Jak uvařit perfektní kuřecí paštika

Kuřecí játrová paštika se snadno sloužit na bufetového stolu, které jsou rozloženy na sušenky nebo plátky bagety nebo účinně aplikovat na hody, bobkový máslo nebo brusinek želé. Dokonalý klasický pate přípravě rychlé a snadné a požadovanou texturu a chuť lze snadno provést pomocí následujících základních pravidel.

přísady

• 500 g kuřecích jater;
• 200 g másla;
• 1 malá cibule;
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu;
• 100 ml sladké bílé víno;
• 100 ml smetany ke šlehání;
• ⅔ lžičky soli;
• špetka muškátového oříšku.

příprava

Na pánev smažit na másle jemně nakrájenou cibuli a tymián (čerstvé nebo suché). Připravený převod luk na talíř.

Samozřejmě, že hlavní věc v Játrovka - samotná játra. kuřecí játra hustý film na povrchu. Jeho dost snadné rozdělit do akcií, šlachovité výřezem přepážky, a můžete začít smažení.

Namočit kuřecí játra v mléce nebo marinády před smažení mohou být, ale ne nezbytně, protože játra pták je mnohem mírnější chuť s mírným hořkosti.

Pro přirozený hořkost je v konečném misce nezvýšila, smažit kusy správné. Pokud jste se bojí opustit vedlejší produkt růžové zevnitř, jak to vyžaduje klasický recept, vařit játra trochu déle. Pak vyjměte pánev z ohně a pokrývají pánev. Plátky by měla dosáhnout plné připravenosti pod vlivem zbytkového tepla.

Pražení játra trvá 7-8 minut. Ve čtvrté minutě vaření kousky osolíme a dochutíme muškátovým oříškem.

Dejte všechno na samostatném štítku. V pánvi kousky zůstávají na játra, cibule, máslo ochucené tymián. Tento sklad chutí v žádném případě nemůže být ztracena, takže pánev se naplní kapalným (nejlepší sladký bílá víno) A nechá se odpařit na středním plameni asi čtvrtinu původního objemu.

Pour víno odpaří do jater, přidáme smetanu, cibulí a tymián, 75 g másla a bič do jednotného všech mixéru nebo mince.

Dalším krokem je nepovinný, pokud se rozhodnete soubor paštiky se rozšířila na chleba. Melt zbývající máslo, opatrně odstraníme bílou fólii z povrchu a naplnit je Pate. V centru si můžete dát listy petržel, tymián, estragon, rozmarýn.

Ponechte pastu v lednici tak dlouho, dokud je olej na povrchu není zcela ztvrdnout a poté podáváme.

Můžete vyložit pastu do malé misky a podáváme aperitiv části ke každému z hostů.