokolády (70%);
• 30 g mléčná čokoláda;
• 75 ml smetany (33%);
• ¼ lžičky mleté ​​skořice;
• marshmallow;
• špetkou soli.

příprava

Za prvé, 150 ml, zahřeje mléko, odstranit jej z tepla a vařit čokoláda náplň, čímž se mléko kousky čokolády a za stálého míchání k jejich roztavení.

Nalít do hrnce zbývající mléko a smetana, následovalo přidání skořice a špetky soli.

Předehřejte drink, ale v každém případě to nebude vařit. Nalijte čokoládu do hrnků a umístit marshmallow na vrcholu.