Jak uvařit perfektní domácí kondenzované mléko

Home kondenzované mléko - to je velmi chutné a zdravé. Je plná vápníku, fosforu, vitaminů a absolutně žádné umělé přídatné látky a látky určené k aromatizaci. Dopřejte!

Vzhledem k tomu, že v průběhu přípravy kondenzovaného mléka mléka zachovává své užitečné vlastnosti, hodně-miloval sladkost 35% se skládá z proteinu a 8,5% nasycených mastných kyselin. Kondenzované mléko je zcela absorbován a obohacuje naše tělo užitečných látek. Například, vitaminy A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g kondenzované mléko obsahuje 323 kalorií. To je nejlepší používat ne více než 25-50 gramů zachází za den.

To, co potřebujete mít na paměti,

1. Pro domácí kondenzované mléko je nejvhodnější čerstvé plnotučné mléko bez přísad. To může být surový nebo rustikální více zloděj produkt než 2% tuku. Můžete také použít sušené mléko. Ale pak prospěšné vlastnosti do léčbu bude mnohem méně.
2. Vařit lépe v širokém hrnci se silným dnem.
3. Tak, že mléko nebude srazit, přidejte špetku jedlé sody. Chuť není ovlivněn.
4. Chcete-li připraveni kondenzované mléko jemnější a hladké, porazit ji mixér nebo metla.
instagram viewer
5. K léčbě zahuštěný, dát do lednice na pár hodin.
6. Připraven kondenzované mléko se nalije do sterilizovaných sklenic a uložte do chladničky.

Klasická domácí kondenzované mléko

Složení:

• 5 šálků vysoké mléčný tuk;
• 2,5 šálky cukru.

příprava

V smaltované misce s zesíleného dna, zalijeme mlékem a místo na malém ohni. Jakmile kapalných ohřívá trochu, přidáme cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.

Mléko zhoustne rychleji, pokud přidat 3-4 šálky cukru, ale to bude mnohem sladší.

Snížení teploty na minimum a za stálého míchání vaří výsledná směs se po dobu 2-3 hodin, dokud se mléko nezhoustne a objem směsi se sníží o dvě třetiny. Hotový výrobek má krémovou žlutou barvu.

Home kondenzované mléko v pekárně

Složení:

• 5 šálků vysoké mléčný tuk;
• 1,5 šálky cukru;
• 1 balíček vanilky.

příprava

Nalijte mléko do hrnce, přiveďte k varu na sporáku, a nalijeme do zapékací misky. Přidejte cukr a vanilku.

Vyberte „Jam“ a poslat směs do pekárna 1 hodinu. Pak vyjměte kbelík a mléko necháme vychladnout po dobu 5-10 minut. Tento postup je třeba opakovat ještě dvakrát. Chcete-li získat více světla kondenzované mléko, bude pekárna potřetí zahrnuty do půl hodiny.

Home kondenzované mléko v multivarka

Složení:

• 2 šálky mléka;
• 1,5 šálky sušeného plnotučného mléka;
• 2 šálky krystalový cukr.

příprava

Dát hlubokou pánev na topné médium, nalít ji do mléka a cukru, nalijeme mléko a směs míchejte pomocí metla do hladka.

Potom se přidá mléko a cukr do mísy Multivarki a začít režim „polévka“ 25 minut, aniž by zavírání víka a za stálého míchání směsi mléka. Po varu se směs aktivačního režimu „pečení“ po dobu 20 minut.

Home kondenzované mléko ze sušeného mléka

Složení:

• 4 lžíce sušeného mléka;
• 4 lžíce sušeného smetanového;
• 2 lžíce cukru;
• 50 g másla;
• 1 lžíce vody nebo mléka.

příprava

Se nalije do vody nebo mléka v hrnci na mírném ohni a přivést k varu. Přidejte máslo a cukrové směsi a metla mixér, mixéru nebo metla, postupně se zavádí sušené mléko. Výsledná hmota je vaříme ve vodní lázni, dokud nezhoustne mléka.

Home kondenzované mléko v Aerogrill

Složení:

• 3 šálky cukru;
• 1,5 šálky mléka.

příprava

V oddělené pánvi smíchejte cukr a mléko do hladka. Výsledná směs byla dána do aerogrill a páry ve dvou fázích. První vařit 30 minut na nejvyšší teplotu a rychlost. Tak ať mléka dosáhne 1-1,5 hodiny při průměrné rychlosti a při teplotě 205 ° C.

Home kondenzované mléko na parní lázni

Složení:

• 2,5 šálky mléka s vysokým obsahem tuku nebo smetany;
• 3 šálky sušeného mléka;
• vanilka nebo vanilkový cukr.

příprava

Předem připravit dva hrnce různých průměrů. Ve velké nádobě, nalít vodu a dát na mírném ohni. Pro menší smíchat všechny přísady kromě vanilky, který musí být přidán na konci vaření.

Po varu vody do něho pánev s připravenou směsí a varu po dobu jedné hodiny za občasného míchání.

Domácí kondenzované mléko 15 minut

Složení:

• 1 šálek plnotučného mléka;
• 1.3 šálky práškového cukru;
• 20 g másla.

Smíchejte v hrnci sušeného mléka a másla. Kladen na mírném ohni a žáru až do hladké konzistence, stálého míchání. Když se směs začne vařit a bude pěna, zvýší plamen na střední a v míchání se pokračuje. Po 10 minutách kondenzované mléko Bude připraven.

Dobrou chuť!